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ラーメン 環2家
（かんにや）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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やっぱり素晴らしい！
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店舗
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券売機
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じつは2台 どんだけ混むのでしょう
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待ち客用のベンチもたっぷり
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入り口の掲示
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店内
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薬味はたくさん。青唐辛子、行者ニンニクもある
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お盆？が置いてある
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玉子くずし丼 150円
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ラーメン720円＋のり100円
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ツーショット
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ほうれん草とチャーシュー
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麺
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玉子くずし丼アップ
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海苔アップ
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天反
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 環2家（かんにや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-825-3195 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜電車＞ 下永谷駅から793m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター、テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 9台（店横5台、他4台） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2000年 |
| 初投稿者 |
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こんばんは、天反です。昨日はかなり涼しかったですね。
ワタクシの実家では、先日の台風でBSが見られなくなりましたが、屋根のアンテナを見るとやっぱり傾いています。地デジは大丈夫でもBSは致命的のようです。そこでというか、屋根のアンテナに頼らず、イッツ・コムのケーブルTVにしました。アンテナとどっちがお得かわかりませんが。ついでに光電話、インターネット回線もお願いしました。余談。
本題、ワタクシも名高い家系の名店、環2家さんについに行ってまいりました。
〇2019年9月14日(土)午後3時20分ごろ初訪問！
この日はわりと遅めに出発、今井ICから環2を南下、お店に着きました。午後3時を過ぎていますので、本牧家さんは中休みですね。でも環2家さんは駐車場も満杯。困りましたが、何とかなりました。さすが人気のお店ですね。
店前では、4人のお客さんが、ベンチで待っていらっしゃいます。ワタクシも食券を買って並びます。
・ラーメン 720円
・のり 100円
・玉子まぶし丼 150円
プラ券ですね。赤いのが2枚、1枚は黒帯が入っています。黄色いのが1枚。券売機の表示と一致しません。？
5分ぐらいで、待ちのお客さん、ワタクシも含めて全員入店です。
一番左奥の席に案内されました。丸いふちのあるお盆のようなものがあらかじめ置いてあります。これは初めてです。
食券を出しすこし待っていると、やがて店員さんが来てお好みを訊かれましたので、かため、多めでお願いしました。
ほどなく、玉子まぶし丼、そのすぐあとラーメンもできました。お盆に載せていただきます。
〇スープ
レンゲで一口。やっぱりおいしゅうございます。最高ですね。醤油の切れがありながら、豚骨感いっぱい、旨みもコクもあります。豚骨は末廣家さんほど、浅だしではありませんが、やっぱり炊き出し時間短めですかね。なんとなく透明感があります。
鶏油もよいコクを出していますが、風味はスープの濃厚さに邪魔されてか、あまり感じません。ワタクシ本当に鈍感になったかな。そういえば、最近まったく、豚骨臭を感じません。慣れすぎでしょうか。
ところで、おとといの某NHKの番組では、ラーメンはスープから味わう人が圧倒的な理由は、日本の麺とは違って、スープに動物出汁が使われているせいだそうです。西洋のコース料理でスープが先に出るのと同じだということです。しかし、ワタクシは、ラーメンはスープと麺で相乗効果でおいしさを作っていると思うのであります。日本の麺料理は麺が主体ですよね。
〇麺
当然酒井製麺さんの麺ですね。軽くウェーブした中太麺です。やっぱり、モッチリとしておいしいです。かためお願いしましたが、それほど硬くはありません。テポ茹でのようですが、麺上げの瞬間は見てませんでした。文句のつけようがなくおいしいです。
〇具
チャーシューは、柔らかくておいしいですね。スモーク感たっぷりです。これはやはりすごいです。
ほうれん草は、太くておいしいです。えぐみありません。夏タイプじゃないですね。載せる前に湯につけて温めているようです。他のお客さんの野菜畑も温めていました。
海苔は、まして8枚、5枚100円ですね。ちょっと後ろが透けて見えますが、緑が強いおいしい海苔です。磯臭くはありません。海苔巻きがおいしいです。
〇玉子くずし丼
ライス＋30円で玉子くずしが載るのですから、お得感あります。黄身トロトロな感じでおいしいですが、味付けは濃くありません。それが、また玉子ごと海苔巻きしておいしくなります。いいですね。
世評通り、おいしいラーメンをいただけました。
いやー、家系ってほんとーにいいですね。では、さいなら、さいなら、さいなら