賀久
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店舗基本情報
| 店名 |
賀久（ガク）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-85-3747 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ茅ケ崎駅より徒歩10分 茅ケ崎駅から665m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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最寄りの駅はＪＲ東海道線の茅ヶ崎駅だが、徒歩１０分程度かかるので、車で行った。この店よりもう少し海側に走ると猪口屋がある。店の前に駐車場は確保されているが、左右にも駐車場がある。このことは食べログには書かれていない。店内は左に電動石臼のある蕎麦打ち部屋、次いで調理場、右が椅子席、その奥に小上がりがある。
蕎麦は殻付きをそのまま挽きこんだ太い蕎麦と殻を除いて甘皮ごと挽きこんだ細い蕎麦がある。後者で鴨せいろを注文した。
蕎麦はかなりの粗挽きで、水切りは良く、エッジは立っていて、切りむらは目立たない。かなり切れやすく、蕎麦は短めで、端切れは多い。ただし、店からは、はじめから切れやすいと断りがある。蕎麦の味と香りはこの時期にしては十分にあって、とてもおいしい。隣の家族が食べている太打ちにも心惹かれるものがあった。
つけ汁はネギと鴨肉片だが、やたらと鴨肉が入っていて、脂がたっぷり、浮いている。
薬味はネギだ。
蕎麦湯は釜湯で、蕎麦湯用の器を添えて出てくるのはいい配慮だ。
漠然とした印象だが、湘南は鎌倉があるためか、上品な蕎麦を出す店が多い気がする。それはそれでいいのだが、この店のように野趣溢れた荒々しい蕎麦は珍しい。そして珍しいだけでなく、とてもおいしい玄蕎麦を選んでいることが気に入った。気合の鉢巻きと綺麗な半袖のシャツ？で縦横無尽に蕎麦を作っている店主が垣間見える一方で、まっさらな仕事着の見習い？が好対照だった。