うな重はもちろん、白焼きは必食です。 : うな平

うな平

湘南が誇る鰻の名店

2014年12月29日現在　食べログ評価　3.71

お店で食べる鰻、なんと今年初ですよ！
みのるうなぎやのテイクアウトしか食ってないし（笑）
2014年鰻レスを覚悟してましたが、やっと年の瀬になって、がっつり食べることができましたです。

この日は妹夫婦と湘南鵠沼海岸、鰻の名店「うな平」へ。
妹夫婦のマンションから歩いていける距離。
それもあってか妹夫婦はこちらの常連ですが宇宙は初めてでございます！！！
なにしろ、こんな高価な鰻を生まれてこの方食べたことが無いのでございますからね。

17時20分で予約済み。
私は小田急江ノ島線の鵠沼海岸駅から歩きで店まで向かいました。
こんな住宅地の中にヒッソリあるので正直気付きませんよね。

アクセス：神奈川県藤沢市辻堂東海岸2-2-8
小田急江ノ島線「鵠沼海岸駅」下車。
徒歩20分。
改札口を出てモンタボーの角、商店街の通りを右へ。
二股をコモダ歯科医院側へ。
ひたすら直進し鵠沼運動公園交差点を通過。
右手に八部運動公園の野球場を見ながら直進し橋を渡り作橋交差点を通過。
更に直進し大営ハウスサービスが見えたら二股を左へ。
5本目の路地、辻堂東海岸社宅（松の木が目印）の角を左折。
更にしばらく進むと「うな平」の電飾看板が見えるのでそこを右へ。
店の前は専用駐車場。
和風建築でカジュアルな料亭の様な佇まい。

妹夫婦とは店内で待ち合わせです。
何処に座ってもよいとのことなので、靴を脱がなくて済むテーブル席にしました。
6人ほどが座れるベンチシート風の席で壁囲いがあります。
高級感はありませんが半個室っぽくて落ち着く感じ。
座敷の先には庭があり、池があって鯉がいるとか。
そっちの方が風流でイイらしいです。
全体的にユッタリ目に席を配置。
もっと詰め込めばかなりの席を確保できる余裕がある贅沢な空間遣い。
その心は、正しいコンディションの鰻を提供するためにはこれ以上客を入れることはNGということなんでしょうね。
さすが名店です。
それが一人で焼くぶれない美味しさということなんでしょうね^^）

妹夫婦が来てさっそくスタート！
瓶ビール麒麟ラガー（中瓶）540円でカンパ～イ！
事前に予約してある「白焼き」と「うな重」の前に、酒のアテになる「お新香」540円と「肝の佃煮」540円を注文。
全部消費税込なので540円で潔いです^^）
ビールが空いた後は熱燗（540円）を数本（笑）

△お通し
ひじきと豆の煮付け
ごくごく普通に美味しいお通しですね。
居酒屋レベルよりちょっと上くらいかな。

◎肝の佃煮
これはさすがにイイ肝使ってます。
イケてない肝特有の臭みや嫌な苦味は全く感じられない、かなり辛めに味付けられた佃煮。
山椒をかけると更にピリッと引き締まり酒のいいアテだなあと確信。

○お新香
白菜、大根、蕪、人参、胡瓜の糠漬け盛合せです。
ボリュームあり！
鰻屋って野菜に乏しいラインナップなので唯一の野菜摂取アイテムだからこのボリュームは嬉しいです。
しっかり酸味があってショッパめの昔ながらの美味しい漬物って感じで。
自家製の風味で溢れていました。

◎鰻の白焼き（2,916円）×2人前
このデリケートな焼き色！
見た目だけでも実に旨そうです！
備長炭の上品なイイ香りと風味。
口に含むとホロッと柔らかくほぐれていきます。
旨い！！！
山葵を付けても風味が変化し、逆に甘味が増すのが面白いなと。
辛めのつけダレを浸けても旨いですが、そのままが一番素晴らしかったですね。
もう日本酒の追加の嵐が止まりません。
ちなみに3人とも飲兵衛ですから（笑）

そして真打ちの登場！

こちらの『うな重』は3種類になります。
①特上　4,536円
②上　3,780円
③中　2,916円
この日はレギュラー価格より108円安いそうです。
日々お値段は変わるようで。
ちなみに大盛りは＋108円増し。

この日は①特上を妹が予約していました！！！！！
肝吸216円を付けて。

◎うな重（特上）
店名入りの塗りのお重にご飯が見えない程びっしり敷き詰められた、見目麗しい蒲焼が3枚。
鰻は縦に川の時に並んでいます。
まあ、今後一生お目にかかれないかもしれない高級鰻なのでガン見しておきました（笑）
何処から食べたらいいか迷っちゃいますよね（笑）
私は左端下からいただきました。
ご飯の炊き具合、味、質感ともに文句なしの出来栄えです。
香ばしいタレが浸みていて堪りませんね。
肝心の鰻は、驚くほどに甘味を控えてあり、「鰻ダレ＝甘辛い」という常識よりも随分と引き締まったタレの印象。
どんしゃりでブーストした味ではない分、鰻自身の旨さがしっかりと分かります。
人によってはしょっぱく感じるかもしれませんが、これはアリ。
酒呑みが好みそうなクオリティですね。
食べていて飽きが来ないんじゃないですかね！
身はしっかりしているのに口解けがいい。
脂の載りは上品という感じ。
小骨が当たることもほとんどありませんでした。
ミシュランの★は伊達ではないことは十分納得の域。
おじちゃんが一人で一生懸命仕込んで丹精込めて焼いてくれた鰻ですからね。

◎お新香
なら漬け、沢庵、胡瓜と白菜の糠漬け。
お新香盛合せとバリエーション違いの気遣いが嬉しいですね。

◎肝吸
上品に鰹が香ります。
肝ももちろん臭みなしの上物でした。
麩と三つ葉が添えられて。
210円はリーズナブルですよ！

いや～！！！これはかなりお腹に来ましたねェ…
ご飯はしっかりボリュームがあり。
鰻のカロリーたるやかなりのもの。
ポン酒もいっぱい呑んじゃったしなァ…
この滋養強壮を何処に使えばいい（爆）
このお値段だから頻繁に常食なんて不可能な話ですが、せめて年に1回くらいは味わいたいものですな。
個人的には白焼きがかなりのお気に入りです。
神奈川の超人気店友栄で鰻を味わったことが無いので比較はできませんが、当然トップクラスの店であることは理解できました。
でも意外と夜は混んでいないんですね。
常時満席の時間はなかったです。

賛否両論の接客はまったく問題なく。
美味しく食べていただくための注意事項ですからね。
欲を言うなら肝焼きくらいはメニューに加えて欲しかったなというのが飲兵衛としての率直な感想です。

やさしい女将さんと旦那さんのお見送りで外へ。
あ～おなかがポンポコリン。
明日の体重測定が怖ろしい…

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翌日の体重増減　+0.6kg
累計体重変動　　±0kg

ばっちり体重増。
食い過ぎですね。
滋養強壮し過ぎました。

翌日の血圧　130-84 　

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