メニュー・プラン : 焼肉家 肉汁センター

更新日 : 2023/12/12

料理メニュー

(税込価格)

旨さの決め手は肉の厚みでした。

噛むごとにジューシーな味わいを堪能できる“極上の厚切り”が人気です。

厚切り牛タン[竹]2470(2枚)税込2717

2,717円

牛タンのちょうど真ん中あたりの部位。お肉らしいギュッとした噛みごたえジュッと感じる肉汁でファンが多いです。

おすすめ

カジリついて喰らう!厚切り牛タン[松]3570(2枚)税込3927

3,927円

評判上々、噛み応え抜群!

牛一頭、
400キロの巨体からたった0.2キロ。
希少部位につき早いもの勝ち!

当店一押し★厚切り牛タン

あなたはもう食べましたか?

噛みしめるたびに
「お見事!」

思わず膝を打ってしまいそうになる
口い~っぱい広がる圧倒的な肉汁の旨み。

あなたも
恋人、ご友人、職場の仲間と

ぶ厚く切りだした、
肉汁ほとばしる味わい、
是非一度、体験してみませんか。

Wサイズ(4枚)厚切り牛タン[松]6970 税込7667

7,667円

【ちょっとお得】
ぶ厚く切りだした、
肉汁ほとばしる味わい、
独り占めしたいあなた!
お替わりするより
ちょっとお得です!
ガッツリお召し上がりください。

【1日2皿限定】秘蔵ブラック★タン[2枚] 8970(税込9867)

9,867円

全ての人には用意できません。
限定入荷、1日2皿だけの秘蔵品です。
お取り置き、
可能な場合もあります。
お電話にてお問い合わせください。

ぶっ飛びサーロイン 8970(税込9867)

9,867円

一言で説明すると、
メニューのどこにも載ってない?!
裏メニュー(予約必須)
都内のかっちょいい店だと、
ん...万円はしてしまう
極上黒毛和牛のサーロイン
ほぼ300グラム。
2〜3人でシェアしても
十分ボリューミー♪
“独り占めってのも
大いに、アリです!!

“本物のシャトウブリアン25000(税込27500)前日予約で承ります

27,500円

「うまい、うますぎる。」
噛むという行為を忘れた途端、
心の中の声が漏れ出てしまう?!
恍惚の肉汁MAX!!!体験、お約束します。

おすすめ

スーパー牛ホルモン 1290(税込1419)

1,419円

お客さまに叱られました。

「今日もうホルモンないの?!(怒」

実は…ときどきですが
こんな風にお客さまから叱られています。

黒毛和牛のホルモン

しかも

「美味しい!」

と、あなた様に
感動していただけるような、
鮮度抜群のホルモン、
そう簡単には入手できません。

でも、
ホルモン好きな方には
タン塩や、カルビよりも、

「俺の人生はホルモンなしには語れない」

というその気持ちよくわかります。

そこで、
あなたに喜んでもらえる
ピカイチのホルモンを仕入れようと
努力を重ねた結果。

一日あたり
5~6人前が限界、
という事実が判明しました。

そいういう理由で
日によってはオープンから
数十分で品切れに(涙)

どうか、
売り切れでも…許してください。

15年、守り続けてきた味

「ウチの娘が小学校に上がる前から食べに来ています。」
※お客様アンケートより抜粋

おすすめ

ハラミ 1770(税込1947)

1,947円

「愛してます!」
告白せずにはいられない、
30歳以上の肉好き男性を中心に
こよなく愛されている人気の一品です。

【肉汁】MAX!!!ハラミ 3970(税込4367)

4,367円

ガツン!と旨い。
大人の男のためのハラミ。
※入荷数が限られています。
取り置き可能ですのでお電話にてご予約ください。

[極上の黒毛和牛]A5,A4ランク以上 特選★肉汁MAX!!!

特選和牛 3570(税込3927)よりご用意しております。

【和牛】特選カルビ 3570(3927税込)

3,927円

※入荷状況によりご用意のない場合もあります。
メニュー掲載しておりません。
注文時または、
お電話にて在庫をご確認ください。

おすすめ

【和牛】希少すぎるカイノミ 4970(5467税込)

5,467円

以前、お客様から
こんな相談がありました。

「カルビが好きで
 たまには食べたいんですが
 肉の脂で次の日
 胃がもたれたりするんです。

 だからハラミにしようかな、
 と思ったんですが
 少し固い気もして。

 ハラミより柔らかくて
 カルビ的な味で
 筋っぽくない肉ありません?」

肉人生を歩んできたのがわかる
通の質問でした。

「ハラミより柔らかく
 カルビ的な味わいで
 筋張ってないお肉ですね。

 あります!
 任せて下さい。

 カイノミで決まりです」


実は、当店、カイノミは以前
扱っていませんでした。

というのも当店の厚切り牛タン、
本物のシャトーブリアンと同様
希少すぎるため安定したご提供が
難しいからです。

バラ肉1枚から4種類の
お肉が取れるのですが、
その量がとにかく少ない。

バラ肉は、余分な脂をカットし、
切り出していくと
65%がゴミになります。

残りの35%が、
カルビ、ゲタカルビ、
インサイドスカート、カイノミに。

なので、牛1頭から
取れる量もごくごく希少。

リーズナブルな店だと
メニューには載せられません。

「カイノミ」の名前の由来は、
肉を切り出した形が
ムール貝の身に似ているから
だそうです。

「肉のお姫様」とも呼ばれます。

そんなカイノミは、
牛のわき腹に位置する
「トモバラ」の中でも後ろ側、
ヒレの近くにあります。

赤身と脂身の
バランスがよいのが特徴。

バラ肉の一部ですが、
背中側のヒレに近い位置なので、
バラ肉のジューシーな旨みとともに
赤身肉の旨みも一緒に味わえます。

食感もヒレに似ている。

肉質はやわらかく、
脂身はしつこくなく上品。

低カロリー肉なので
健康を意識している
ダイエット中の方にも
罪悪感なく召し上がって頂けます。

肉本来の旨みが
ぎゅっと詰まっていて、
赤身肉が好きな方や
あっさり味を好む方にもおすすめ。

赤身と脂身、両方の味を
いいとこ取りしたお肉。

それが通好みの肉、
カイノミです。

食感はヒレ、
味わいはカルビ。
でもしつこくなく上品、
筋張ってもいない。

ぜひ、この美味しさを味わって頂きたいです。

冒頭でお話ししたお客様も
当店のカイノミを召し上がり

「これは旨い!脂っこくないし病みつき確定」

と絶賛。

喜んで頂けて私も嬉しくなりました。

【和牛】極上ザブトン 5970(6567税込)

6,567円

召し上がった方の98%が
「旨い、文句なし!」
と膝を打つ最強シモフリ肉。

おすすめの味付けは、タレですが、
一味違う“塩とわさびで通好み
の味わいにも。
お好みでお申し付けください。
(よくあるペラペラ肉ではなく
ステーキカットにてご提供しています。)
※在庫ない場合もございますので
お電話にてご確認ください。

大人の“塩”焼肉

3つのこだわりが生んだ、 内モンゴル産天日塩100%使用の大人の“塩”焼肉

肉の旨みが、思う存分味わえる衝撃の体験 あなたもしてみませんか?

※各メニューお替りするよりお得なWサイズがあります。

おすすめ

千葉県産いも芋カルビ 870(税込957)

957円

「うま味が濃い〜!」
「今まで食べてきた豚とぜ〜んぜん違う!」
  
と、お客さまから
声を頂戴しています。
  
お芋をたくさん食べて
健康的に育った千葉県産の
いも豚カルビが人気を集めています。
  
「何がそんなに違うんですか?」
  
はい。
ひとくち食べたら...
もう、笑っちゃうぐらい
  
「脂があま〜〜〜い。」
  
美味しさが違います(^_-)-☆

とりハラミ 670(737)

737円

鳥一羽から取れるのは1切れのみ。

一皿には果たして
何羽分が入ってるのか?

この説明、覚えてたら…
お皿に盛られた、とりハラミの数。

ひとつ、ふたつ、、、
数えてみてください(^^)

焼きレバー 670(737)

737円

朝締めの新鮮なものだけ。

「もう一皿ください!」

レバ好きの方から、
お替わりの声を頂戴する一品です。

豚カシラ 870(税込957)

957円

一度食べたらわかります。

独自に調合した、
肉のうま味を引き立てる
塩とのマリアージュ。

大人の男が惚れる味わいです。

コリコリ 970(税込1067)

1,067円

読んで字の如し

なんて言うと…
味気ないですね。

でも
そのコリコリとした独特の歯ごたえがクセになります。

姉妹メニューの”ナンナン”
っていうのもあります。

トントロに次ぐ人気で、
女性にも「食感が良い」と好評です。

ナンナン 970(税込1067)

1,067円

タンのナンコツ
ビール党に特に人気が高い一品。
※品切れの際はご容赦ねがいます。

あなたのこぼれる笑顔が見たいから!

お腹いっぱい?
でも、ひと口食べれば自然とニッコリしてしまう旨み。あなたの笑顔が見たいから、〆の一品にもトコトンこだわります。あなたを自然と笑顔にしてしまうアイデアをバカになるほど試行錯誤しています!

牛タン&A5和牛で作ったカレーライス 11種類のスパイスで じ~っくり煮込んで お出ししています。

1,067円

「どこのカレー屋よりもうまい!」

とお客様から評価を頂く、
肉汁センター渾身のカレー。

横浜市金沢文庫エリアで人気を博しています。

A5ランク極上サーロイン、ハラミ、
牛タン、赤身肉。

独自にブレンドした11種類のスパイス。

真っ赤に燃える
太陽の日差しに負けないぐらい、
飴色に炒めあげた玉ねぎ。

48時間、コトコト。
じっくり煮込んだので、
お肉の姿と形はほとんど見えないかも知れません。

すべての食材とスパイスが
渾然一体となり、その香りは、
きっと一瞬であなたを
虜にしてしまうでしょう。

ご家庭では、なかなか難しい、
肉専門店だからこそ出来るこだわりの味わい。


お腹いっぱいでも
ペロリ食べられちゃう?!

五感を揺さぶる“締め”の一皿、お届けいたします。

石焼き牛タンめし

1,177円

他のテーブルから
「なになに?」
と ヒソヒソ声が。
「え?イイ匂い!」
と ザワザワ音が。

こちらでは
音と香りをお伝えできないのが
残念でなりません。

冷 麺 盛岡・中野製麺直送の麺&36時間かけて作る自家製スープ

1,177円

ちょっとだけ
あなたの知っている冷麺とは
違うかもしれません。

麺はすこしだけ太目です。
そして
スープは、コリアン冷麺とは
一線を画す和の出汁ベースです。

酸っぱいのがキライ!
という方もいるかも知れません。

なので、
お酢はあなたのお好みで
後入れで加えていただけます。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
焼肉家 肉汁センター
ジャンル 焼肉、牛タン、ステーキ
予約・
お問い合わせ

050-5872-4711

予約可否

予約可

【大人の焼肉】
ご利用は中学生以上
お一人分の食事ができる場合、
お席のご用意を承っております。

お店が小さい為、お一人でも多くの
お客様にご利用頂けるよう努めております。

皆さまのご協力をお願い申し上げます。

※混雑時は
テーブル席は3名様より。

2名様でご利用の場合、
ゆったりしたカウンター席
ご用意いたします。

住所

神奈川県横浜市金沢区町屋町10-5 ライフモリ9号館 1F

交通手段

金沢八景駅
金沢文庫駅
海の公園南口駅
どちらからでも
猛ダッシュ5分!
(おしゃべりしながら徒歩10分)
  
追伸:
タクシー利用の場合、
“町屋(まちや)の肉汁センター
とお伝えいただくと
スムーズです^^

海の公園南口駅から492m

営業時間
  • 月・火・水・金

    • 17:00 - 22:00

      L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

  • 土・日

    • 12:00 - 14:30

      L.O. 14:00

    • 17:00 - 22:00

      L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    ※状況によって定時より
    閉店が早まる場合があります。

    ■ 定休日
    木曜日(他に研修、勉強会参加のため臨時休業の場合あり)
予算

¥5,000~¥5,999

¥2,000~¥2,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、AMEX、JCB)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T9020001138770

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数

24席

(カウンター8席、テーブル席4名掛け×4卓)

最大予約可能人数

着席時 28人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

店舗のすぐ前がバス停のため店頭(お店の外、入り口近辺)での喫煙はご遠慮願います。

駐車場

コインパーキング等をご利用ください

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

お子様連れ

【大人の焼肉】
ご利用は中学生以上
お一人分の食事ができる方の場合、
お席のご用意を承っております。
(お子様用の椅子、メニューありません)

お店が小さい為、お一人でも多くの
お客様にご利用頂けるよう努めております。

皆さまのご協力をお願い申し上げます。

公式アカウント
オープン日

2021年1月26日

電話番号

045-350-6246

備考

お客様の連続したご入店が見込まれる場合、
ベストな状態でお肉、お料理の提供が難しくなります。

そこで、
お客様のご満足を何よりも1番に考えた結果、
一度にご案内できる上限を予約を含め3組までといたします。

スムーズにお料理、
お飲みものが提供される状態を、

ご案内スタッフが確認でき次第、
順次お席へのご案内をお声がけさせて頂きます。

とても恐縮ではございますが、
あなた様のご理解、ご協力をお願いいたします。

初投稿者

kaniBkaniB(2257)

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よくある質問

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    [月]
     17:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30)
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    [水]
     17:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30)
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     17:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30)
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     17:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30)
    [日]
     12:00 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:00 - 22:00(L.O. 料理21:00 ドリンク21:30)

    ■ 営業時間
    ※状況によって定時より
    閉店が早まる場合があります。

    ■ 定休日
    木曜日(他に研修、勉強会参加のため臨時休業の場合あり)

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    金沢文庫駅
    海の公園南口駅
    どちらからでも
    猛ダッシュ5分!
    (おしゃべりしながら徒歩10分)
      
    追伸:
    タクシー利用の場合、
    “町屋(まちや)の肉汁センター
    とお伝えいただくと
    スムーズです^^

  • オンライン予約は出来ますか?

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  • このお店の口コミを教えてください

    「焼肉家 肉汁センター」でのランチは常連さんと一緒だった為か、あれだけ食べたのにお安くてビックリ

    牛タンが推しメニューとのことで、オーダーしたのは、タン元部分の〝厚切りタン(松)〟とタン中の〝厚切りタン(竹)〟の味比べ

    〝ブラックタン〟は品切れで残念たったけれど、〝厚切りタン〟の松と竹はそれぞれ歯触りや香りや味わいが違って、正直言って味比べをして初めて本当のタンの味を知り、これには感動...

  • おすすめのコースを教えて下さい

    「【人気No.1】“肉汁マスターが全部焼きます!100人中98人のお客様からお値段以上そして残り2人から約1万でこんなにヤって大丈夫?と心配されている極上楽ちんプラン[飲み放題プラス1100円]」がおすすめです。