食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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啜磨専科 [上大岡] 『冷し醤油つけ麺』 | Monologo
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啜磨専科 [上大岡] 『汁無担々麺 一口ライス付』 | Monologo
ランチで2回目の訪問です。
京浜急行上大岡駅の西側にある鎌倉街道を南下して西側に入ったところで、駅から徒歩6～7分くらいです。1年ぶりですが、店頭の自動券売機の価格は変わっていないようです。この日のオーダーは、『汁無担々麺一口ライス付』900円にしてみました。
外観はほぼ「肉みそ」でカバーされており、「麺」は見えません。「メンマ」「青梗菜」「あさつき」がのっています。「麺」はストレートで、箸で持ち上げると重量感があります。「肉みそ」は「花椒」の痺れ系と「辣油」の辛味系がバランスよく適度に辛いです。「麺」を食べきった時点で器には結構な量の「肉みそ」が残留しており、このタイミングで「ライス」をお願いします。ホントに一口分の「ライス」を入れてもらい「肉みそ」と混ぜて完食です。そこそこ研究されている味で美味しいですが個人的にはリピートするほどではない印象です。
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麺がツートンの『ザ・しおつけ麺』 ＠上大岡
平日ランチで初訪問です。
京浜急行上大岡駅の西側にある鎌倉街道を南下して西側に入ったとろこで、駅から徒歩6～7分くらいです。
店頭にある自動券売機でメニュー選択します。ポールポジションの『ザ・しおつけ麺温かいスープ（並）』900円を選択しました。店内はカウンター席が中心で右端にちょこっとテーブル席があります。『ザ・しおつけ麺』は「つけ汁」に「チャーシュー」が2枚入っていて、「麺」は蕎麦色の麺と中華麺の色の2種類で、感覚的には蕎麦色の方が少し多いように見えますが半分ずつかもしれません。
「ネギ」「メンマ」「海苔」がのっていますが、「海苔」にはごげ茶色の謎の何かがのせてあります。味わいはあっさりしており、店名の通り啜って食べるのがピッタリ来ます。「海苔」の上の謎のものは途中で「つけ汁」に投入しましたが、大きな味変が感じず、結局何だかわかりませんでした。どこかに説明があるのかもしれませんが、席の周囲では確認できずでした。
「らーめん」もあるので機会があれば食べてみたいです。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
啜磨専科
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
045-370-9417 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京浜急行本線「上大岡」駅から徒歩5分程度(約500m) 港南中央駅から452m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年12月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ランチで3回目の訪問です。
京浜急行上大岡駅の西側にある鎌倉街道を南下して西側に入ったところで、駅から徒歩6～7分くらいです。前回訪問時にお隣さんが食べていた『冷し醤油つけ麺』1,100円の「麺」がとても美味しそうだったので時間を空けずに訪問です。
自動券売機で『冷し醤油つけ麺』を押して出てくる食券には「限定麺」となっているので暑い時期限定なのだと思われます。「麺」は普通の太さのものと、薄くて幅が広いものの2種類があり、加えて低温調理的な「肉」が2枚入っています。「つけ汁」は刻んだ「チャーシュー」などがゴロゴロあります。想定通り、あっさりした味わいで「冷し中華」の「ラーメン」版的味わいに感じて美味しいです。「麺」がツルっとしているせいか、「つけ汁」ののりが悪いのが少し気になりました。