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江戸前のそばなのに板そばなんて紛らわしい名前を付けるのも止めてほしい
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
板そば 仁や（いたそば じんや）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
藤沢駅北口より徒歩５分 藤沢駅から439m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
恐らく、全面禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前にコインパーキング ２台分 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2016/10/20】 板そば 仁や
藤沢。国道467号沿い。
以前から道沿いの立っている「板そば」の看板が気になっていた。
一般に「板そば」と言うと山形の内陸部で食べられている長い木箱に入れられ複数人で食べる田舎そばを連想する。
色が黒く太く硬いニ八そばが藤沢で頂けるのかと思っていた。
古民家で使われていた格子や戸を内装に使い、幾何学柄のリトグラフの額装を飾った内装はお洒落。
注文したのは2種類あるランチセットの一つ。
板そばと穴子丼セット \１,.000
しばらく待つ内に出て来たのは木箱ではなくて木製の大きな四角形の皿にそばが広げて盛られてきた。
そばは山形の板そばの物とは全く違った細目のごく普通のニ八そばだった。
伺って見ると、山形の板そばを真似て自家製分、機械打ちの関東のそばと言う事だった。
そばつゆも山形の板そばのつゆは出汁で割った薄い味付けのものだけど、ここのは江戸前の濃いそばゆだ。
大根のサラダと茶碗に穴子丼が付いて来る。
穴子丼は穴子、茄子、しめじ、牛蒡など小さく切られたの天ぷらご飯の上に盛られているが、丼つゆは甘辛く凄く濃い。
先にサラダと穴子丼を食べたのが良くなかったのか、そばは水気が少なくぼそぼそとしたそばになっていた。
山形の田舎そばならこんな事にはならなかったと思うが、細身のそばが乾燥して水分が飛んでしまった様だった。
半分程食べ進む辺りで、そばを箸でつまむと残りのそばが全部箸にくっついてくる状態になってしまった。
盛り付けのかっこうを真似るならそばの製法まで真似ればいいのにと思う。
そうでなければ江戸前のそばなのに「板そば」なんて紛らわしい名前を付けるのも止めてほしい。
少なくとも、わんこそば、板そば、甚兵衛そば、行者そば、戸隠そば、へぎそば、越前そば、出石そばなどの地域に根差したブランド蕎麦の名称は意味がありリスペクトしてほしいと思う。
そんな事でここは最近の期待外れナンバーワンになってしまった。
また山形まで蕎麦を食べに行きたくなってしまった。