カマリヤ 大将
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[IWA #04] K-NOS.1995 仰け反る程に甘美な釜利谷ne Back Breaker炸裂！
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店舗基本情報
| 店名 |
カマリヤ 大将（かまりや たいしょう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
045-775-3491 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・笹下釜利谷道路沿い氷取沢バス停前 能見台駅から1,993m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター席10席程 4人用テーブル席2つ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿設置 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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― IEK Widespread "Angle" 豚骨醤油系の老舗 [神奈川･東京版] ―
オリジナルを追求した豚骨醤油系の銘老舗探訪。
情報･人によっては其れを「家系」としてる方も多いであろう老舗を巡礼。
(※飽くまでお店側の意向に沿った＆持論も交えたお店を選定)
新杉田の１軒目を後に、私の足は “今回も” 笹下釜利谷通りへ...
という事で、本日の２軒目は、笹下釜利谷通り沿いにある “大将系” 。
以前伺った 本牧間門の本店、錦町店、六浦店 に続く四大将目、
1995年創業『カマリヤ大将』さんに初訪問。
到着。先行三大将とは全く異なるモノトーンでシックな外観。
「ラーメン」等のショルダーネームも無く店頭幟も暖簾も無い！
正に地域密着型 or “知る人ぞ知る！” 的な佇まい。
入店。店内はカウンター席と左奥にテーブル席が２台。
厨房は情報通り御夫婦の２オペ。
しっかり炊いたスープ＆麺茹でで店内はスﾝゴイ熱気！ｗ
肌寒い外から異空間に誘われたかの様な感覚！
メニューは券売機を見るに、大将系定番のラインナップ加え、
オリジナルで「和風」味、又チャーシュー丼も有るみたいですね。
ラーメン … 750円
初訪の今回は勿論デフォ！ 好みは特に聞かれなかったので≒ノーマル。
着丼。 先行三大将とは全く異なるビジュアルと淡い色のスープ！
又、御店オリジナル？丼鉢と、銀の(ステンレス製？)レンゲ付き！
・スープ（味：普通 ／ 油：普通）
やはり見た目通り、サラッと優しい口当たり！ながらも、
「新鮮な豚ガラだけを使用」(公式サイトより)という
だけあって、出汁の甘味・旨味が濃い！
タレは、醤油･カエシ感というよりは塩味に近いかな？
又、塩味バターの様な福与かで西洋的な風味も！？
・麺（大橋製麺 ／ 麺：普通）
特別に依頼したという大橋製の中太「大将麺」。
ノーコール≒ノーマルでやや硬め。
此方も三大将とは全く異なり、太目でウェーブ強め、
スープが良く絡み、啜り心地も最高！
・トッピング
先ず目を惹く千切りネギは、クセが無く、始めはピンシャキー！(滝藤調でｗ)
時間が経つにつれ、熱々スープに馴染み、しんなりするのもイイね！
其の下から御目見えのチャーシューは、ムッチリ柔らかな小振りの豚バラ。
ほうれん草は、バランス良く入っていて、茎は太目で食べ応えあり！
のりは、パリッと張りがあり、熱々スープにも負けないタイプ。
カマリヤ大将さん、家系っぽさ：15％ くらいでしょうか？
強いて家系の系譜で云うなら、本牧家 ＞ 川崎家系の甘味あっさり系に近い印象。
其処から醤油感＆脂質をもっと削ぎ落した様なクリアな味わい！(持論ｗ)
半ライス … 100円
卓上のかっぱ漬けを添えて。
御大が甘美あっさり系なので、相性と云う意味では…
故に単体で楽しみました。
今回、平日昼過ぎの訪問でしたが、常に満員状態。
客層は地元の常連さん(であろう)、30､40代を中心に、学生さん～かなり御高齢の方迄、
老若男女問わず、噂に違わぬ人気っぷり。
味・内容は勿論、御夫婦が創り出すアットホームな雰囲気も含め、人気＆固定ファンが
多いのも十分頷ける銘店だと実感しました。
------------------------------ ✂ 以降、当Logの独断と偏見枠 ✂ ------------------------------
強いてIWA等、昭和レスラーに喩えるなら…
残念ながら今回は該当者ナシおちゃん！ｗ
由って、今タイトル部での技名捩りのみで誤魔化し御勘弁ｗ ｽﾏｾ(^^;