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ふかひれセットのスープそば〔15/8/29撮影〕
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ふかひれセットのスープそばの粘度のあるスープ〔15/8/29撮影〕
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ふかひれセットのスープそばの麺〔15/8/29撮影〕
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蒜苗牛肉絲(細切り牛肉とニンニクの茎の炒め)〔15/9/22撮影〕
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お茶〔15/9/22撮影〕→オレンジ色できれい
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腰果鶏丁(角切り鶏肉とカシューナッツの炒め)〔15/9/22撮影〕
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腰果鶏丁(角切り鶏肉とカシューナッツの炒め)〔15/9/22撮影〕
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蝦仁炒蛋(海老入り玉子炒め)〔15/9/22撮影〕
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蝦仁炒蛋(海老入り玉子炒め)〔15/9/22撮影〕
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蒜苗牛肉絲(細切り牛肉とニンニクの茎の炒め)〔15/9/22撮影〕
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五目あんかけご飯〔15/9/22撮影〕
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五目あんかけご飯〔15/9/22撮影〕
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五目あんかけご飯に付いているスープ(コーン味)〔15/9/22撮影〕
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生ビール(エビス)〔15/9/22撮影〕
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ふかひれセットの小籠包〔15/8/29撮影〕
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ふかひれセットのデザート(杏仁豆腐)〔15/8/29撮影〕
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ふかひれセットの杏仁豆腐〔15/8/29撮影〕
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ふかひれセットのデザート(杏仁豆腐)〔15/8/29撮影〕
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ふかひれセットのスープそばのカニとふかひれ〔15/8/29撮影〕
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ふかひれセットのスープそばのふかひれ〔15/8/29撮影〕
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小皿(小籠包用)〔15/8/29撮影〕
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割箸〔15/8/29撮影〕
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お茶(ジャスミンティ)〔15/8/29撮影〕
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割箸・小皿。お茶〔15/8/29撮影〕
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テーブルの調味料類〔15/8/29撮影〕
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【ベストショット】説明 《1》ふかひれ麺、《2》ふかひれ麺、《3》ふかひれ麺の麺、《4》蒜苗牛肉絲(細切り牛肉とニンニクの茎の炒め)、《5》きれいな色のお茶。8月29日にランチでふかひれ麺を、9月22日に夕食で利用しました。全体的に応対は悪くなく、料理もすぐに出てくる点や、料理の量を三段階に分けてあり、少人数でも多くの料理を楽しめるようにしている点が良いと思いました。
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【15年9月22日(火・祝)再訪】
1.注文したもの・価格 ( )税込価格
(1)蒜苗牛肉絲(細切り牛肉とニンニクの茎の炒め)SS(サイズ) 1,200円(1,290円)
(2)蝦仁炒蛋(海老入り玉子炒め)SS(サイズ) 900円(970円)
(3)腰果鶏丁(角切り鶏肉とカシューナッツの炒め)SS(サイズ) 1,000円(1,080円)
(4)五目あんかけご飯 1,000円(1,080円)
(5)生ビール(エビス) 630円(680円)
※麺類やご飯ものを除く料理はサイズが1~2人前の「SS」、3~4人前の「小」、5~6人前の「中」に区分されており、今回は「SS」サイズを注文。これは少人数でも沢山の料理を食べることができる嬉しいサービス。
2.内容・感想
蒜苗牛肉絲(細切り牛肉とニンニクの茎の炒め)の具はパプリカ(赤)、にんにくの茎、牛肉、たけのこ(細切り)でよく油が周っており薄味で、にんにくの茎も適度な食感で美味しかったです。
蝦仁炒蛋(海老入り玉子炒め)の具は海老、ねぎ、たまご、グリンピースでした。海老の食感はプリプリで良かったのですが、(少ない量のSSサイズで仕方ない面もありますが)盛り付け方が雑で、味は薄味過ぎて、ぼけた感じになっていました。
腰果鶏丁(角切り鶏肉とカシューナッツの炒め)の具はカシューナッツ、鶏肉、ピーマン、ねぎ、パプリカでした。全体的に彩りが悪く、これも盛り付け方が雑然とした感じでした。食べてみると、こんがりローストしたカシューナッツが沢山入っているのはよいのですが、それぞれの具材のまとまりがなく、醬油の味付けが強く、深みがなかったです。
五目あんかけご飯の具はたけのこ、ちんげん菜、海老、豚肉、しいたけ、いか、チャーシュー、鶏肉(ムネ)などでした。全体的に具材の切り方が雑で、入口のサンプルとイメージが全然違っていました。食べてみると、醬油味ばかりが強く、いかや豚肉の食感が悪かったです。セットで付いているスープ(コーンスープ)も一口食べるなら良いのですが、全て食べるなら味が濃すぎると思いました。
ジャスミンティのようなお茶が最後に出てきましたが、これは綺麗な色で、おいしかったです。
3.雰囲気・その他
18:00前後に入店したが、連休の中日でお客さんはほとんどいませんでした。そのせいか、料理はおどろくほど短時間で出てきました。応対は悪いお店ではないと思います。
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【15年8月29日(土)訪問】
1.食べたもの
ランチ ふかひれ(魚青翅湯麺)セット 1,620円(税込)
2.内容・感想
このセットはスープそばとあんかけご飯のいずれかを選択できますが、ふかひれスープそばの方を注文。
セットはスープそば、小籠包、デザート(杏仁豆腐)で構成されています。
まず、お茶(温かいジャスミンティ)、小皿(小籠包用)、おしぼり、割箸が出てきます。
次いで、メインのふかひれスープそばが白地で紺色の縁取りのラーメン鉢に入り登場。ふかひれの香り(ほんのちょっと生臭い)が広がりました。
琥珀色のスープをレンゲですくってみるとかなりの粘度があります。口に含んでみました。塩辛くなく、まろやかな美味しいスープです。
具はいろいろすくっているうちに、カニ肉、少しですがふかひれ、そして青梗菜。
麺は中太ちぢれ麺でモチモチしていました。スープそばの量は普通です。
小籠包はステンレスの蒸籠に入り登場。2個入っていました。小籠包独特の汁はほんの少し入っていました。中は肉中心のあんでした。
デザートの杏仁豆腐が最後に出てきました。杏仁豆腐は菱形にカットされ、黄桃2、さくらんぼ1、洋梨1のフルーツのシロップ漬けが入っていました。
3.雰囲気・その他
12:29入店、待ち3組6人。12:31に2人掛けの席に通されました。最初の料理(ふかひれの麺)が10以内に到着しました。デーブルに備え付けられている調味料は酢と醬油。