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ビルの地階で密かな人気を誇る街中華。
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日替わりメニューA（豚バラと野菜四川風あんかけごはん）
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豚バラと野菜四川風あんかけごはん
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スープ
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揚げ春巻き
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揚げ春巻き（断面）
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カウンター席からの眺め
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カウンター横のメニュー
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店内の様子
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外観
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ランチメニューの立て看板
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おすすめメニュー
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店舗基本情報
| 店名 |
中華厨房 四川
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0466-50-7651 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ藤沢駅 北口 徒歩２分 藤沢駅から182m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ |
http://www.cityfujisawa.ne.jp/~shouten/shop/yana051/yana051.html |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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久々の藤沢遠征で、ここぞとばかりに有名ラーメン店「こぐま」を目指す。
ところが、到着して目に飛び込んできたのは、張り紙の「本日臨時休業」の文字。
仕方ない。
中華モードのまま、思いついた近場の中華へ向かう。
店の名前はうろ覚えだけど、行けばわかるだろう。
さいか屋の向かいに建つ、「サンパール藤沢」の名を冠した由緒正しきビルの地階にその店はある（はず）。
「パチンコHAPPY」のビルと言ったほうがわかりやすいかもしれない。
このビルの地階の「味ののれん街」へと続く階段の手前に各店舗の案内板があり、それらしき店名を見つけた。
「中華厨房 四川」。
あ、これだ。
立て看板にある1日10食限定の日替わりメニューの中で「炸肉会※飯」というやつがおいしそう。
説明には「豚バラと野菜四川風あんかけごはん」とある。
階段で地下に降り、定休日と思われる「うどん粉星の王子」の前を過ぎ、最初に見えてきた営業中の店が「四川」。
盛況の様子を外からうかがい、引き戸を開けて中へ。
先客は3組8人。
4人掛けテーブル1卓、2人掛け2卓が埋まってる。
1人客として自らカウンターを選択。
ご主人から「こっちのほうがいいかな」と、荷物が置きやすい端っこのカウンター席を案内される。
着席と同時に「日替わりありますか？一番上のやつ」と聞くと、「はい、ありますよー。◯◯ですね？」と返ってくる。
よく聞き取れなかったけど、「はい」と答えて注文成立。
それからすぐに女将さんから水とお手ふきが運ばれてきた。
店内にはBGMがなく、客が交わす会話と、テレビのワイドショーの音声が店の音空間を占める。
ワイドショーの話題は、コロナ給付金詐欺だ。
20分が経過。
けっこう時間がかかってる。
先客の料理の大半はこれから出るところだったようで、なかなか自分まで順番が回ってこない。
カウンター席の少し高い位置から、パチパチとご主人が中華鍋を振るういい音が聞こえてる。
結局、注文から30分弱で配膳。
女将さんからスープと揚げ春巻き、調味料セット（醤油と塩胡椒）が先行して届く。
それから「4×9=36（しくさんじゅうろく）、3,600円ー」と、先客の会計対応をしながら、片手でメインの炒め物が置かれる。
「また宴会のほうお願いしまーす」とご主人。
4人組は常連客のようだ。
気を取り直して料理に向かう。
まずはスープから。
入れたばかりのネギの辛味が残る、ラーメン屋のおいしい卵スープ。
メインの炒め物は、大きくカットされたシャキシャキの具材がいい感じ。
豚バラのほかにチンゲン菜、パプリカ、タケノコ、しめじと、色合いのバランスもよし。
厚めの豚バラは片栗粉をまとい、プルプルの食感がたまらない。
オイスターソースと塩胡椒のしっかりとした味付けに、とろみのあるあんかけが全体をまとめる。
たっぷりの塩胡椒が、くどくならないギリギリのラインを攻めてきて、うまいの一言。
下に敷かれたご飯が進むのなんの。
それにしてもこの料理、何て読むんだろう。
後で会計時に聞いてみよう。
春巻きは何が入ってるのかわからないのが残念。
パリパリ感はいいんだけど。
あと、断面を見ようと切り分けた際に皮が飛び、ズボンが汚れたのも残念。
12時半を回っても客足は衰えず、1人客が4組ほどぽつぽつと入ってきた。
その中の若い客に「もう注文決まったー？」と問いかける女将さん。
どうやら顔なじみの客のようだ。
なんかもう、ほぼ全員が常連客に見える。
完食すると、ほどよい満腹感。
支払いは現金で。
千円札を想定してあらかじめ100円玉が用意され、スムーズに会計して外へ。
あ、しまった、料理名の読み方を聞き忘れた…。
※「会」は正しくは火編に「会」。
[2022.6.7訪問]