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Y・Tパラディーソ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
じゃんじゃん
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、明石焼き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
藤沢北口ビックカメラ前 武田薬品行約5分 藤沢駅から1,336m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 （座敷15席(要予約)テーブル席20席カウンター5席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店の横から入る 4台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お店のPR |
55周年（青山で１５年、藤沢で４０年）
青山で産声を上げ藤沢に移り |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜粉もの＞でミシュランの星を稼ぐことができないのは、調理パターンに個性の入り込む余地
が小さいこと（場合によっては客に預けてしまう）。
原材料の厳選や活かし方にそれほど神経を尖らせる必然性がない（または、一般的に客がそこ
までの拘りを求めていない）などの理由も考えられます。
また、完成直前にかけるソースやマヨに求められるオリジナリティがいか程のものか？ といっ
た問題もあるのでしょう。
そもそも、大阪を中心とするタコ焼き・お好み焼き文化にミシュランなどのグルメ・スノッブ系の
評価が必要なのか？ と言う訳です。
はっきり言えば、
「そんなモン別にいらんやろ。」
「それがついたからってなんぼのモンやねん。」
みたいな食の世界観が粉ものワールドの通例の感覚なのかと思います。
藤沢の「じゃんじゃん」は、きょうびのチェーン化したお好み焼き外食レストランと異なり、店の
オーナー夫婦の生活から滲み出てくる関西食文化圏のソウルを感じる点で食べログに取り上げ
る価値を認めたいのです。
ここでは、食の極みを味わいたいとか店主秘伝の技を垣間見たいとか、いわんや他ではあり得
ない珍味を発掘できるなどの期待を持つ前提がない以上、普段使いにできる「よさ」があるか
どうかだけを示すことができれば良いわけですね。
我家がここを訪れるのは決まって深夜に近い時間帯。
他の店がそろそろラストオーダーで間に合わない。
でも、家で何も作りたくないし、ご飯やラーメンじゃない物でって考えると、
「じゃぁ、＜じゃんじゃん＞じゃん。」ということになるのですね。
（なんだ、これが書きたかっただけかよ…。）
客層はファミリー、学生、企業独身寮に住まう男たちなどご近所が中心です。
遠くからわざわざ訪ねるお好み焼きずきの人がたまにいるぐらいです。
我家が、ほぼ毎回頼むメニューは
・明石焼き
・ジャンボ焼き
・特注の醤油味焼きそば
明石焼きは表面と中に「焼き」に落差があって、中はふわとろ。
出汁に浸して食べると幸せな気分になれる一品です。
ジャンボ焼きはネーミング自体に時代を感じますが、家族３～４名でシェアして満足なボリュー
ムの品。
お好み焼きのガワの中に焼うどん、焼きそばをを挟みこんで焼きあげた上にママさんが内緒に
している関西直送のソース（やや甘口のどろどろ）とマヨをダップシかけてある。
焼きそばの「特注」とは、我が家が塩か醤油で焼きそばを食べたいが為にお願いしているだけ
で、基本的にメニュー表に載っているものと変わりません。
でも「この味、ソースより好きですね。」
ドリンクはその日の気分で色々頼みます。
デザートにお口直しにぴったりのフルーツのシャーベットがあります。
全部食べて、ドリンク込みで一人２０００円弱程度なのはリーズナブルではないでしょうか。
大阪みたいに店の絶対数がない神奈川では「○○本舗」とか、「道○堀」もいいんですけどネ。
こういう個人営業のお店にいかばかりかの個性やマスターの技があったりするんですね。
「じゃんじゃん」は、とびっきりじゃないですが関西（大阪）出身のわたくしメが普段づかいにＯＫ
だと思える店ですよ。