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創作ダイニング WABISUKE
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素材が旬であったら、かなり美味しい筈
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WABISUKEさかな(天然ブリの山椒照焼き)
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WABISUKEさかな(天然ブリの山椒照焼き)
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デザート・ドリンクセット
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dandy_takao
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
創作ダイニング WABISUKE（侘助）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、ダイニングバー、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
045-298-2616 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京浜急行本線能見台駅下車 徒歩2分 能見台駅から132m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター席5席、4人掛テーブル２卓、2人掛テーブル1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年12月 |
| 備考 |
混雑時、電話に出られない場合があります。 |
| 初投稿者 |
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創作ダイニング WABISUKE
◼️2023/8
能見台にある創作和食店
線路沿いの雑居ビル半地下1階
能見台駅より徒歩3分
営業時間は11:30〜14:00、17:00〜23:00(LO22:30)
定休日は火曜、水曜
店内は洋風
天井は梁をとってあり高め
白壁、木製壁
カウンター5、2名テーブル3、4名テーブル1
卓上には醤油、メニュー、消毒用アルコール
後からおしぼり
BGMは落ち着いた大人のピアノ曲
しかし入口付近空気清浄機が煩い
店内禁煙
平日11:30に伺ったが、先客無し
予約客が多いようで、半分は埋まっている
客層は地元風の中年女性軍団や中年ご夫婦などで、女性率が高い
店員さんは中年男女2
接客態度は比較的丁寧
主なランチメニューは以下
【ランチ】
WABISUKEさかな1200円
WABISUKE肉1200円
WABISUKE丼1400円
WABISUKE冷し麺1640円
ランチドリンク220円増
ランチプチデザート330円増
デザート・ドリンクセット440円増
ごはん大盛無料
壁の黒板には以下の通り、本日のランチメニュー詳細が記載されている
こちらから1つ選択する形となる
【魚】
・天然ブリの山椒照き
・真鯛の生湯葉あんかけ
【肉】
・黒酢の酢豚
【麺】
・稲庭風かぼすおろし麺
【丼】
・真鯛とおぼろ昆布の漬丼
冷水と温かいほうじ茶？が来た
WABISUKEさかな(天然ブリの山椒照焼き)、そして、デザート・ドリンクセット(アイスコーヒー、ブランマンジェ)を注文した
本日の魚料理
天然ブリの山椒照焼だ
味付けはとても良い
だが、ブリが固く脂も乗ってない
「黒瀬ぶり」など養殖ブリなら脂たっぷりだろうが、この時期の天然物は脂ののりも悪く旬ではない
それを分かっていながら頼んだ痛恨のミス
他のメニューにしておけば良かった
しかしメニュー化にしている事はかなり残念
本日のお惣菜1
ゴーヤとニンジンを和えたサラダ？
味は微妙(苦手)
本日のお惣菜2
大根とサヤエンドウの冷煮
普通に美味しい
漬物
きゅうりとニンジン
サクサクと美味しい
ごはん
山形産のブランド米「つや姫」を使用
米質良し、炊き方固めで良し
なかなか美味しい
量は普通(2軒目へ行かないなら無料の大盛を頼むべき)
味噌汁
具は、豆腐、ワカメ、刻みネギ
味は普通
デザートは、ブランマンジェ・すもものコンフォートのせ
本来、ブランマンジェは全卵を使用しているため少し黄色がかっている筈だが、何故かババロアのように真っ白だ
すももが新鮮
かなり美味しい
ドリンク
アイスコーヒー
味は普通
量は多めか
なかなか惜しい
素材が旬であったら、かなり美味しいだろう
今回、期待も込めて甘めの評価となった
しかしリベンジは必須だろう
次回来店時は旬のメニューを頂きたい