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【定点観測】金八家
ライトな家系
こう毎日暑いと遠出するのもなかなかしんどい。
ということで、今日は近所の金八家さんへ。
暑いのでバスを使う。
追浜行きの京急バスで寺前下車。
少し戻ってローソンの先辺り。
11時の開店と同時に入店。
先客は無かったが、すぐに
ぞろぞろと後客が。
さすが地元の人気店である。
チャーシューメン並(¥850)
ライス中(\170)
を注文。
好みは全て普通で。
麺は酒井製麺。
普通で頼んだが結構やわめ。
海苔は大き目のが2枚。
ほうれん草は多め。盛り良し。
チャーシューは4枚。巻きタイプ。
分厚くてジューシー。美味。
ライスは普通の炊き加減。
量は値段の割には少ないかな。
さてスープ。
六角家姉妹店ということで豚骨強めを
想定すると肩透かしを食らう。
どちらかというと醤油寄りなスープ。
その醤油もかなり抑え目。
なので豚骨は言わずもがな。
鶏油はそこそこで、鶏感はさほど感じない。
以前よりも全体のバランスは良くなっている
感じで、普通に旨いラーメン。
六角家よりむしろ源流の本牧家に近いかもしれない。
私には丁度いい塩梅のバランス加減。
普通の家系好きな人は濃いめで丁度良さそう。
それぞれの要素が抑え目である分、
やや化調に頼った味付けと言う気がしないでもないが、
普段使いの家系としては十分なレベル。
また来よう。
ごちそうさまでした。
金沢文庫の家系ラーメン
17時半頃入店。
先客はパッと見10人以上でほぼ満席に近い。家族連れや女性客もちらほら。
1席だけちょうど空いてたのでそそくさと着席。
ラーメン並 硬め濃いめ多め(¥690)
型崩たまご(¥30)
ミニチャーシューライス(\200)
を注文。
以前2回ほど来たときには味薄め or 普通で頼んだのだが、
いまいち満足できなかったので今回は思い切って濃いめ多めで挑んでみた。
麺は酒井製麺。
ほうれん草はやや多め。
チャーシューは巻きタイプでノンスモーク。
海苔は大き目のが2枚。
さてスープ。
濃いめだけあって醤油はくっきり。
だが、豚骨が元々抑え目なせいもあってか、やはりバランスが悪い。
醤油が悪目立ちしているため、後半かなりダレる感じ。
中盛り以上頼んでいたら死んでたな。。
多分味普通で頼むのが一番バランスいいんだろう。
おそらく女性にも受け入れられるようなバランスに
なっているのだと思うが、前回訪問も踏まえても、
やはり少し物足りない結果だった。
ごちそうさまでした。
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Nofu
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店名 |
金八家(キンパチヤ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
045-781-9615 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
京浜急行本線「金沢文庫」駅(東口)から徒歩10分 海の公園南口駅から572m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
1998年5月 |
備考 |
コインパーキング利用時に「ほうれん草増し、ネギ増し、味付け玉子、のり増し」の中から1つサービス。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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レビューは3回目だが、実は割と頻繁に
通っていたりする金八家さん。
14時30分頃入店。
この時間でも先客が7、8名程。
相変わらずの人気店である。
チャーシューメン中盛り 硬め(¥990)
を注文。
麺は酒井製麺。
海苔は大き目のが2枚。
ほうれん草は普通盛り。
チャーシューは4枚。
今日はチャーシューの出来がイマイチ。
さてスープ。
豚骨と鶏ガラの割合がちょうどよく、
コク、旨味共に十分。
カエシは抑え目で、鶏油のコクが生きている。
微妙かつ絶妙な甘味も良い。
実のところレビュー1,2回目の頃はここの
良さがよくわかっていなかった。
おそらく無意識に醤油先行の直系型と比較
していたのだろう。
が、今になってこうして改めて食べてみると
スープのバランス加減の秀逸さに驚かされる。
六角家姉妹店ではあるが、味の方向性は
壱六家に近いかもしれない。
近所の普段使いの家系としてはもったいない
レベル。これからも通わせていただく所存。
ごちそうさまでした。