ラーメンWalker　十五周年　メモリアル麺　五一〇号ラーメン : G麺７

2024/02/02（金）16：05
食べログには店に行った順番に投稿してるけど、これはいち早く挙げなければ❣❣
10周年ラーメンは1900円だった　　なんと今回は、2800円！！！　( ｀ー´)ノ　マジか！？
店に入ると凄い熱気っ！　眼鏡が曇った　　そんでなんか、しゃがんでる人が
「１万円、両替してくれる」「券売機の前でお待ちください」　いつもの、おにいちゃん　　名前は知らない
「後藤さんいないの？」「あっ、居ますよ　このラーメンは後藤さんしか作れません」
あーーー、しゃがんでたのが後藤さんかぁーー＾＾
「来たよぉーー、後藤さん！」「ども！　まだ25杯くらいしか売れてなくて・・　赤字です！！」
なんでも、スープだけで10万円かけて作ってるて　　具材も豪華だしねぇー
「告知が足りないんじゃねぇーの？　X（Twitter）のtweet、今日だけじゃん　ラーメンWalkerじゃ弱いよぉ」
10周年の時は大きな区切りだし、かなり告知していた　　行列は100人超えた　　ワシは80番手で２時間並んだ

『十五周年　メモリアル麺　五一〇号ラーメン』　2800円
五一〇号ラーメン　”後藤”のダジャレ　　はは＾＾
軍鶏がメイン　　「丹沢慈黒軍鶏丸」　加えて「比内地鶏丸」　「信玄鶏ガラ」
説明書きを貰った　　食べ方の順番が書かれている
まずは麺とスープだけを　　そして、九条ネギ→穂先メンマ→味玉
先客一人居たけど、退店してワシ一人　　後藤さん、話しかけてくる＾＾
スープと麺だけの段階の時　「どうですか？」　「このスープはヤバい❣❣　素材が良すぎるね！」
「チャーシューだけは最後に入れてください」　　ぬぅ～～、そこ拘るねぇ～
『一六代真っ赤卵』　まさしく真っ赤っか！！　　味も濃厚
豚チャーシューの産地は書いてなかった　　しかし、上質なロース部位　　リブ側とロイン側、１枚づつ
チャーシューを最期に入れると、町田味から横浜味に味変する？？？
いやーーー、ワシの舌では正直判らん！！

後藤さん自ら着丼してくれた時「本気出しましたよ」って言った
うん、2800円でも高いと思わない　　厳選された素材と、調理
客が来ないって嘆いていた　　告知不足は否めないと思ってたけど　「まぁー、明日から土日で盛り上がるさぁー＾＾」
「ワンカップさんのtweetに期待しますよ＾＾」　　はは！　ワシのtweet（ポスト）なんて、たかが知れてるでぇ
2/2・3・4　　４日間
「G麺7ラーメンウォーカー限定2日目完売致しました〜」　これは確認してる
３日目の4日はどうだったのか？　　まぁー、後藤さんSNS投稿あんましないからねぇ
やっぱさ、告知・宣伝は必要だよ　　だってなんの情報もなくて行こうとは、なかなか思わない
味は一級なんだから❣❣　( ｀ー´)ノ
最高の逸品だった☆☆☆☆☆

2023/05/25（木）17：40
【冷やしネギ正油ラーメン】　1150円
軟白ねぎ使用
軟白ねぎは、ねぎの白い部分を黒いフィルム等で覆い遮光することで白い部分を長くする栽培方法で育てられたねぎ
これが主役とばかり、テンコ盛り！！！　( ｀ー´)ノ
みずみずしく歯切れがよく甘みがある　　へぇ～～、こんなに甘いのかぁ
焦がし玉葱に、青葱も　　葱攻めじゃーーー！！！　<(｀^´)>
冷やしで、葱を全面に出すのかー　　恐れ入る＾＾
自家製麺は、いつも通りの絶品☆　　長くて細い　　それでいてコシがある！！
チャーシューは肩ロースと内モモ　　内モモって、今までそんなに使ってなかったと思う
前回も使用した地海苔が、これまた良い❣❣❣❣

汁まで全部、飲み干した　　もっと汁の量があってもイイんじゃね？＾＾
とっても美味しかった☆☆☆☆

2023/04/06（木）18：13
G麺7にて
ホンビノス出汁と地海苔のつけ麺始めました〜平塚から2店舗撤退して傷心していましたがせっかくホンビノスの漁師と知り合いなんだからと思い立ち始めました〜
またやれる日がくると良いなと思ってるので　　ごっちメンの看板はロ麺ズに保管しております♪
4/6　Twitter

ホンビノス貝と言えば、思い浮かべる事　　
【麺屋 庄太】の流れをくむ店　　Tokyo Bay Fisherman's Noodle いちごよこすかポートマーケット店
ここでホンビノス貝の【潮らぁめん】を食ったことがある
【麺屋 庄太】は後藤さんが懇意にしてたからね

期間限定　『ホンビノス貝出汁のつけ麺』　1200円
いつも限定出したら、絵が張り出されるんだけどね　　無かった
一見して、麺量が多い　　いつも書いてるけど、凄い量なんだよぉーー＾＾
麺は透明感があって、割と細い　　これに地海苔が絡みつく！！　　美味いのぉーー！！！　( ｀ー´)ノ
パッと見、梅干しだと思ってたのを喰ったらホンビノス貝だった！
へえーー、小さい貝なのかな？　　ググったら、ハマグリぐらいの大きさ　　横幅が5cmほどのものから10cmを超えるものまであり、大きさにバラつきがあるという
北アメリカの東海岸が原産地　　日本では2000年前後から繁殖し、千葉の船橋市や市川市などを中心に漁獲されるようになった
つけ汁は貝の旨味満載　　豚の薄切りもふんだんに入ってる
そんなに濃くないんだよ　　もしかして、スープ割り無いのかなと思ったら「スープ割りしますか？」と言われた＾＾
貝出汁のがあるっていうんで、当然それで！
うんうん！　やっぱ、貝出汁って美味しいのぉーー！！！　( ｀ー´)ノ

いやぁーー、満足度はかなり高い！！！
ごちそうさまでした☆☆☆☆

2023/03/16（木）17：36
Twitterに告知があったのが、2/16　　一か月遅れた～
『自家製ユズ一味味噌ラーメン』　950円
自家製柚子一味を溶かすもやしシャキシャキタイプ
ユズ一味？？　　そんなモノがあるのか！？(ﾟдﾟ)！！
どうやら、柚子に一味唐辛子をプラスしたものらしい　　自家製ってのがイイね＾＾
驚愕だったのは、このユズ一味を味噌ラーメンに合わせるという発想！！
味噌のイメージは薄れる　　辛みが立つねぇーー　　そこに柚子の清涼感
要はトータルバラバランスを、どう整えるのか　　
ギリギリで味噌の存在を残した、逸品❕❕❕
流石というか、えげつないというか流石のあの男（後藤さん）の目論見はワシにはかなり響いた！！！　( ｀ー´)ノ
こういうのを、サラっとやちゃうんだよぉーー
後藤さんの味覚は、恐ろしく凄いモノだと思う
それに加えて、創造力の探求心
恐れ入るぜっ！！！！！　m(__)m

ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2022/04/04（月）17：41
「G麺7にて、もりやさんのお茶ゆたかっぽいつけ麺をやってみようと思います〜
この3日はテスト販売なので数に限りがございますがよろしくお願いします！ 」　　4/1　Twitter

4/2（土）昼に行ったら、けっこう並んでたんでスルー　「川の先の上」に行った　　しかし、同じくらい並んでた！＾＾
1日開けて月曜日　　雨も少し降ってて、先客3人
【もりやみたいなつけ麺】　1100円　　　　後藤さんらしいネーミングじゃ！＾＾
麦茶で麺を打ったって！？
んーーー・・・　それが凄いのか？　　画期的なのか？　　ワシには判らん。。。
「最初は塩で食べてみてください」　　ふむふむ・・
さて、食ってみると～～　　やっぱり、判らん＾＾
しょうがねぇーーべ！　　判らないモノは判らんのじゃ！！　( ｀ー´)ノ
麺は、鬼のように長かった
「本家のは食べたことありますか？」　「あーー、1度しか行ったコトないんだよぉ　6年くらい前でね　　なんか本家を超えてるとか噂になってるじゃん」　
どう受け答えたかは、書かないでおこう＾＾　　失礼な感じじゃないから大丈夫　(￣▽￣)

「もりやさんのお茶ゆた」　は知らない
比べなくていい
美味しかった☆☆☆

2021/08/02（月）17：44
火曜日定休日って覚えてなかった　　シャッター閉まってて、営業時間が　11：00～3：00　？？
夜中の3時まで？　　そんなわけねぇーべ？　「まん延防止等重点措置」で、15時になった？
いやいや、以前までの営業時間　11：00～23：00　　”2”　の表示が消えてただけじゃ！
ブラッシュアップバージョン【冷やしらーめん塩】　980円　　　味玉・100円
ブラッシュアップした？　　去年の5月に「梅の冷やしらーめん」は食った　　これを磨き上げたんじゃろか？
去年のは、後藤さんのお父さん自家製梅が使われてた＾＾　　今回は梅じゃなくて、ドライトマト
涼し気な器は同じ　　麺は去年より少し細いか？　　チュルンチュルンでコシも抜群！！
鶏チャーシューだったのが、今回は豚肩ロース　　鶏ムネが1枚だけ
どんな素材のチャーシューでも、今まで一度もハズレは無い！！
塩スープに胡麻油　　レンゲの写真に、馬が写った！！　( ｀ー´)ノ　ペイズリー柄も！！（勝手に思ってるだけ）
サイケデリックじゃのぉーーー！！　<(｀^´)>
とっても美味しかった＾＾
ごちそうさまでした☆☆☆☆

2021/04/09（金）18：22
前回に行ったのは、2020/05　　誰かのtweetで、限定やってるのを見た　　行かねばっ！！
雨が降って来た　　先客なし
限定「最後の山わさびラーメン」950円
餃子でも注文しようかと思ったけど、無いんだねぇ～　　玉子丼・チャーシュー丼があるけど自重　　ラーメン自体、かなりの量があるんでね＾＾
「山わさび牛骨らーめん正油」は食ったことがある　　さて・・　　ぬっ！　来るねぇーー！　わさび！！
鼻にツーーンと来た！！　汁は塩ベース　「山わさび牛骨らーめん正油」より、わさびが活きてるね＾＾
麵は、いつものチュルンチュルン　　間違いない！　( ｀ー´)ノ
刻み葱、牛蒡、フキ、ミニトマト　　鶏チャーシューはモモ肉　　ムネを使う店が多いけどね　　脂が旨いなぁーー
しかし後藤さんのトコは、どんなチャーシューでも超ハイレベルじゃ！！
トータルバランス完璧な逸品
上大岡小学校の生徒が書いた絵が張られている　「正ゆうラーメンには、すったリンゴが入っている！！」　
知らなかった＾＾　

2020/05/18(月）18：58
Twitter　で　新限定を発売した「Ｇ麺７」　これは食べた人のtweet　
ぬぅぅぅ・・・　最近、後藤さん自分からtweetしないんだよねぇーー。。。
16日に確認したんで、さっそく行ってみた　
先客6人一組の家族　子供が二人　単独一人　　店員で初めて見るおねぇーさん
【限定】梅の冷やしらーめん　950円　”梅酢の効いた冷たいスープに自家製梅干しトッピング”
「しょうがダレ玉子丼」380円
先に来たのが「しょうがダレ玉子丼」　【マツコの知らない世界 】ラーメン店のミニ丼の世界 しょうがダレ玉子丼のラーメン店は？2020/3/17放送　【G麺７】が紹介された　　放送後、客が殺到してるらしいって、4/13に「川の先の上」に行った時に室井さんから聞いた　もう2ヵ月経ったから流石に今は平穏になったかな？
「グルーヴ感」が凄いって放送されてた　意味判って使ってるのかなーー？？？　たぶん「ノリが良い」的なイメージで使っているのではないか？
音楽的に「グルーヴ」とは「ズレ」　正確な拍子（拍）に対して、微妙なズレを継続的に繰り返すモノ　食べ物に対して使う言葉として、どうか？？　　能書き言い過ぎた、とにかく美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ　
葱に生姜　提供時に卵が見えないのが憎い＾＾　半熟具合が絶妙～～　黄身が流れ出ないように仕上がってる　葱に生姜が最後まで生きるねぇーー　(。-`ω-)
どデカい半透明な丼で「梅の冷やしらーめん」この丼のセンスは良いなぁーー
冷やしの塩スープ　黒ゴマの油が美味い！！　他の人のレビューで、玉ねぎ油に白ゴマも使っているとある
そんでもっって、また麺がイイのよっ！！！　( ｀ー´)ノ　　チュルンチュルンでコシも抜群！！　(=ﾟωﾟ)ﾉ
ワシ、梅干しってあんまり好きじゃない　酸っぱいのが強いのはダメ　しかしこれは、酸っぱくない！　食わず嫌いだったが、初めて梅干しを美味いと思った！　なんでも、後藤さんのお父さん自家製だという！！！　m(__)m
最近そんなに食えなくなったんじゃが、麺＆丼　ペロっと完食！！！　(+_+)　美味いと食える！！！

めっさ美味かった！！！　(￣▽￣)
ごちそうさまでした☆☆☆☆☆

2020/02/19（水）11：35
一週間前に確認してた　　　
実はここに来る前にーー　　「鶏喰 ~TRICK~ラーメンウォーカー限定のお知らせ　2/19〜2/23の5日間（1日20食）尊敬する麺や維新長崎康太さんの横浜時代のらーめんを飯田商店さんの麺を使用しオマージュします。」
横浜市営地下鉄・吉野町「鶏喰 ~TRICK~」　10：40で　20人以上の並び　（1日20食）かぁーー　断念・・・
そしてやって来たG麺7！！　いいのいいの、美味いの間違いないんだから＾＾
【限定】山わさび牛骨らーめん正油　990円
券売機で食券を買うと～～　ん？「冷やし」？？？　あーー、夏から変えてないんじゃのぉーー　まぁー「限定」って判ればいいからね＾＾
まず汁を～　んん？　正油？？　しょっぱいインパクト！！　でも後味は残らずスッキリ＾＾　これは「塩」と感じるレベル
山わさびを溶いたら余計にそう感じる　面白いのぉーー　　しょっぱく感じるのは、減塩醬油かな？　
いつもの麺！！　チュルンチュルン＾＾　美味いんだよねぇ～～～、この麺がーーー！！！
肉は無いのか？　牛肉の欠片が3つあった＾＾　これは部位の確定は出来ないねぇーー
牛骨に合うのは「塩」のイメージ　しかし「正油」　でも、味の感覚は「塩」！　やってくれるのぉーー！後藤さん！！！

後藤さんには　3ヶ月以上会ってないかなぁーーー　新店を出す話を室井さんから聞いた　なにかと忙しそうだねぇ～

ごちそうさまでした☆☆☆☆

2019/10/17（木）18：10
10/10、Twitterに書き込み発見　　G麺７のアカウントを確認するが告知はない
一週間経って、行ってみた
券売機の上のほうに、いつもの写真付きの「限定」が
『ウルメイワシ出汁のラーメン』900円　　あれ？　出てきた券は「冷やし」
んーーー　前回の限定が「冷やし」だったからのぉ～～　これマジで「冷やし」が来たら笑うでぇ～～～
普通に、温かいラーメン来た＾＾　
真ん中に、舞茸　　最近、窯で焼くねぇ～～～
ウルメイワシの出汁をレモンと小松菜の香味油に合わせた　ふむ・・　今までに無かった感じの汁　いいじゃん＾＾
麺はいつもの　”チュルンチュルン”　　美味い＾＾
あっ！　チャーシューが隠れてた！！　もぉーー、隠すの好きだね後藤さん　(￣▽￣)　　この日、居たわけじゃないけどねぇー
「豚ももチャーシューにしました」　ふむ、「シンタマ」か「内もも」
たぶん「シンタマ」　まさかの、「内ももの、小もも」があるかも　
けっこう硬い　
昨今の肉の美味さを語る際、「柔らかさ」が重要視される　柔らかい＝美味しい
この風潮は、これからも続くじゃろう
硬くてパサパサで旨味が感じられないのなら論外　
しかし、何回も顎が疲れるまで噛みしめて味わえる旨味もある　
久しぶりに、噛みしめる美味しいチャーシューに出会った＾＾
着丼時に「味変用です」と出された小皿　　投入！　おおお！！　辛いっ！！
何で、どう作ってるのかは判らん　少量だから、よく混ぜれば大丈夫

美味しかった＾＾
ご馳走さまでした☆☆☆


やっとtweetが～

「川の先の上にて手揉み塩つけ麺
昼過ぎあたりから数量限定でテスト販売します。
本格的な販売は月曜日からになると思います。
G麺7にてウルメイワシの出汁をレモンと小松菜の香味油に合わせたラーメン亮強作も好評発売中です。 https://instagram.com/p/B3vibYUADRA/?igshid=ssjlx9tzko62
午前11:28 · 2019年10月18日·Instagram」
　

2019/07/17（水）20：12
「G麺7にて冷やしらーめん2019　始まりました〜
ちょこっと夏野菜の冷やし醤油らーめんになります。」
行くしかねぇーーべぇ～～～
丼が、どデカいっ！！　半透明　まさに涼し気　後藤・絶妙センス炸裂っ！！！( ｀ー´)ノ
汁を　一口　色目は濃いが、味はまろやか　醤油の主張は弱いが　良い塩梅じゃのぉ～～～＾＾
オクラ・白髪ねぎ・パプリカ　梅干しかと思ったのはサクランボじゃった
鶏むねチャーシューの上に乗ってる、緑色の刻んだモノ　青唐辛子？？
んーーー・・　特に辛みは感じなかった
麺が美味いっ！！　前日に違う店で「冷やし」を食ったが、硬すぎた
これは丁度いいねぇーーー　(￣▽￣)　美味いっ！！！

後藤さんの、センス溢れる逸品っ！！！
ご馳走さまでした☆☆☆

2019/05/29（水）18：56
”ネギ油和え”　バージョン変わったけど去年も食ったし、ここはまだ定番で食ってないヤツをーー
「追い鶏節らーめん塩」　980円
丼がデカくて深い　いつも食い切れるか不安になる
汁をーー　塩分は濃い目　しかし旨味が濃いっ！！！
蓮華で持ち上げると、細かい無数の脂がっ！！　美味いっ！！！　( ｀ー´)ノ
いつもの自家製麺　文句なしっ！！
鶏節を箸でギューギュー押してみる　これで最初の汁から濃さを増したのかは判らんが・・
余裕の完食っ！！　美味かったっ！！　
ご馳走さまでした　☆☆☆　( ｀ー´)ノ

2019/03/30（土）17：27
「G麺7にて　27日水曜日より　樹みたいなつけ麺を発売します。
天王町の樹のつけ麺を真似してみました!樹にならってつけ麺は300gまで無料ですw　樹公認是非^_^　#G麺7限定」　こんなtweetがあったのが　3/25
「G麺7」は中休み無しの通し営業なんで有難い＾＾　仕事終わって16時過ぎに開いてる店が無いのが多いんでぇ～～～
先客なし　後藤さんは、やっぱり居なかった。。。
注文は勿論「樹みたいなつけ麺」800円　「麺200ｇ→300ｇ　増量無料です」
食券渡すと「麺どうしますか？」「あーー300で＾＾」　勝負じゃのぉ～～～　果たして食い切れるか？？
麺の茹で時間は、3分30秒くらい　ほぉーーー　割と細いねぇ　まず麺だけを　　ちゅるんちゅるん＾＾　ぐえっ！！　麺が鬼のように長いっ！
利き手の右腕がままならない状態なんで厳しい・・・　
300ｇにしたけど苦にせず完食　( ｀ー´)ノ　同じ300ｇでも、太麺なら重く感じて食いきれないかも～～＾＾

やっぱ「G麺７」は　この上大岡発祥の自家製麺だね！！！　( ｀ー´)ノ

2019/02/16（土）17：14
浜虎時代からの知り合いの長谷川君の家は味噌は手作り味噌だったそうで
亡くなったお母さんが残した自家製味噌のレシピで長谷川君が再現して作ってみたのは3年前！3年寝かしました 。その味噌でラーメン作りました！
16日より限定40食程度18日まで販売いたします！
後藤さん居るかと期待したんじゃが、不在・・・
「浜虎」に居たのかーーー　後藤さん　そういえば「浜虎」15周年の日　手伝いに行ってたのぉ～～～＾＾

【限定らーめん】『長谷川自家製味噌ラーメン』牛ハラミ団子添え　900円
汁の色は濃い　味は・・・　ふむっ！！　なんじゃろう？　香ばしい！！
今までに味わったことがない！！　汁はサラサラなんじゃが、濃厚な味噌感
ぬぅぅううう。。。　この味噌は半端ないっ！！！　( ｀ー´)ノ
製粉の粉の袋が4つ見える　「春よ恋」がある　さて、これは？？？
牛ハラミ団子　これがよう判らん！　まず肉感が無い　お麩の硬いのを食ってる感じ・・　団子はチャレンジ精神を評価して欲しいとの事　ははっ！！(>_<)

こういう味噌には　なかなか出会わないじゃろう～～
ごちそうさまでした☆☆☆

2019/01/08（火）16：31
16：30開店　並ぶのは必至なのは確実　しかしその並びは想像を超えた
50人くらい？？　スーツ姿のおっちゃんが並びのみんなに話しかけてる
スタッフではないと思うが親しい間柄なんだろう
「私が最初の一杯を頂きました　1900円です　原価高いです」
なに！！？？　1900円！？　当日仕事でTwitter確認してなかったから～
おっちゃんがワシの前の人に「ここで並び80人ですね」　ぐえ！！　これは相当待つの～～～　1時間50分待ちで入店・・　痺れた。。
「10周年ラーメン」　醤油・塩のみ　塩を選択　　
「ありがとうございます＾＾」後藤さんがわざわざ丼を運んでくれた！！
「あ！　お久しぶり＾＾」　忙しいのに確認してくれてたんだね　流石＾＾
「1900円とか無茶するねーー」と言うと「すみません＾＾」　はは＾＾
さぁーー1900円のラーメン！　スープを一口　ぬぬ！！　旨味の塊り！！！
これは半端ないでーー　普通すぐ麺を食うんだけど、しばしレンゲで啜る
比内地鶏丸・名古屋コーチン丸・青森シャモロック丸・桃太郎丸・阿波尾鶏丸・平田牧場金華豚背骨　ひい～～～～～！！　
麺も美味い！！　ちゅるちゅるでコシがある　
圧巻なのがチャーシュー　金華豚・肩ロースつるし焼き　2枚
提供時には隠れていたチャーシュー　判が大きい！！　しかもリブ側の部分！
当たり！！！　1枚、赤い肉　牛？　豪州産牛ロース低温調理だった

美味い！　美味いに決まってる！！！　　これだけの高級食材　
10周年という節目　後藤さんは普通に出来ないコトをやりたかったんじゃろ～
これだけの高級食材を使って「美味いのは当たり前」と言われるのは当然予想していただろう　それを承知の上での決断
「1900円は高すぎる」と思う人も多いだろう　しかし10周年　逆に期待する人も沢山いるはず　今まで食べてきた常連だからこそ、この行列！！
並んで食べた奴で文句言うのは一人もいないよ、後藤さん＾＾
馬鹿舌なんで判らないけど　1000円くらいでこの味に同等のモノはあると思う
でもね　みんなに愛されてる　　後藤さんの人柄が一番だね＾＾

帰り際　後藤さん「またよろしくお願いします」「はい　こちらこそ＾＾」

自宅から徒歩10分ほどで行ける名店　想像をはるかに上回る行列
普段の平日に並んだことはない　
1時間50分待ちでも苦にならなかった

最高に美味しい　ラーメン　( ｀ー´)ノ

2018/10/03　18：11
Twitterで確認して　仕事終わりに直行～～～！
【限定】が出ればかならず行く＾＾　後藤さんが居るじゃろうと思ったが不在・・・　いつもの二人　【限定】「ピリ辛味噌ラーメン四川風亮強作」930円
久々の亮強作？？　ちょっと意味が判らん・・・　「キャベツで甘味を付けたキャベツ油がポイント！あえて辛痺にしてあります」
どデカい丼　圧倒される　果たして完食できるのか？？
まずは汁を　うん＾＾美味しい味噌味　このままでいいじゃん
麺量が多いーーー　これって大盛りレベルじゃろぉーーー！！
しかし食える　美味いから＾＾　日清製紛「和華」
おっ！　見えなかった麺の下からシメジが＾＾　こういうのって楽しいねぇ～～～　さて辛味噌を溶いてみる　ぐえっ！！　けっこう辛い！！！　たしかに辛痺！！！　汗が噴き出す　そんなに辛いのは得意じゃないんでねぇーーー
汁を完飲は出来なかったが　十分に美味しい一杯じゃった

また　月一の限定が出来たら、すぐ行くよ　後藤さん＾＾

2018/8/19（日）17：43
Twitter情報は　店からではなく一般の人から8/18の投稿で見た
限定らーめん【冷やしラーメン塩　2018】980円
なんとも涼し気で美しい見た目　
椎茸・羅臼昆布・鮪節・鶏節から取った出汁
これは美味いでぇーーー！！　旨味の後から塩味が付いてくる絶妙の塩梅！！！
若干トロみがある　マジで「端無いっ！！！」
そして　自家製麵！！　これがまた凄いっ！！　ツルツル・しこしこ　コシが強い　それに「端無いっ！」汁に絡んで　至福の味わい＾＾
生ハム・クリームチーズなど　粋なトッピング
980円ってどうよ？？　って思ったが、食べてみて納得
この　クオリティーなら文句無しっ！！！　( ｀ー´)ノ

啜磨専科(すすりませんか)　のTwitter情報も欲しいのぉ～～～

2018/4/15（日）17：05
3/29（木）夕方行ったら券売機のボタンは×印の品切れだった
あった！！！　【限定】「ピリ辛ジャージャー麺」900円
夕方この時間でも上着がいらない気温　食べるには丁度良い
大きな透明の器　涼し気じゃのぉーー　
メンマ・白髪ねぎ・キュウリ千切り　　混ぜずに麺だけ救い上げると皿の底に辣油を確認　自家製だという　　ふむ　激辛ではないがほど良い辛さ
たっぷりの肉味噌に細麺を絡めて～～　いいね＾＾　美味いっ！！！
肉味噌は細挽きと粗挽き　んーー粗挽きじゃなくて細挽きを結着させたか？？
細挽きのみよりも触感的にこれは良いねぇーー　生姜のザク切りも入ってた
食い手としては肉味噌が麺に足りないのは致命的　たっぷりの肉味噌は余裕の分量じゃ
辛さの度合い　肉味噌と麺の分量バランス　絶妙じゃのぉ～～～～


混ぜそばで味の濃さは薄く感じたりしたらありえないじゃろう～
秀逸な　ジャージャー麺　　ご馳走様でした☆☆☆

2018/3/29（木）17：43　夕日が沈んでいくのが見えた
Twitterで3/23から限定で「ジャージャー麺」をやると確認
しかし券売機のボタンには×印が・・・　ならばまだ食ってない「らーめん塩・わんたん入り」930円をーー
ぬおっ！！　丼の半分をチャーシューがっ！！たぶん豚肩だねぇ～～　パサつき感は最小限に抑えられてる　旨味濃いでぇーーー( ｀ー´)ノ　小さい判の鶏ムネも1枚～
さぁーー肝心の汁　うんっ！！　淡麗な塩ではない　鶏ガラと魚介かのぉーーー
塩も濃く感じるが後味スッキリ＾＾　バランス良いでぇ～～～
麺はいつものチュルチュル　先月の限定は柔らかめに感じたが今回はけっこう弾力があった
ワンタンは皮がピロピロで広い　肉は極少量　でも下のほうに埋まってて5個ほどあったんで　まぁーー良いじゃろう
いやーーー麺量多いねぇ～～～　完全に中盛りじゃ！！　美味しく感じなかったらワシは絶対に残す
930円がどうか？とも思ったが　麺・チャーシュー・ワンタンの各量がこれだけ多いなら納得じゃ！！！　( ｀ー´)ノ

ご馳走様でした☆☆☆

2018/02/08（木）15：16
Twitterで確認できるのが嬉しいねぇーー＾＾
山わさびのラーメン2018　990円
亮強作のブラッシュアップ版
汁は透明で　なんとも優しい味　山わさびが香る
梅風味のゴボウと海苔の佃煮が良いねぇ～～～
細麺ストレートは　チュルンチュルンの超滑らか！！　柔らかめ　たまにはこういう麺もいいね＾＾
超淡麗で上品な一杯　美味いっ！！！　当然　汁まで完飲　(''◇'')ゞ

あれ？？　麺屋 庄太 六浦店の店長？？？
間違いないと思う　何故？？　聞こうと思ったけど奥に引っ込んでしまった・・・

Twitterで逐一　チェックしてまた限定を食いに行こう
たぶん一か月後くらい　(￣▽￣)

2017/12/8（金）20：25
雨　冷たく強い風が吹いている　気合で自宅から歩く　約15分ほど
店外の券売機で購入　限定らーめん　生姜の効いた【背脂らーめん味噌】950円
悪天候じゃが先客4人　流石じゃ＾＾
9月からTwitter開始　「横浜上大岡 G麺7 啜磨専科 ロ麺ズ G麺7-01の限定ラーメン情報や最新情報を伝えて行きたいと思っています」　【背脂らーめん味噌】は11/30にtweetされた
さぁーー汁を　おおおっ！！！　味噌に生姜！！！　なんじゃ？この生姜は？？
なんでも高級乾物といってもよい生姜節から出汁を取った　生姜の水分を飛ばしたらものすごく少なくなってしまようでぶっちゃけキロ2万円超えっ！！！( ｀ー´)ノ　ひぃぃぃ～～～
生の生姜と比べたらツンツンする感じは無い　初めて感じる風味　背脂は控え目　
いやぁーーこの生姜節は凄いっ！！！(。-`ω-)　味噌・生姜・背脂　体が速攻で温まる！!(^^)!
麵は手揉みの平打ち　絡むっ！！
チャーシューは　鶏ムネ1枚と豚バラ2枚　バラは薄いけど甘辛の味がしっかり乗ってる
汁・麵・チャーシュー　総合バランス　文句なしっ！！！！！　(V)o￥o(V)
なんとも美味しいらーめんが食べれて幸せじゃ☆☆☆
Twitterの更新は頻繁ではない　今度は「啜磨専科 」の限定が更新されたら行こうかのぉ～～＾＾


「ごちそうさん＾＾」外に出ると　雨は止んで風も収まっていた

2017/9/8（金）18：19
啜磨専科にはけっこう行ってる　自宅から徒歩で同じくらいの距離　久しぶりに行ってみた
「通し営業になりました！」11：30～23：00　嬉しいねぇ～～～＾＾　仕事が朝早く退社が早いんで　店の場所にもよるが夜18：00からだと時間を持て余す
券売機に写真が張ってある　夏の定番「冷やしラーメン鶏塩」930円　ロ麵ズと同時販売　麵は異なるという　
ほぉぉぉぉぉ～～　見た目がなんとも美しい　( ｀ー´)ノ　
トマト・キュウリ・紫蘇・カッテージチーズ　　トリコローレ！！　緑・白・赤
丼の縁には　焦がしネギ　この焦がしネギとカッテージチーズをレンゲに入れて汁を　やべぇーーー美味いっ！！！　ちょっと塩がキツ目で鶏の旨味はもう一つかなぁ～～
麵はストレートで弾力がありプツプツ噛み切れる　良いなぁーこの麵＾＾　啜磨専科と同じかなぁーーー
チャーシューは噛みごたえがあって良いねぇ　1枚赤い薄いのが・・　スモークサーモン？？って思ったが食べたら　生ハムだった＾＾

店員さんは30代くらいかなぁーー　2人　厨房が平行して見れるカウンターに座った　作業一連の動きがとても丁寧　盛り付けをジッと見ていたが恐ろしく繊細な手つき　(。-`ω-)

美味いっ！！　そして作り手の　美味しいものを提供したい意思がビンビン伝わってくる

ご馳走様でした　☆☆☆

2015/3/16（月）　13時過ぎ
まさかのラーメン屋　4連チャン！！！　（4日連続）

今回　2回目の来店　地元の名店　自宅から徒歩15分
前回　限定の牛骨ラーメンが目にとまり食したがイマイチ・・・　今回はスタンダードの塩ラーメンを味玉で850円
速攻の着丼！！　2分経ってないかなぁ？？？　早いっ！！！
スープ　　うん！　いい感じの塩　　まぁー　特筆するモンでもないけど普通に美味い＾＾
麺！！　これが特徴ある！！　ストレート麺で弾力がありプツプツ噛み切れる蕎麦的な麺！！！　( ・∀・) ｲｲﾈ！
味玉　トロトロ具合が　モロ好みで美味しかった(*≧∀≦*)

午前の部は14時まで　　13時35分に店を出たる時　11席満員じゃった　人気じゃのぉーー
女性客2名・単独1名いた　ぬぅ～～～・・　淡麗系ゆえの人気か？？？
最寄りの上大岡駅から　そこそこ歩くけど繁盛してんのぉーーー
今度は　鶏節ラーメン醤油を食ってみっか　（　＾ω＾）