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Shikalab Kamakura
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Mr.カマクラ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
新加坡肉骨茶 鎌倉店（シンガポールバクテー）
|
|---|---|
| ジャンル | シンガポール料理、イタリアン、創作料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR鎌倉駅から徒歩15分。江ノ電和田塚駅から徒歩8分。九品寺循環や逗子行き方面でバス停臨海学園から徒歩1分。クリエイト材木座店から徒歩１分。裏路地で分かりにくいたご不明時はご連絡くださいませ。 和田塚駅から542m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
食に関する様々な取り組みを行う「シカラボ」。そこに毎週木金土の3日だけ行うポップアップレストランがシンガポールバクテー鎌倉です。ご予約での来店をお勧めしています。メニューで使っている調味料や食材もご購入できるものもあります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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材木座の裏、材木座3丁目の一角。いやー、飲食店なんてないでしょーという住宅街の一角。
そもそも、ここって、焼きカレーの店があったところじゃなかったっけ？
とにかく、イメージからすると、引退したおじさんか、料理好きの人の趣味が高じて店を出したパートタイム店かなと思っていました。で、先日材木座テラスのSEASONSのマダムに勧められて、相方と行ってみた。さすがに、こういう時期なのと、場所が場所なので、我々夫婦しかおりませぬ。
まずわかりにくい、わかりにくい先に洒落たコンクリート打ち抜きの店。意外にちゃんとした洒落た店である。そして、メニュー数も多い。そして、シンガポールの肉骨茶（バクテー）とラクサが売りの店という。うーん、エッジが効いている。そして、店員のお姉さんとシェフのお姉さんいずれも若美人だ。
そもそもバクテーを洒落たコンクリート打ち抜きのこじんまりとしたダイニングカフェ風の店で出すというところが、東京っぽい。青山の裏の方にありそうな店である。そしてメニュー数が多い。バクテー、ラクサ、水餃子、シンガポールチキンライス、ペーパーチキン、カレー、そして夜の洒落た感じのつまみめにゅー充実(たとえば、モロッコ風イワシのフリットのサラダとか)。
さて、やはりバクテーからか、バクテーと水餃子。水餃子も3種類あるという充実。水餃子は、ニラと海老、ラムと発酵白菜、ラムとパクチー。ラムパクチーを選ぶ。相方は、ニラと海老。
バクテー、すでに煮てあるから出てくるの早い。しっかり、スペアリブ2本である。ご飯も麺も今回は頼まず、バクテーのみ。あ、バクテーというのは、シンガポールやマレーシアの中華系の人々にメジャーなスープ肉料理であります。がっしりとでかいスペアリブを、漢方系のスパイスアンドハーブのスープで煮込んだものです。
というか、僕はマレーシアで主に食べていて、黒っぽい漢方スープで食べる鍋物というイメージかな。ここのは、かなり、しっかり胡椒＆スパイスが効いている。あと、スペアリブが現地よりも、すこし肉がしっかりしているかな。僕が知っているのはもう少しほろほろととろける感じかも。
いずれにしろ、それに、黒醤油がついていて、それにつけて食べる感じ。
なんかね、いっさい手抜きしていない感じが素晴らしいです。そして、手抜きしていない感じというのは、ライスやパクチー、ワンタン、麺、春雨などなど多様な追加メニューとそのための食べ方。素晴らしい。
ビールや、ワインも充実。クラフトビールは、ブルックリンラガーと水曜日のネコ。ちらっとみたところ、かなりちゃんとしたウィスキーも（いや、山崎とかあるし）。
と、あとで見たら、麻布十番にある東京のバクテーのお店の支店なのね。木金土のみ開店。それと、テイクアウトメニュー充実。