賀久
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自家製粉の特徴を活かした超粗挽き蕎麦
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店舗基本情報
| 店名 |
賀久（ガク）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-85-3747 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ茅ケ崎駅より徒歩10分 茅ケ崎駅から665m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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茅ヶ崎駅南口がら線路沿いの道を東に進み、德州会病院先の路地を
300mほど南下した辺りにお店がある。
お店は小さなマンションの1階に入っていて
店頭には4台分の駐車場が用意されている。
店内は入って左手が打ち場、調理場と続き、右手が客席になっている。
ダーク調の柱や梁、テーブル、白い漆喰壁等でマンションの中とは思えない様な
純和風の落ち着いた内装だ。
メニューは冷たい蕎麦、温かい蕎麦、一品料理等で一通り揃っているが
基本的な蕎麦は1種類のようだ。
今回は桜えびかき揚げ天せいろをいただきました。
蕎麦は切りべら30程度でまずまず揃っている。
15〜20メッシュと思われる粗挽き粉と一番粉が混じった様な色味で
透明感がある。全体的に外皮と甘皮部分の粒子が散りばめられた
景色の良い蕎麦だ。
超粗挽き粉を使っている関係で繋がりは弱く短い蕎麦になっているが
逆に良く繋がっているとも言える。
玄蕎麦は茨城県の常陸秋とのこと。
冷水でしっかり締められている関係か香りは淡いが
コシがあり、粗挽き粉特有の穀物感は十分出ていた。
辛汁は、適度に熟成された返しと強い出汁が融合した円やかな仕上がりだ。
自家製粉のお店なので時期によって玄蕎麦の種類は変えていると思われるので
また違った時期にお邪魔してみたいお店です。