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札幌らーめんににんにく、豆板醤も入れてみた
神奈川県の西部エリアで仕事、お昼もとなったら真っ先に思い付いたのが小林屋。
前回は昨年8月に小林屋 茅ヶ崎店で汗だくになって食べてから半年も経ってしまった。
寒い時期のここのラーメンは格別だろう。
13時過ぎの訪問です。
比較的お客さんもひと段落してくつろぎの時間帯といった雰囲気。
先ず店頭にあった券売機でチケットを購入。
● さっぼろ 750円
● 小ライス 80円
もうこのセットは変わりません。他トッピングもいらない。
カウンターでもよかったけど2人用テーブルも空いてたので奥のそちらに陣取らせてもらいました。
出来上がるまでの時間、壁に貼ってあったポスターを眺めます。
北海道らーめん 小林屋のこだわり
一.生麺 手稲山浮流水仕込み
北海道浮流水で仕上げた、腰のあるちぢれ麺です
二.スープ コラーゲンたっぷり
コラーゲンの入ったとんこつと、北海道日高でしか採れない昆布をブレンドして仕上げました。
三.味噌 仙台みそ
江戸幕府御用達仙台藩伝統の仙台みそに秘伝のタレを2か月じっくりと貯蔵して仕上げました。
四.チャーシュー 肉厚
3日間掛けてじっくり煮込みました。
贅沢な食感をお楽しみ下さい。
当グループの味は門外不出となっております。
以上の内容がそれぞれの具に記されてました。
知っているよ、このお店は女性にも嬉しいコラーゲンたっぷりなんでしょ。
先に小ライスね。お茶碗に盛られてます。
ご対面
う~半年ぶりのさっぽろ。
野菜がたっぷりで大好き。
千切りのねぎにキャベツやら、揚げてあるのは何だったかな。
デフォルトで半熟卵も入っているのが嬉しい。
そしてこだわりにも書かれていたゴロっとしたチャーシューが焦げた皮もぎゅっとした身も旨し。
これが好きなんだ。
麺もその通り腰のある縮れでシコシコ、北海道だ。
スープは仙台味噌なんだよね。熟成って感じ、よくわかります。
これとご飯が合わないわけがない。ご飯を頬張りスープを飲む。至福の時間です。
今日は初めての試みでテーブルにあったおろしにんにくと豆板醤を加えてみました。
これがまた良かった。
にんにくは後を引く。そんでもって豆板醤の旨味。これ次回もやろうっと。
美味しかったです。何度でも来たい。本当に近所にあってほしい店。
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つら
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店名 |
小林屋 平塚四之宮店(こばやしや)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
寒川駅から2,708m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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急遽湘南エリアへくることになった金曜日。
となったらもうお昼はここ小林屋で決まりだ。
時刻は14時近くになっていました。それでも数台停められる駐車場はほぼほぼ埋まっています。人気あるんだな。
入口の券売機でチケットを購入します。
● さっぽろラーメン 750円
● 中ライス 130円
遅い時間だったたのでいつもは小にするライスを初めて中にしてみました。
スタッフさんに券を渡してなんとなく店内を見ていると、重要なことが目に入ってきました。
7の付く日は餃子が100円。こちら平塚四之宮店だけの特別メニューのようです。
すかさず追加して頼みました。
● 餃子(5個) 100円
私個人としてはこのぐらいが好きな焦げも見える焼きです。
お味もまずまず。醤油とお酢でシンプルにいただきました。
今日が17日でラッキーだ。
そしてメインのサッポロ味噌ラーメン。
豚骨のスープが味噌にコクを加えてくれて本当美味しいスープだ。
野菜もたっぷり、刻んだチャーシューも炙られていて香ばしい。
これらにはもちろんの札幌の縮れ麺。
そして中にしたライス。
海苔、チャーシューらとスープを浸して食べれば最高だ。
ご飯の質はもう少しだけど。
ふぅ~食べた食べた。
やっぱり中ライスはちょっと多かったかな。
隣ですごい大きな丼のラーメンを食べているお客さんがいました。
ライスはこれに鉄板だけど、麺の大盛り食べてみたいかな。