食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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フレッシュな豚骨スープだから、朝からいけちゃう❤️朝ラーできる食べログ百名店の家系。
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朝5時から営業❗️朝ラーの聖地⁉️「吉村家」直系の絶品ラーメンに悶絶。
10秒でわかる！「杉田家 本店」
▶︎横浜駅にある家系総本山「吉村家」直系の人気店
▶︎フレッシュでバランス型のスープがうんまい
▶︎朝5時オープン！朝ラーにも最適なお店！
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平日17時頃、新杉田の食堂で軽く飲んだ後に
ラーメン大好きオジさん（うちの旦那さん）に
連れられて初訪問したのが、こちら。
新杉田駅から徒歩3分？くらいのところにある
家系の総本山「吉村家」直系の「杉田家」です❗️
最初に入り口すぐそばにある券売機で先払い。
「吉村家」と同じくカラフルな札をワクワク
しながら手にし、外で待つこと約20分ほど。
楽しみにしていた一杯をいただいてきました❤️
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いただいたメニューは、こちら♀️
▶︎「並ラーメン」860円
※麺かためでオーダー
※税込価格、10月訪問時の価格です
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目の前に運ばれてきた瞬間、鶏油のいい香り、
スモーキーなチャーシューとスープの香り、
かえしの芳醇な香り、それらがいい感じにミックス
されたすばらしいハーモニーにメロメロ〜❤️
ひと口啜れば、しょっぱさは感じるけれど、
そのフレッシュで軽やかなお味にハッとする。
ガラをずっと煮込み続けるのではなく、
どんどん新しいガラを投入しているらしく、
だからスープもフレッシュ感があるのだとか！
（うちの旦那さんが教えてくれたよ）
しょっぱウマだけど、ぐいぐい飲めちゃう！
これはかなり危険なやつ…
確かにこれなら、軽くて朝行けるのも納得できる…？
麺ももちろんコシがあって最高においしいし、
全部が全部おいしすぎる…❤️
ただ、チャーシューは香りは抜群にいいけれど、
肉質は少し硬めだったのがちょい残念
でも、噛めば噛むほどお肉の旨み染み出す系で
やっぱり、おいしかったけどね！！
杉田家の朝ラーにハマる人が続失するのもわかる！
個人的には、かえしや豚骨のバランス感とかが
本家の「吉村家」よりも好みでした…❤️
これはまた絶対に食べに行きたいっ！！！
ごちそうさまでした
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 杉田家 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-776-2155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR根岸線「新杉田」駅から徒歩3分ほど 新杉田駅から354m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1999年9月27日 |
| 備考 |
「杉田家」は家系ラーメンの総本山・吉村家の直系第１号店です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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10秒でわかる！「杉田家 本店」
▶︎横浜駅にある家系総本山「吉村家」直系の人気店
▶︎フレッシュでバランス型のスープがうんまい
▶︎朝5時オープン！朝ラーにも最適なお店！
平日朝8時頃、人生初の朝ラーへ✨
旦那さんが「朝ラーしたことないの？」と
驚いていたけれど、ええ、ありませんよ、人生初！
そんな私の朝ラー初体験は、家系総本山である
「吉村家」の直系店かつ食べログ百名店として
超人気のラーメン店「杉田家 本店」です☝️
毎日朝5時からオープンしているお店で、
朝ラーの聖地としても有名なお店です。
朝5時に行くと、限定10杯とか何とかで
黄金の丼でラーメンをいただけるのだとか！
ちょうどこの日、座った席から黄金の丼が
棚にしまわれているのを見て、うらやまでした
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いただいたメニューは、こちら♀️
▶︎「並ラーメン」860円
▶︎「のり」＋60円
※麺かためでオーダー
※税込価格、3月訪問時の価格です
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お腹を空かせた私の腹がぐうぐう、ブヒブヒ
言いながら待っていると、目の前に着どーん！
鶏油の香りに加え、スモーキーなチャーシューと
スープの香りが漂ってきて既においしい…
▶︎スープ
ひと口啜れば、しょっぱさは感じるけれど、
そのフレッシュで軽やかなお味がうんまい！
これは、ガラをずっと煮込み続けるのではなく、
どんどん新しいガラを投入しているからなのだとか。
そして、チャーシューのスモーキーさが
移ってスープもしっかりスモーキー！
このフレッシュさと燻製感が、たまらんぜよ！
前回食べた時に、このスープなら確かに
朝からいけそうだわって思ったけれど、
本当に余裕で、むしろ朝が最適なんじゃないか
なんて思っちゃうくらいに、おいしい❤️
▶︎麺
麺は「吉村家」と同じく酒井製麺の短めの麺。
かためコールでお願いしたこともあり、
しっかりとかためでコシがあって、
でも短いからか、ツルッとひとすすりで
いただけて、めちゃくちゃおいしい！！
▶︎最後に
これまた燻製感強めなチャーシューは、
前回同様かためだけど（これがデフォなんですね）、
肉肉しくて、これもまた良きかな〜
最後はノリで麺を巻き巻きして、フィニッシュ。
朝からいけちゃう、フレッシュな家系！
家系から始まる一日も、またいいもんですね！
いや〜、おいしかったなあ〜。
ごちそうさまでした