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【琉二家】家系Vol.1240 弘明寺商店街にある、松壱家系だけどちょっと個性もある家系。
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ラーメン770円麺硬め。海苔増し110円。
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クリーミーで醤油感は控えめなスープ。
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ウェーブしてて弾力のある中太麺。
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チャーシュー。
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ほうれん草。
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海苔増しは5枚110円。
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水。
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弘明寺の商店街の中にあります。
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えむ5
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
琉二家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜市営地下鉄ブルーライン「弘明寺駅」より徒歩2分ほど 弘明寺駅（横浜市営）から143m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター7席、テーブル5席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 商店街に提携駐車場あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年6月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2023.09初訪＊（2023年＝200杯目/新規68店）
こちらは弘明寺の商店街の中にあります。
もう7～8年前からBMしてて
ずっと後回しにしていたお店。
看板の書体や、メニューに極み鶏があることから
松壱家系のようです。
近隣のコインパーキングに車を停めて11時に伺いました。が…
全く調べずに行ったら開店は11時30分(@_@)
お腹も空いていたので
すぐ隣のモスバーガーでハンバーガーとコーラを食べて出直しｗ
開店直後に伺いました。
ラーメン770円。海苔増し110円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はくの字型カウンターが6席と2人掛けテーブルが2卓。
先客3名。後客も3名。
男女2名で切り盛りされていました。
厨房内には小寸胴と片手で持てるキッチンポットのみ。
ここのように松壱家系でも古い店は当初は炊いてたのかもしれないけど…
今はどうなんでしょう。
炊き置きなのかCKなのか不明です。
今は松壱家本店も炊いてないですしね。
製麺所は不明。ビニール袋から出した麺をテボで茹でていました。
5分ほどで着丼しました。
まずスープ。
どっちかというと豚骨先行型です。
鶏油は適量浮いていてほんのり香ります。
結構粘度があるスープは、
ほんのちょっとザラつきも感じます。
一口目の印象はかなりクリーミーですが、この系列らしい甘みは控えめ。
豚骨感は粘度の割には、それほど出汁感や余韻が残りません。
トロみが強い分、食べ進めると重たさがありますね。
スープの色は見た目は割と茶色いけど
醤油感、塩分ともに控えめ。
なのでかなりマイルドな口当たりです。
もう少しキレがあってもいいですね。
ここは味濃いめでもいいかも。
スープ量は多めで熱々でした。
麺は断面が正方形に近くウェーブした中太麺。
長さもありました。
硬めオーダーで茹で加減はちょい硬め程度。
松壱家系で良くあるポキポキした麺ではなく
コシと弾力がありました。
モッチリとまではいかないけど、食感は良かったです。
チャーシューは肩ロースで大きさは普通。
この系列は基本的にバラロールなので珍しいですね。
トロトロに柔らかく味付けは控えめ。
スープに合ってました。
ほうれん草は量は普通
水っぽく味も薄かったです。
海苔は増して8枚。増しは5枚110円です。
大きめで黒緑色をした海苔はスープに浸しても強め。
口に入れると適度にほぐれてきますが食感もしっかり。
風味はなかなか良かったです。
うずらはしょっぱめ。
メンマは5本程度で既製品的な味。
薬味のネギは後乗せの微塵切りが多め。
辛みがあっていいアクセントになっていました。
最近の松壱家系は直営店も含めてもっと甘みが強いスープだけど、
ここはクリーミーながら若干違う印象。
麺も違うし、
チャーシューもバラでなく肩ロースだし個性的ですね。
ローカルな雰囲気の商店街だけど、
お客さんも入ってて地元に根付いてる印象でした。
スタッフの方も愛想がよかったです。
この系列の中では価格も良心的ですね。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.6】
・コスパ＝3.0 ＠22
・大きさ＝4.0
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝4.0