食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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2種類の中太麺がウマイつけ麺
-
正油つけ麺＋煮卵
-
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店舗基本情報
| 店名 |
啜磨専科
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
045-370-9417 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京浜急行本線「上大岡」駅から徒歩5分程度(約500m) 港南中央駅から452m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年12月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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一発で読み方わかる人っているのかしら「啜麿専科」で「すすりませんか」。ひねりが強め。
つけ麺は断然「極太麺」派なのですが、コチラのは中太くらいの麺。でも香りと舌触りが良く、つけダレとの絡みも良くてウマイ！
このくらいの太さだと物足りなく感じることも多いのですが、美味しい。つけ麺も奥深いですね。そしてコチラのは白いのと茶色い麺の2種類が入ってて面白い。
それぞれの味わいにどんだけ違いがあるのかは正直よくわからないですが、箸でつかむ度に白と茶の麺の分量は微妙に変わるし、そのグラデーションで味わいに変化が生まれているのと思います。
今回食べたのは正油つけ麺(900円)＋煮卵(100円)。ちなみにツレは塩で。正油も美味しかったけど、一口もらった塩のが、より旨味に奥深さがあって美味しいと思いました。この麺との相性もバツグン。
麺を覆いつくす大きさのしっとりチャーシュー、つけダレはサラッとした粘度でここにも賽の目状のバラ肉チャーシューが。ニラの風味もいい。食後のスープ割りも美味しかった。
人気も納得の美味しいつけ麺でした！