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鮭節水の塩つけ麺＋あさりご飯、最強です！
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開店２周年記念日に、絶対美味しい、鮭節水つけ麺 塩を大盛りで
4/22(土)は、麺場飛猿さんの開店２周年でした。おめでとうございます。
３面目も頑張ってくださいね。
そして、今回は、「鮭節水つけ麺 塩」＋大盛、仕事はお休みだったので、ビールも。
飛猿のつけ麺は、鮭節水に浸かっているので、麺の表面がぬるぬるしなくて、麺の食感がとてもいいです。
最後は、鮭節水をスープ割りとして入れていただきます。
昆布水のつけ麺が増えてきましたね。
やわ麺がお好きなかたと、コシのある麺がお好きなかたと、
ラーメンは、さまざまなパラメーターがあるから、それも楽しいですね。
麺場飛猿さんのラーメンは、優しい顔をして、ガツンと美味しいです。
３年目の飛躍を楽しみにしています。
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飛猿式坦々麺
麺場飛猿の2〜3月限定麺「飛猿式坦々麺」中盛＋「大辛」＋「パクチー」＋「〆の揚げネギご飯」
久しぶりの訪問。限定麺の飛猿式坦々麺は、３月まで延長してくれたのに、なかなか行けず、最終日前日に滑り込みセーフ
スパイシーで香り豊かな坦々麺
トッピング券を３枚購入して、大辛と、パクチーと、〆の揚げネギご飯
ご飯もいただくので、中盛
トッピン150gにしたけど、大盛180gにすればよかったかも
大辛にしたけれど、一つ一つの味と香りが澄んでいるから、とても心地よいです。
パクチーとの相性も期待通り
最後は揚げたネギの上に坦々麺のスープを注いで、サラサラとかっこみます
ああ、美味しかった。
もっと早くに食べに来て、もう一度たべはかった。ご馳走さまでした。
４月は限定麺がないので、レギュラーメニューを楽しみに行きますね。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺場 飛猿
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
江ノ島電鉄 湘南海浜公園より約300m 湘南海岸公園駅から236m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター4席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店より江の島寄りの路地を左に曲がったところに２台分あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年4月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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江ノ電湘南海岸公園駅から徒歩５分、国道４６７号線沿いの「麺場飛猿」。
知人がこのお店の屋号を書いた方で、それが縁で、気に入って通っています。
お店の外には、ぬいぐるみのお猿さんが、６月なので傘を刺して出迎えてくれます。
このお店、とてもセンスが良くて、
細かいところに気を遣ってくださっています。
荷物かごを出してくださるだけでなく、置く場所も丁寧に考えてくださって。
入店して、まず、ビールです。
すると、自家製のキューちゃんを突き出しに。
もちろん無化調なので、これが実に美味しい。
食欲がマシマシです。
さて、これからお食事です。
今日は、得 鮭節水のつけ麺の塩＋あさりご飯。
ラーメン屋さんってたくさんあって、
麺の種類もいろいろあって、
みなさん好みが色々かと。
私はコシのある麺が好み。あの歯触りが。
なので、昆布水つけ麺は、美味しいのだけど、歯応えが.....
と、お店によっては、昆布水を別皿で出してもらっていますが。
この問題を解決してくれたのが、麺場飛猿。
ここのつけ麺は、鮭節水に浸っています。
なので、味わいはとても良いのに、ぬるっとしていないので、歯切れが良い。
そして、最後はスープ割りではなく、この鮭節水で割っていただくのですが、これがまた美味しい。
チャーシューは豚２鶏２の４種類。
鶏胸チャーシューに乗せてある自家製玉ねぎ麹もとてもいい仕事をしています。
あさりご飯、塩味のつけ麺とラーメンにめちゃくちゃ合います。
いただいている側から、「滋味滋味」って聞こえてくる感じです。
猿渡店主、嫁猿さんの気持ち良い見送りの声を後に、大満足でした。