この口コミは、具留目恥垢さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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具留目恥垢口コミ1,701件フォロワー277人

3.4

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

3.4

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥8,000～￥9,9991人

雰囲気最高　邸宅フレンチ

昼に利用

前々から知っていたお店ですがようやく行ってまいりました。場所がよく分からなかったですが意外と近かった。

雰囲気がとても良いですね。都内で言えばマダム・トキとかマノワールディノみたいな感じでしょうか。
頂いたのは7000円のコース

内容は以下

・アミューズ　　
人参のムースと地ハマグリ　コンソメジュレ

・前菜
仏産フォアグラのポワレ　ポートワインとバルサミコのソース

・前菜
ホタテのムースを詰めた花ズッキーニ　ラングスティーヌとホタテのポワレ　ソース・ビスク・ド・オマール

・スープ
新玉葱の冷製スープ

・魚
金目鯛のポワレ

・グラニテ

・メイン
ふうみ鶏のロティ　

・デセール
ベリーのクラフティ

となります。

構成はアミューズ1、前菜2、スープ、魚、グラニテ、メイン、デセール。前菜は両方とも温製。
フォアグラのポワレはじゃが芋のガレットと共に。甘酸っぱいポートワインとバルサミコのソース。オレンジ風味のチュイルがアクセント。
前菜2は花ズッキーニにホタテのムースを詰めてホタテとラングスティーヌのポワレを添えて。ラングスティーヌが美味い。最近良さが分かってきた。身だけならオマールより美味いかも。ソースはオマールのビスク。
スープは敢えて濾さないという新玉葱の冷製スープ。元々新玉ねぎは水分が多いので濾さなくてもガサつきは全く無し。イベリコ豚のチョリソを乗せて。
魚は金目鯛のポワレ。ブールブランソース。穂紫蘇やハーブのサラダを乗せて。少しハーブがうるさい感じでしょうか。魚の味がよく分からなかった。
メインは鶏胸肉のロティ。"ふうみ"鶏と言ってた気がしましたが、調べても出てきません。聞き間違えかも。火入れはジュスト・キュイ。少し荒らさが見られます。ソースはフォン・ド・ヴォライユをクレメしたソース。ソース自体は良かったですが薄く散らすと皿に乾きやすく取られやすいので一ヶ所に流してくれた方が個人的には良かったかも。
デセールはショコラブランの上にクラフティ。ヴァニラのグラスにピスタチオのソース。
値段の割に皿数も多くお得感はあるでしょうか。クラシック寄りではありますが油脂感は強くないのでご高齢の方にも向いてるでしょう。
場所が意外と遠くなかったのでまた機会あれば伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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具留目恥垢

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留佛蘭西料理名古屋（フランスリョウリナゴヤ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
住所	神奈川県藤沢市鵠沼海岸6-8-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小田急江ノ島線「本鵠沼駅」より徒歩１０分藤沢駅北口より「鵠沼車庫」行き、バス停「藤原」下車すぐ鵠沼海岸駅から741m
営業時間	■営業時間 11:30～14:00(L.O) 18:00～20:30(L.O) ■定休日水曜日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料込・税金別途

席・設備

席数	52席（メインダイニング24席　個室２席～20席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店舗外に喫煙スペースあり
駐車場	有店舗脇、無料駐車場10台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	ディナータイムはお子様の同伴は不可、個室利用の場合はお子様の同伴可能
ホームページ	http://www.nagoya-kugenuma.com/page/concept.html
オープン日	2015年2月12日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	海辺の肴（1664）