わびさびJAPAN : ら～めん のとやま 長後本店

その日は行こうと思ったお店が別の支店だったり
じゃあそのお店でいいかと思ったら満車で入れなかったり
他のお店にたどり着けなかったりグルグル回って、思わず入った
のが「のとやま」

一度来てるけれど、美味しいからいいかと店内に入る。
導かれるように入ると3月の限定メニューに妙に惹かれる。

４人席のテーブルに案内され、まずは連れのメニューを選ぶ

【昭和の醤油ラーメン　　690円】

「昔ながらのラーメンが食べたい」とよく言っているので
このメニューにした。

見た目は全然昭和感はなく、今どきの美味しそうなラーメン
に見える。

チャーシュー、海苔、ネギ、貝割れ大根にこのお店の名物
【ダシ注射式玉子　こい味　　100円】
をトッピングに入れる。

土日は玉子全種類100円均一

ダシを注射器で卵に入れるので一口で食べてくださいと言われていたのに
連れは半分に割って食べてしまったのでダシが逃げてしまった。残念。

１口もらったが、昭和にこんなに美味しいラーメンあったかな？
と言うぐらい美味しいあっさりとした中華そば。

連れも気に入ってくれた。

【わびさびJAPAN 920円】

初めて見た。緑色したラーメン。
さらにわさびの存在感もすごい！インパクト大！！

3月限定鶏白湯シリーズ
京都産宇治抹茶とわさびで食べる和風な鶏白湯

定番T-MAXより油脂少なめ、塩分控えめになっている。
こちらももちろん名物のダシ注射玉子こい味をトッピングして。

どんぶりの縁まで抹茶がかかってる。
わさびを少し取り、麺を掬うとお抹茶で麺が緑色。

中太麺の麺はお抹茶が絡んで濃厚な味なのに、わさびのおかげか
後味はさっぱりとしている。

少し濃いめなので、貝割れ大根と相性がいい。
お抹茶と白湯がこんなに合うとは驚き。

そのほかに海苔とチャーシュー、貝割れ大根、胡麻、玉子が入っている。
感動の美味しさもしばらくすると味に飽きてくるので、味変して
ニンニクを投入。

味が変わるとまた美味しく食べれるので完食。
スープはかなり絡んでくるのでだいぶ減っている。

このお店にして良かった。
私の好きな藤沢のラーメン店上位のこちらはチャレンジ精神がすごいと
思いながらまた来ようと思った。

のとやま、何年振りだろう？！
久しぶりに電車に乗って行った。

長後駅から歩いて8分。
内装は変わっていない。

しかも嬉しいのは昔からよく座っていた席に案内された。
端の2席しかない落ち着くカウンター席。

どうしようかかなり悩んだ。
と言うのは昔好きだったメニューがない。

体にいいラーメンがさっぱりして好きだったのだがない。
すると店員さんが壁に貼ってある「塩ラーメン　緑」が
あと１杯だと教えてくれたので、迷わずそれに決めた。

しかも1000円コースにする事も可能。
1000円コースはラーメンとご飯と玉子がセットでピッタリ千円。

【塩らーめん「緑」　1000円コース】

期間限定の数量限定メニュー。
あっさり党にはたまらない１品。

もちろん、私もたまらないあっさり党です。

何が緑かと言うとシソがたっぷり入っている。
麺と絡まるとシソの香りが良く最高に美味しい。

貝割れ大根も一緒に食べるとさらに美味しい。
スープは黄金色さっぱりとした味。

チャーシューはトロトロで全てを箸でつまめないので
勝手に食べやすい大きさに切れる。

海苔は程よい大きさの３枚入り。
ごまも程よく入っているのもいい。

そしてこのお店の名物はまだ健在で
「ダシ注射式玉子濃い味」は注射でダシを入れているので
玉子が大きい。

食べた時にスープと混ざってしまったので普通の玉子になってしまったが
やはり美味い。

奥様が看護師でそこからヒントを得てこの卵が作られたと言う。

ご飯も付いてくるので食べれるか心配だったけれど
思ったより女性向けの量だったのでそれもよかった。

そしてご飯は「高菜メシ」
ご飯は「高菜メシ」か「能登山御飯チーズ」が選べたが
おすすめの「高菜メシ」にして正解だった。

ご飯の量は半盛り。
ご飯の上にたっぷりの高菜→これ美味すぎ

普通に高菜をご飯に乗せただけはこの美味さは出せない
のだけれど、何が違うんだろ？
めちゃうま。

大好きだった５３’ヌ◯ドルもご飯のセットは無くなって
寂しく思ったが、さらに嬉しい３点セットで1000円はお得。

昔藤沢本町にあったと言うが、その時はこちらのお店は気づかず
このお店がオープンしてからしばらくよく通っていた。

本当に久しぶりに来てみると、更に進化していいお店になっている。
また行こう。