Name: 日本料理 吟
Address: 稲村ヶ崎4-1-11, 鎌倉市, 神奈川県, 2480000, JP
Telephone: 0467-84-7236
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.18

この口コミは、ガレットブルトンヌさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,355件フォロワー7,053人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.6
酒・ドリンク3.5

2022/05訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気4.0
CP3.6
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

南雲先生の大豪邸でいただく午餐

江ノ電、稲村ケ崎駅から山のほうへ徒歩5分ほど。

たった5分なのに、すぐそこに海がある風景とは

打って変わり、深山の様相。

そして、斜面には、大豪邸が建ちならんでいます。

何度も、この付近には来ていますが、こんな近くに

こういったエリアがあるとは知りませんでした。

公道から幅の狭い私道の坂道と階段を上がると、

櫓門が現れ、続いて、

洋館が姿を現します。

この洋館そのものは、30年ほど前に建築されたのですが、

その後、あの「ゴボウ茶」で有名な医学博士、南雲先生が購入。

南雲先生が通っていた名古屋の日本料理屋さんの親方、

佐々木雅也さんに、

こちらでお店をやらないかと、声をかけたのだそう。

親方は、名古屋のご出身ですが、大阪で修行後、

京都嵐山「嵐亭」に。　その後、名古屋で独立。

南雲亭は、2階建てのどっしりとした風格のある造りで、

玄関と反対側には、お茶室もあり、敷地もかなり広いです。

今は、1階のカウンター席と、個室だけ使用していますが、

今後、2階の個室や、お茶室も活用していきたいそう。

この日は、1階のカウンター席。

カウンター席といっても、とてもゆったりとした造りで、

目の前の白壁には、鯨が、もう一方には、カエルが

左官仕事で彫られ、見事。

カウンター席ですが、親方が目の前で調理するわけではなく、

奥の厨房から運ばれてきました。

最新の医学的根拠に基づく「命の食事」が

コンセプト。

ランチは、5500円と11000円のコース。

この日は、11000円のコースをお願いしました。

鎌倉、湘南エリアの素材はあまり使用せず、

やはり親方が修行した関西の色あいが濃いです。

では、内容です。

１，加茂茄子、生湯葉、雲丹の餡掛け

２，天ぷら
　　天竜の稚鮎
　　沖縄のゴールドラッシュ

　　なんと、塩は米粉の塩とのこと。
　　米粉の塩とはなにか伺うと、
　　米粉をクレープにし、岩塩を加え、
　　それをオーブンで焼いて作るそう。
　　はらはらと薄く、マイルドな塩味です。

３，お造り
　　那智勝浦の鮪を3種
　　赤身、中トロ、大トロの炙り
　　昆布醤油で。

４，お椀
　　九十九里の蛤真薯
　　新若芽
　　蕗の薹

５，若狭のグジの塩焼き
　　蕗味噌で。
　　フルーツほおづき

６，信州牛イチボ
　　万願寺唐辛子
　　加藤農園のトマト
　　新じゃが芋
　　実山椒のソース

７，炊き込みご飯
　　湘南のしらすと、うすい豆

　　香の物　　泉州の水茄子
　　味噌汁

８，イタリア産フレッシュピスタチオの葛餅
　　いちごソース

９，玉露
　　食後は、珈琲か玉露です。

お供は、ゴボウ茶。

鉄瓶で供されました。

食後、気さくなマダムに、こちらのオープンの経緯や

転居してきた感想などを伺いました。

とても感じのいい方です。

お料理は、せっかく海の幸、山の幸が豊富な

この地なので、「身土不二」の考えにならい、

地元素材をもっと活用されたほうが、

よりこちらでいただく価値があるかと思います。

新緑に囲まれる大豪邸のリッチな

雰囲気に浸り、リフレッシュしました。

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エントランス

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エントランス

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外観

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エントランス

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お庭

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店内

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店内

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店内

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店内

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セッティング

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ゴボウ茶

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ゴボウ茶

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加茂茄子、生湯葉、雲丹の餡掛け

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加茂茄子、生湯葉、雲丹の餡掛け

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加茂茄子、生湯葉、雲丹の餡掛け

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天ぷら

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天ぷら

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お造り

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お造り

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お椀

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お椀

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お椀

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店内

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グジの塩焼き

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グジの塩焼き

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ぐじの塩焼き

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信州牛イチボ

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信州牛イチボ

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炊き込みご飯

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炊き込みご飯

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ご飯と味噌汁

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葛餅

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玉露

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	日本料理吟（Gin）
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0467-84-7236
予約可否	完全予約制
住所	神奈川県鎌倉市稲村ヶ崎4-1-11 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「名古屋市東区代官町32-9」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	江ノ電　稲村ヶ崎駅より徒歩 5分稲村ケ崎駅から212m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 14:00 L.O. 13:30 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 水定休日 ■ 定休日第1火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（AMEX、JCB、Master）

席・設備

席数	（カウンター9席　他個室有り）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://gin-nagumo.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/日本料理-吟-Gin-411385359257277/ https://www.instagram.com/kamakura.gin/
オープン日	2019年4月3日
初投稿者	恵ena那（289）
最近の編集者	KEN21（7173） ... 店舗情報（'24/01/09 17:49） mejilla（2） ... 店舗情報（'23/02/16 21:07）編集履歴を詳しく見る