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煮込みが美味しいお店は準備をちゃんとしてると思えた！！
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246_246
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
もつしげ 大船店
|
|---|---|
| ジャンル | もつ焼き、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-81-3548 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大船駅東口から徒歩1分 大船駅から175m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター12席、テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年8月13日 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | もつしげの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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夜に訪問。
※訪問日2020/04/02
場所は大船駅東口を出てすぐの
仲通り商店街に入る少し手前あたりにあります。
もつしげと言えば、横浜の野毛に本店を構える有名店。
神奈川県近辺にいろいろ出店されてますが、
直営店とFC店があるらしく、
この大船店はフランチャイズとのこと。
ちなみに隣の戸塚店は直営店みたい。
食べたのは、下記。
・塩煮込み 530円
チェーン化してるからそこまで期待しなかったけど、
臭みも少ないし、モツがしっかり美味しい。
モツは食感を残しながらしっかりトロける。
塩煮込みは味噌と違って味がさっぱりしてる分、
臭みが出やすいけど、それを感じさせない仕込みが凄い。
そしてこの塩スープが、
まろやかでしっかりコクがあるからいい感じ。
辛味噌入れるとパンチも出るし、そりゃ人気店になるよね。
横浜名物はやっぱりちゃんと旨かった！！
野毛の違う店で塩モツ煮込み食べたときは
臭くて微妙だったけど、この店は間違いなくウマイ！！
・おまかせ串6本 720円
①ナンコツ
コリコリで旨し
②ぼんじり
脂たっぷり。プリプリ。うまーい。
③豚バラ
結構、歯応え系。
塩で味付けされた豚バラ肉に間違いはないよね。
④ハツ
ちょっと生臭かったかな。
鮮度はそこまでじゃないかも。
⑤ニンニクの芽
結構好き。
噛んでくと確かに奥にニンニクの味が微かにする。
⑥焼きモツ
塩モツほどとろけない。
味噌ダレとモツはまぁ定番な感じの味。
・とろたま蒸し 290円
名物の塩スープにとかした卵と山芋が入ったスープ。
山芋が目立つ。わさびを入れると良いらしい。
ただ、この店の塩スープは
モツの脂が溶け込んで完成されると思った。
スープ単体だとちょっとあっさりしすぎかな。
総額でお通し代、ウーハイ込みで2,500円弱。
コスパはまぁまぁかな。
にしても、自分的に煮込みが美味しいかどうかで、
その店の仕込みの良さがわかる気がしてる。
仕込みって大事だよね！！
営業や会議のファシリをする時とかも含めて
すべてにおいて準備で大勢が決まる気がする。
「その場で何とかなるよ」って人ほど浅かったりするよね。
特に自分はテンパりやすかったりするので、、、
準備ですべてが決まる！って思ってる。
科学的にも準備が大事ということで、
準備に重要な要素の頭文字3つをとって
MACっていう法則があるみたい！！
解説は下記...です。
1,Measurable（メジャラブル）
目標が数字として測定出来るのか。そして、
目標達成するための測定可能な数値を明らかにすること。
数値化...MBOとかでよく悩むところ。
アピールしたいなら数字で語れってやつですよね！！
2,Actionable（アクショナブル）
自分の望みを把握して、
それに辿り着くまでのプロセス（行動）を明確にする事。
確かに自分のしたいことじゃないとやる気出ないよね。
やる気大事！！！
3,Competent（コンピテント）
自分の価値観に合っているかどうかです。
インスタじゃなくて食べログがメインってのがそうかも！！
美味しいごはんを食べるの大好き！！
そういう仕事したい(^.^)
まぁこのお店は準備が凄いのか、
セントラルキッチンがちゃんとしているのかは謎ですが、
結論、塩モツ煮込みが美味しいお店でした。
後は、ぼんじりはよかったかな。