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季音
（kinon）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、日曜日
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050-5456-1335
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薪の使い方次第で風味が全く変わってくる、見て楽しい食べて美味しい薪火料理のお店！！
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はらぺっこりん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
季音（kinon）
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-1335 |
| 予約可否 |
完全予約制 コース内容はおまかせです。食物アレルギーやお召し上がり頂けない食材がございましたら、ご予約時にお知らせくださいませ。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR鎌倉駅 西口 徒歩4分 鎌倉駅から217m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2810699494656 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
薪火料 10% |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供要相談 |
| ドレスコード | カジュアルスマート。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年8月1日 |
| 電話番号 |
0467-39-5091 |
| 備考 |
ご予約・お問合せの際、仕入れ、仕込み等都合によりお電話が繋がりにくい場合がございますの、よろしければメールにてご連絡くださいませ【reservation@kinon-kamakura.com】※ドメイン受信設定をお確かめください。 |
| 初投稿者 |
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050-5456-1335
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気になるお店見つけたから
行ってみよー！ということで
鎌倉にある季音-kinon-さんへ初訪問！
村野シェフはサンフランシスコのSaison出身！
季音というお店の名前はシェフの愛する息子さん達の
お名前を一文字ずつ取って付けられたそうです。
そんなとても素敵なお店です。
店内に入るとまず雰囲気がとってもいい！
村野シェフが薪火撮っていいよと声をかけてくださり
始まる前にカウンターの中に入れてくださいました。
そんなことなかなかできないので
とても貴重な体験をさせていただきました！
めにゅー▼
★ディナーコース ¥13200
•鎌倉の栗 冷たいポタージュスープ
•金華鯖 薪スモーク
•兵庫 明石鯛 薪火焼き、
紫馬鈴薯、黄色人参、
渦巻きビーツなどの鎌倉野菜サラダ仕立て
•ウニトースト
•長崎県五島列島天然キジハタの薪火焼き
•薪で燻した蕪、ケンサキイカのゲソ
•フランスのタマゴタケと炊いたリゾットと蛸節
•フランス産 ビゴール豚
•新生姜チョコレートと自家製マシュマロのアイス
キャラメルソースがけ
•黒いプリン
•山梨県 プラムの薪火ローストフルーツ
〼完全予約制
〼薪火料7%
〼カウンターのみ
--------MEMO "φ(･ｪ･o)--------
カトラリーは自分の席に引き出しがあり
そこから順番に使っていく感じになっていました。
お料理が出てからカトラリーを出して使います。
使う順番はシェフが教えてくれるのでご安心を！
それぞれのお料理ごとに薪の香りの強さが全然違くて
食材の良さを活かしてる感じがとっても好きでした！
どれも美味しかったけど、特にお気に入りは
金華鯖とリゾットと豚さんかな〜！
サラダも好きでした！
村野シェフは薪を
ただ香りつけだけに使うのではなく、
お肉や食材の水分を逃さず
美味しく食べてもらうための調理法として
薪を使われているそうです。
なのでどの食材も旨味を逃さず
ぎゅぎゅっと美味しさが詰まっています。
また、リゾットで使われている蛸節も
薪を使って乾燥させて手作りされています。
これが本当に美味しくて
お持ち帰り用の蛸節があるので帰りに購入しました！
トータルバランスがすごく良くて大満足でした！
季節を変えてまた伺いたいお店です。
ごちそうさまでした！