藤沢市鵠沼石上の「藤沢 肉料理専門店 瑞流」で大人な肉まつり - みうけんのヨコハマ原付紀行 : 藤沢 肉料理専門店 瑞流

いつもの仲間で、馴染み深い街・藤沢へやってきました！！
んー、なんだか今日は肉を食いたい気分だなっ！！
 
そんな日にやって来たのは、藤沢駅南口から徒歩３分という好立地。
 
「藤沢肉料理専門店瑞流」さんです！！
ちなみに、「瑞流」とかいて「みずる」と読むんですね。
 

 
店内は照明が柔らかで、いかにも大人な落ち着いた空間ですねぇ。
ニコニコと可愛い店員さんが、奥の個室席に案内してくださりました＾＾
 

 
メニューを開くと、数々の珍しいジビエから、コッテコテな和牛まで。
馬だの猪だの鹿だのがあると思えば、一頭買いされた牛・豚・鶏たち。
 
メニューはどれも魅力的すぎて、こりゃぁ選びきれないよぉ！！
てなわけで、メニューとにらめっこの末、選抜された方々です。
 
◆◇◆シーザーサラダ◆◇◆（税込７８０円）
 
まずは野菜を食べましょう！！　・・・ということで、サラダです。
グラナ・パダーノをガッツリ使ったという、奥深くて食べ応えのあるサラダ！！
 

 
カリカリのベーコンやクルトンが、実に良いアクセントになっています。
サクサク、シャキシャキ、カリカリ、こってり！！　
 

 
サラダなのに、これだけでお酒がいけちゃう味わいですねぇ。
野菜も新鮮だし、ドレッシングもフレッシュな味わいで美味！！
 

 
こればかりは肉ではないですが、必ずおさえておきたい逸品です。
デフォルトで１．５人前の分量というのも嬉しいな！！
 
◆◇◆鴨フィレ肉のカシスソース◆◇◆（税込９３０円）
 
なっかなか美しい盛り付けに、自然とテンションもダダ上がり！！
まずは一口、パクリと行けば・・・
 

 
お口じゅうにひろがる、力強いカモカモしさ！！
思わず、うわーん！！　と叫びたくなります。
 
いつまでも楽しめる、モギュモギュむっちりな噛みごたえ。
いくらでも溢れ出てくる、ジンワリとした鴨の旨味。
 

 
ソースは柑橘の風味がしっかりと効いていて、サッパリ。
野生味あふれる鴨の風味とよく合って、これは美味なり！！
 
◆◇◆猪の角煮◆◇◆（税込９８０円）
 
ボタン鍋は食べたことありますが、角煮は初めてです。
こっ、これは・・・。箸で持った感じが、もうトロけるわ〜。
 

 
こってり、あまあま、とろっとろ！！
箸でホロリと千切れる、カンペキな煮込み具合が素晴らしい！！
 

 
お口の中でほぐしていくたびに、ジワっと広がる肉の旨味。
味付けも甘めですが、脂身からにじむ果てしない甘みが、もう極上の一言です。
 
◆◇◆本州鹿鹿刺し◆◇◆（税込８８０円）
 
鹿、いわゆるモミジ。刺身で食べるのは初めてです。
これが、魚とも他の肉とも違った味わい。
 

 
刺身なんですけど、驚くほどねっとり！！
魚のようなプリコリ感ではなく、舌にまとわるねっとり感。
 

 
にんにくを乗せるもよし、ワサビでサッパリ頂くもよし。
甘めの醤油との相性もベストマッチ！！
 
鹿って、こんなにウマかったのか・・・
これはついつい、日本酒が欲しくなってしまいます。
 
◆◇◆お野菜と笹身のピクルス◆◇◆（税込５３０円）
 
ピクルスでお肉が入っているとは、これまた珍しい！！
ちょっと口が油っこかったので、これは良い箸休め。
 

 
シャッキシャキなお野菜、絶妙な甘みと酢の加減。
プリプリでタンパクなササミとの相性もよい！！
 
これはお値段も手頃ですし、食べて損はない逸品ですよね。
 
◆◇◆厳選Ａ４和牛　みすじの焼きすき◆◇◆（１枚税込７００円×４）
 
バエを気にする、そこの貴女！！
これは絶対に頼むべきですよ！！
 

 
つるりと薄切りにされたA４ミスジ肉は、サシの入り具合が絶妙。
その絶妙な脂身が、目の前で炙られていきますが、その良い香りといったら・・・
 

 
このお肉は、味がやたら濃厚な黄身を絡めていただきます。
そうでなくともコッテリで旨味が深い肉なのにね。
 
もう、黄身のコッテリ感が加わって最強ですよ。
卵黄が濃厚で甘くて香ばしく、こちらの顔までとろけちゃう。
 

 
噛めば噛むほど、肉の旨味がものすごい口に広がっていってね。
これは、決して逃してはならない逸品です！！
 
◆◇◆極上プライム・リブ◆◇◆（１５０ｇ税込３４８０円）
 
いわゆる、リブロース。ステーキに向いていますね。
実際、肉質が良くて適度なサシの入り加減！！
 

 
実際に食べてみると、肉の赤身の奥深い旨味もガッツリ感じられます。
噛めば噛むほど溢れ出る、肉の本来の力強さ。
 

 
ナイフとフォークでギコギコ切って、口に運ぶたびに幸せになれます。
この適度な噛みごたえが、「肉を食ってるぞぉ！！」って喜びを再認識させてくれますね。
 

 
お皿の底には、しっかりと出汁が効いたフォンドヴォーソース。
できることなら、バゲットを浸して余すところなくいただきたいくらいです。
 
◆◇◆厳選Ａ５黒毛和牛ヒレ　炭火焼きステーキ◆◇◆（２００ｇ税込１０９８０円）
 
さらに肉！！
お皿が来た瞬間、思わず「うわぁ・・・」って声を上げちゃいました。
 
見てよ！！
このブ厚さは、天下一品！！
 

 
さっそくナイフとフォークを向ければ、スッと抵抗なく入っていきます。
そして、トロりとトロけるたっぷりのサシと、赤身の美味しさ・・・
 

 
塩をチョンチョンしてお口に運べば、もうね・・・
言葉はありません、本当に。ただひたすら無言でうなずいてしまいます。
 

 
下手な美辞麗句より、ただ無言。
そして、いろいろ凝ったソースより、ザ・塩！！
 
この法則が成り立つというのは、本当に美味しい牛肉なのだなぁ、と思います。
このヒレ肉は、まさしく「最高の」牛肉の殿堂入りです。
 
◆◇◆自家製出汁茶漬け◆◇◆（税込７３０円）
 
普通のお茶漬けを想像すると、だいぶ面食らいますよ。
なんと、生のリブロースが乗ってるんだから！！
 

 
ここに、アッツアツの出汁を回しかけて、霜降りに・・・
この出汁が、また香りが良くてね。三つ葉の芳香に負けてません。
 

 
リブロースが、また柔らかでさ。
しっかりしつつも優しい出汁に、リブロースの脂が溶けて。
 

 
この耐え難い美味しさ、表現しようもない。
サラサラすするのが、実にもったいない。
 
たかがお茶漬けなんて、もう言えません。
 
◆◇◆特製ティラミス◆◇◆（税込４８０円）
 
デザートに特製のティラミスです。
みうけんは個人的に、ティラミスが大好きなのよね。
 

 
こちらのティラミスも、もちろん間違いはない！！
しっとりとして口当たりが良く、滑らかなザバイオーネ。
 

 
ガッツリと力のある、ほのかな苦味が程よいパウダー。
こんなものがデザートにいただけるとは、実に贅沢です。
 
◆◇◆濃厚バニラアイス◆◇◆（税込３６０円）
 
こちらは仲間が注文したもの。
ちょっとシェアしたのですが、こちらはアイスとは思えない！！
 

 
しっかりとバニラの風味が効いていて、実にモッチモチ！！
まるで、トルコののびるアイスのようです。
 

 
ミルク自体もジャージー牛乳を彷彿とさせる、濃厚な味わい。
お口の中でもすぐに解けずに、モッタリと残って長く楽しめるアイスです。
 
◆◇◆後記◆◇◆
 
うーん、さすがは肉料理専門店。
鴨、鹿、猪、鶏、牛、さらに乳製品まで。
 
片っ端から肉を食べ尽くした気分です。
 

 
このお店はお酒の種類も豊富でしてねぇ。
美味しい肉を嗜みながらワイングラスを傾ける。
 
そんな大人の空間を、しっかりと演出してくださいます。

 
仲間内での飲み会には、ワイワイ楽しめるテーブルで。
愛する人とのデートには、ぴったりくっつけるカウンターで。

 
そんな大人の空間をしっかりと楽しめる、素敵な居場所。
まさに、そんな居場所が藤沢にあったのでした。
 
備忘録としてメニュー写真を載せておきます。

 
 
 
 
再訪希望値：★★★是非とも行きたい
 
┳┳┳┳┳┳フォローお願いします！！┳┳┳┳┳┳
Follow@buzzwriterjp　
┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻
 
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません

 
★☆食べログもごひいきに願います☆★