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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
タパス＆タパス 大船店（Tapas&Tapas）
|
|---|---|
| ジャンル | パスタ、ケーキ、イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR線 大船駅より徒歩１分 大船駅から185m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料等なし |
席・設備
| 席数 |
66席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 関連店舗情報 | タパス&タパスの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【2017/06/07】 Tapas&Tapas 大船店
JR大船駅の駅前にイタリアンを見つけた。以前は近くにイタトマがあったと思うが今は閉店している。
そんな中、下北にあった「Tapas&Tapas」が大船にも在ったのを見つけた。どうして今まで見つけられなかったのか不思議だが、それは路面店でなく階段を昇る2階にあるからだったかも知れない。
下北沢は再開発に随分変わってしまったというが今も残っているのだうか。
その他にも入った事はないが吉祥寺や渋谷などちょっと学生が集まりそうな繁華街には必ずと言って良いほどお店がある。
古くてすり減った木製の階段を昇って行きお店に入る。
店内も階段に負けず劣らず風格のある古い雰囲気。
こういう雰囲気は好きだ。
テーブル席に案内されて「梅雨 時々 パスタ」と言うポスターの中から、
渾身のアマトリチャーナ \630
タラコJAPAN！ \770
渾身のアマトリチャーナはここの店のメニューの中でも一番安価なパスタ。とは言えアマトリチャーナは基本のパスタで失礼ながらシェフの実力を知るにはいいパスタである。但し、関東一円に店を出すチェーン店なのでパスタのソースはセントラルキッチンで作っている可能性もある。
‘渾身のアマトリチャーナ’は兎に角甘かった。
自宅でも良く作るけどこんなに甘くなることはない。
そ‘れに麺が細い。茹でる時間が短いので最近のイタリアンでは良く使われるけど、トマトベースのパスタにはもっと太いパスタを使うのが好み。11mmではなくて17mm位のを使って欲しい。
自宅ではグアンチャーレの代りにパンチェッタ、ペコリーノ・ロマーノの代りに普通のパルメザンチーズを削って、トマトは缶詰の水煮にフレッシュなトマトを加えて、玉ねぎは茶色くなるまで気長に炒めて作っている。まぁはっきり言ってインチキをしているのだが基本的にはアマトリチャーナとそんなに遠いものではないはず。子供もこの甘さには驚いていた。
一方の‘タラコJAPAN！’はタラコスパだけど、これは自宅では殆ど作らない。何故かと言うとタラコと大量のバターを混ぜて作らないといけないので、沢山のバターを使うことに健康上不安を感じるからだ。でもここのタラコスパは美味しかったし、そんなに多くのバターを使っていると言う感じではなかった。しらすの塩味も効いていたし大葉、海苔の風味も良かった。今度自宅でCALDIで売ってるタラコスプレッドを使って作ってみよう。
清算時に‘アマトリチャーナ’は甘かったとシェフに言うと、‘アマトリチャーナ’はそもそもあんな物だと言う。それに別に甘みも足していないとおっしゃる。とすると自宅で作る物は玉ねぎの炒め方に渾身度が足りないか、トマトが違うのかとちょっと理解が出来なかった。むしろ甘味を足していると言われた方が納得が行ったのだが使っていないと言うので最終的に不思議に思ったまま店を出た。