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鎌倉で20年近く続く老舗ながら、新しさを取り入れ続けるフレンチ！「ナチュール・エ・サンス （Nature et Sens）」（鎌倉/フレンチ）
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/tekkenexpress/archives/53233067.html
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てっけんえくすぷれす
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ナチュール・エ・サンス（Nature et Sens）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ、野菜料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-9353 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「鎌倉市雪ノ下3-10-23」から移転しています。 |
| 交通手段 |
鎌倉駅から徒歩16分 鎌倉駅から1,159m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9021002016833 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
小さいお子様連れ、来店禁止 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2003年 |
| 電話番号 |
0467-61-3650 |
| 備考 |
【2010年11月鎌倉市雪ノ下3-10-23より移転】 |
| 初投稿者 |
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＊ランチで訪問＊
（料理）
＝＝ 再訪③ ＝＝
「アミューズ、前菜1、前菜2、スープ、魚料理、肉料理、デザート」のお任せコース！！
・アミューズ：シフォンケーキ
シフォンケーキの上にはサマートリュフ、中にはトリュフのクリームとトリュフ尽くし！
柔らかく控えめな味わいのシフォンケーキで、トリュフをしっかりと堪能できました。
・前菜1：スズキのマリネ
桃をスズキのマリネでくるんでいます。
桃の甘みとマリネの酸味が良いバランス！
ソースには生姜、蜂蜜、ミントと、こちらも色んな味覚のバランスが良い！
・前菜2：鮎のポワレ
鮎のポワレの上には抹茶の風味の泡、下にはワイルドライスを混ぜたピラフ！
緑のソースはバジル、赤のソースは梅を使ったタプナード！
・スープ：カボチャの冷製ポタージュ
容器もカボチャでできていて、中の身をこそぎ取ってポタージュと一緒にいただきます。
これでもかと言う位、カボチャを実感できるポタージュでした。
・魚料理：甘鯛のうろこ焼き
甘鯛のうろこ焼きは、うろこはパリパリ、身はしっとりしていて美味しい！
一つの食材で色んな食感を楽しめてます。
ソースには干し海老と枝豆を使っていて、エビの風味と少しオイリーな感じが、白身魚とよく合う！
・肉料理：鴨肉のロースト
鴨肉が柔らかく＋ジューシーで美味しい！
なので、肉厚でもスッと食べられちゃいました。
茎みたいにとても長い一本の野菜はブロッコリーの仲間だそうです。
・デザート：カシスのムース
カシスのムース、シャーベット、泡、フルーツを混ぜていただきます！
・食後の飲み物＆ミニャルディーズ
＝＝ 再訪② ＝＝
「アミューズ、スープ、前菜1、前菜2、メイン（魚料理）、デザート」のお任せコース！！
・アミューズ：燻製寒サワラ、ブランダート
・スープ：原木椎茸、マリボ、ブイヨンスープ
・前菜1：インド鮪、カラスミ、トビッコ、柑橘類
・前菜2：フォアグラ、ドライフルーツ、ぶどう
・肉料理：低温調理のホロホロ鳥、キノコ ヘーゼルナッツソース
同行者の魚料理は、真鯛、海老、ジャガイモ ブールブランソース！
・デザート：無花果コンポート、グラスバニーユ
・食後の飲み物＆ミニャルディーズ
＝＝ 再訪① ＝＝
「アミューズ、スープ、前菜1、前菜2、メイン（魚料理）、デザート」のお任せコース！！
・アミューズ：馬肉のタルタルモルトカンパーニュパン
・スープ：ビーツのスープ
干しビーツ、トマトのソルベ、EXオリーブオイルパウダー
・前菜1：真鯵のコンフィ
ビネガージュレ、玉ねぎのソース、薬味サラダ
・前菜2：花ズッキーニ、天使のエビのぺ二エ、ビスクの泡
・魚料理：魚（魚名失念）のポワレ、トウモロコシのピューレ
付け合わせにおかひじき！
・デザート：グレープフルーツジュレ、ヨーグルトソルベ
・食後の飲み物＆ミニャルディーズ
＝＝ 初訪 ＝＝
「アミューズ、前菜1、前菜2、スープ、メイン（肉料理）、デザート」のお任せコース！！
・アミューズ
・前菜1：フォアグラ ドライフルーツ マンゴ
・前菜2：筍 小海老のガレット 蛤クリームソース
・スープ：フレッシュグリーンアスパラガスの冷製スープ フルーツトマトのソルベ
・肉料理：イベリコ豚肩ロースの炭火焼き 10種類スパイスの香るソース
・デザート：ほうじ茶のブランマンジェ ゲランド産塩アイス EXVオリーブオイル
・食後の飲み物＆ミニャルディーズ
（お店の雰囲気・サービス）
お店は鎌倉の学校の近くに佇む一軒家。
店内は白を基調にしており、昔ながらの質実剛健な洋館ってイメージ！
（CP）
上記コースで一人3,500円くらい！
皿数これだけ多いのにCP良すぎですね！
今回はダブルメインにしたので、飲み物含めて一人6,000円くらい！
（総評）
鎌倉で20年近く続くフレンチの名店！
クラシックなコースかと思いきや、斬新さをも取り入れたスタイルで感動しました。
料理の美味しさは言うまでもなく、常に新しいものを取り入れようとするシェフのマインドが
長く愛されるお店となる理由なのかもしれませんね。