ラーメン 並(24/02)@八家.横浜市保土ヶ谷区 - 備忘6jp : 八家

2024年2月休日に友人とゴルフの練習へ行く前の朝食の昼食で神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺った際の備忘6です。
「八家」店主は、1980年代に新杉田で開店していた吉村家で働いていた際に「大ちゃん」と呼ばれていた方です。そんな「八家」は当時の吉村家の味を感じられるお店だと思います。
■訪問回数
前回伺ったのは昨年の11月で通算9回目の訪店です。

■営業時間・定休日
前回同様にこの日の店内で営業時間の案内を探したのですが、見つかりませんでした。
そのため2023年1月に撮った画像となりますが、2022年11月14日より、5～9時、11～15時、17～22時です。

定休日の変更を記した貼紙「2023年10月1日より毎週月曜日を定休日に変更」がありました。

■アクセス
公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです。

店舗駐車場は有りません。店前の国道16号線の対面に幾つかのコインパーキングがあります。この日は車で伺いました。国道16号線を挟んで八家に一番近い「タイムズ(Times)和田町駅入口駐車場(220円/30分)」に停めました。
カーシェアの車以外が停まっておらず一台目でした。駐車時間は20分弱で220円でした。

■混雑具合
2024年7月7時前に店内に入ると先客は1人でした。

■メニュー・注文
食券機で「ラーメン並(750円)」の食券を購入しました。
これまで15年位麺固めでお願いしていましたが、各家系店の店主は普通が一番旨いように作っているのでは無いかと思い直し、昨年から全て普通でお願いしてます。

■食事
席に座るとすることが無いので、調味料を確認するのが常です。

注文から5分後に「ラーメン並(画像)」が来ました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、酒井製麺の中太ストレート麺を頂くと、、、激旨でした。
あっと言う間に麺を食べ尽くし、スープも飲み干しました。

店を出る時に店内にいたのは友人と備忘6jpけだったので、初めて大ちゃんに「高校生の頃に吉村家で大ちゃんと会っているんですよ。」と話しかけました。大ちゃんは覚えていなかったようでしたが、色々と話しました。

で、店舗に入って10分強で店を後にしました。また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp/食べ6記事一覧(以下のURLリンクへはWebブラウザからはアクセス可能です。食べログアプリからはURLをコピーしてアクセス下さい)
　備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
　https://bibo6.jp/archive/category/%E9%A3%9F%E3%81%B96
　・伺ったお食事処の中で魚料理店を備忘6jpの好み順に並べました。
　　https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_fishdishes_ranking
　・伺ったお食事処の中でとんかつ(ひれかつ)店を備忘6jpの好み順に並べました。
　　https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_hirekatsu_ranking
　・伺ったお食事処の中で家系ラーメン店を備忘6jpの好み順に並べました。大ちゃんがいた開店直後(1980年頃)の吉村家についても記しています。
　　https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking
　・伺ったお食事処の中でハンバーグ店を備忘6jpの好み順に並べました。
　　https://bibo6.jp/entry/HamburgerSteakRanking

2023年11月休日に友人とゴルフの練習へ行った後の昼食で神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺った際の備忘6です。
「八家」店主は、1980年代に新杉田で開店していた吉村家で働いていた際に「大ちゃん」と呼ばれていた方です。そんな「八家」は当時の吉村家の味を感じられるお店だと思います。

■訪問回数
前回伺ったのは7月で通算8回目の訪店です。

■営業時間・定休日
定休日の変更を記した貼紙「2023年10月1日より毎週月曜日を定休日に変更」がありました。

前回同様にこの日の店内で営業時間の案内を探したのですが、見つかりませんでした。
そのため2023年1月に撮った画像より、2022年11月14日より、5～9時、11～15時、17～22時です。

ちなみに店内で営業時間の案内を探していたところ、「THETIME,｜TBSテレビ」で篠原梨菜アナウンサーが来店した旨のシールを見つけました。
早速Google先生にお伺いしてみると、篠原梨菜アナウンサーが来店されたことが分かりました。
https://www.instagram.com/p/CqFVy3Uvm5Z/

■アクセス
公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです。

店舗駐車場は有りません。店前の国道16号線の対面に幾つかのコインパーキングがあります。
この日は車で伺いました。国道16号線を挟んで八家に一番近い「タイムズ(Times)和田町駅入口駐車場(220円/30分)」に停めました。2023年11月休日11時半で半分程度の駐車状況でした。駐車時間は22分で220円でした。

■混雑具合
2023年11月休日11時半ごろに店内に入ると先客は1人でした。
食券を買っていると後ろから1人来られたので、4人が店内にいることになりました。

■メニュー・注文
店の入り口に「半ライス無料!」が貼ってあります。備忘6jpはライスを食べないのですが、ライスを食べる人にはありがたいと思います。
食券機で「ラーメン並(750円)」の食券を購入しました。

これまで15年位麺固めでお願いしていましたが、今年に入り各家系店の店主は普通が一番旨いように作っているのでは無いかと思い直し、全て普通でお願いしてます。
備忘6.jp的には、酒井製麺は固めより普通の方が断然旨いと思います。

■食事
席に座るとすることが無いので、調味料を確認するのが常です。

注文から5分後に「ラーメン並(画像)」が来ました。
毎度同じコメントですが、最近の吉村家直系店は脂を鶏油から取ってますが、八家は昔の新杉田時代の吉村家同様に寸胴からそのまま脂を取ります。
近年の鶏油不足により脂多めを頼めない店が増えてますが、八家にはこれは関係ないでしょうね。感心してしまいます。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、いつもの通り麺からいただくと、、、激旨でした。前回は普通だったので、良い時に来たと思いました。
あっと言う間に麺を食べ尽くし、スープも飲み干しました。

で、店舗に入って10分強で店を後にしました。

店を出て友人と「やっぱり、大ちゃんのラーメンは最近流行りのパンチのある直系店に比べて優しく旨いよね。昔の吉村家ってこの味だったよね。」と会話しつつ店を後にしました。

また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp的家系ランキング
食べた家系ラーメンを備忘6jpの好み順に並べました。大ちゃんが吉村家で働いていた「1980年頃の吉村家」についても記しています。
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking
■備忘6jp/食べ6記事一覧備忘6jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/archive/category/%E9%A3%9F%E3%81%B96

2023年6月休日に友人とゴルフの練習へ行った後の昼食で神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺った際の備忘6です。
「八家」店主は、1980年代に新杉田で開店していた吉村家で働いていた際に「大ちゃん」と呼ばれていた方です。そんな「八家」は当時の吉村家の味を感じられるお店だと思います。

■訪問回数
前回伺ったのは2か月前で、通算7回目の訪店です。

■営業時間
この日店内で営業時間の案内を探したのですが、見つかりませんでした。
そのため2023年1月に撮った画像となりますが、2022年11月14日より、5～9時、11～15時、17～22時です。定休日の記載は有りません。

■アクセス
公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです。

店舗駐車場は有りません。店前の国道16号線の対面に幾つかのコインパーキングがあります。
この日は車で伺いました。国道16号線を挟んで八家に一番近い「タイムズ(Times)和田町駅入口駐車場(220円/30分)」に停めようとしましたが満車でした。そのため一方通行の道路をそのまま200m程度進んだ「ショウワパーク和田2丁目第2(100円/20分)に停めました。両者の料金はかなり違います。
ショウワパーク和田2丁目第22023年7月休日11時半前では半分弱の駐車状況でした。
駐車時間は21分で200円でした。あと1分早ければ100円で済みました(悔)。

■混雑具合
2023年7月休日11時半ごろに店内に入ると先客は1人でした。

■メニュー・注文
店の入り口に「半ライス無料!(2023年5月の画像を再掲)」が貼ってあります。備忘6jpはライスを食べないのですが、ライスを食べる人にはありがたいと思います。

食券機で「ラーメン並(750円)」の食券を購入しました。

これまでは麺固めや脂多めでお願いしていましたが、今年に入り各家系店の店主は普通が一番旨いように作っているのでは無いかと思い直し、普通でお願いしてます。

■食事
席に座るとすることが無いので、調味料を確認するのが常です。

注文から5分後に「ラーメン並(画像)」が来ました。

最近の吉村家直系店は脂を鶏油から取ってますが、八家は昔の新杉田時代の吉村家同様に寸胴からそのまま脂を取ります。
近年の鶏油不足により脂多めを頼めない店が増えてますが、八家にはこれは関係ないでしょうね。感心してしまいます。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、麺からいただくと、、、普通の旨さでした。八家はチョー旨いことが多いので、少し残念な感じがしました。
が、普通に旨いので、あっと言う間に麺を食べ尽くし、スープも飲み干しました。

で、店舗に入って10分強で店を後にしました。

また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp的家系ランキング
食べた家系ラーメンを備忘6jpの好み順に並べました。
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking

■備忘6jp/食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/archive/category/%E9%A3%9F%E3%81%B96

2023年6月休日に一人でゴルフの練習に行く前の朝食で神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺った際の備忘6です。
「八家」店主は、1980年代に新杉田で開店していた吉村家で働いていた際に「大ちゃん」と呼ばれていた方です。そんな「八家」は当時の吉村家の味を感じられるお店だと思います。

■訪問回数
前回伺ったのは2週間前で、通算6回目の訪店です。

■営業時間
この日店内で営業時間の案内を探したのですが、見つかりませんでした。
そのため2023年1月に撮った画像となりますが、2022年11月14日より、5～9時、11～15時、17～22時です。定休日の記載は有りません。

■アクセス
公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです。

店舗駐車場は有りません。店前の国道16号線の対面に幾つかのコインパーキングがあります。
この日は車で伺いました。国道16号線を挟んで八家に一番近い「タイムズ(Times)和田町駅入口駐車場(220円/30分)」に停めました。2023年4月休日8時頃で備忘6jpだけの駐車状況でした。
駐車時間は17分で220円でした。

■混雑具合
2023年5月休日11時半ごろに店内に入ると先客は1人でした。

■メニュー・注文
店の入り口に「半ライス無料!(2023年5月の画像を再掲)」が貼ってあります。備忘6jpはライスを食べないのですが、ライスを食べる人にはありがたいと思います。
食券機で「ラーメン並(750円)」の食券を購入しました。
これまでは麺固めや脂多めでお願いしていましたが、今年に入り各家系店の店主は普通が一番旨いように作っているのでは無いかと思い直し、普通でお願いしています。

■感想・他
注文から5分後に「ラーメン並(画像)」が来ました。
いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、麺からいただくと、、、普通の旨さでした。前回は激旨だったので、ちょっと残念な感じがしました。
でもあっと言う間に麺を食べ尽くし、スープも飲み干しました。
で、店舗に入って10分程度で店を後にしました。また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp的家系ランキング
食べた家系ラーメンを備忘6jpの好み順に並べました。
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking
■備忘6jp/食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/archive/category/%E9%A3%9F%E3%81%B96

2023年5月休日に友人とゴルフの練習に行った後に神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺った際の備忘6です。
「八家」店主は、1980年代に新杉田で開店していた吉村家で働いていた際に「大ちゃん」と呼ばれていた方です。そんな「八家」は当時の吉村家の味を感じられるお店だと思います。

■訪問回数
前回伺ったの先月だったので1か月ぶりで、通算5回目の訪店です。

■営業時間
営業時間は2022年11月14日より、5～9時、11～15時、17～22時です。

■アクセス
公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです。

店舗駐車場は有りません。店前の国道16号線の対面に幾つかのコインパーキングがあります。
この日は車で伺いました。国道16号線を挟んで八家に一番近い「タイムズ(Times)和田町駅入口駐車場(220円/30分)」に停めました。2023年4月休日11時半で5割の駐車状況でした。駐車時間は19分で220円でした。

■混雑具合
2023年5月休日11時半ごろに店内に入ると先客は1人でした。

■メニュー・注文
店の入り口に「半ライス無料!(画像)」が貼ってあります。備忘6jpはライスを食べないのですが、ライスを食べる人にはありがたいと思います。食券機で「ラーメン並(750円)」の食券を購入しました。

前回(4月)に来た時より50円上がってます。元々安かったので、このご時勢しょうがないと思います。
これまでは麺固めや脂多めででお願いすることが多かったのですが、各家系店の店主はノーマルが一番旨いように作っているのでは無いかと思い直し、今年に入り好みを指定しないようにしています。
友人は八家のチャーシュー好きなので、チャーシュー麺を購入してました。

■感想・他
注文から5分後に「ラーメン並(画像)」が来ました。
いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、麺からいただくと、、、激旨でした。あっと言う間に麺を食べ尽くし、スープも飲み干しました。
で、店舗に入って10分程度で店を後にしました。また伺います。ごちそうさまでした。

友人は八家のチャーシューは激うまだと絶賛してました。
いやぁ～、こんなに旨いのに人気にならないのか不思議です。

■備忘6jp的家系ランキング
食べた家系ラーメンを備忘6jpの好み順に並べました。
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking

■備忘6jp/食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/archive/category/%E9%A3%9F%E3%81%B96

　2023年4月休日の朝食で神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺った際の備忘6です。
　「八家」店主の庭○さんは、1980年代に新杉田で開店していた吉村家で働いていて、「大ちゃん」と呼ばれていていました。そんな「八家」は当時の吉村家の味を感じられるお店だと思います。

■訪問回数
　前回伺ったの先月だったので1か月ぶりで、通算4回目の訪店です。

■営業時間
　営業時間は2022年11月14日より、5～9時、11～15時、17～22時です。

■アクセス
　公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです。
　店舗駐車場は有りません。店前の国道16号線の対面に幾つかのコインパーキングがあります。

　この日は車で伺いました。国道16号線を挟んで八家に一番近い「タイムズ(Times)和田町駅入口駐車場(220円/30分)」に停めました。2023年4月休日6時半で3～4割の駐車状況でした。車時間は17分で220円でした。

■混雑具合
　2023年4月休日6時半ごろに店内に入ると、先客はいませんでした。

■メニュー・注文
　店の入り口に「半ライス無料!(画像)」が貼ってありました。備忘6jpはライスを食べないのですが、ライスを食べる人にはありがたいと思います。
半ライス無料!(前回画像)　食券機で「ラーメン並(700円)」の食券を購入しました。他の家系ラーメン店の相場より安いと思います。
食券機(ある意味メニュー)(2023年1月画像)　これまでは麺固めや脂多めででお願いすることが多かったのですが、各家系店の店主はノーマルが一番旨いように作っているのでは無いかと思い直し、今年に入り好みを指定しないようにしています。

■感想・他　5分後に「ラーメン並(画像)」が来ました。
　で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

　で、麺からいただくと、、、脂が多いと感じましたが、スープに絡まった麺が旨かったです。ただ、激旨だった前回(2023年月)、前々回(2023年3月)の味と比べるとイマイチでした。
　が、あっと言う間に麺を食べ尽くし、スープも飲み干しました。
　で、店舗に入って10分程度で店を後にしました。また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp的家系ランキング
　食べた家系ラーメンを備忘6jpの好み順に並べました。
　]
■備忘6jp/食べ6記事一覧
　備忘6jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
　]

2023年3月休日に友人とゴルフの練習へ行った後のランチで神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺った際の備忘6です。
「八家」店主の庭○さんは、1980年代に新杉田で開店していた吉村家で働いていて、「大ちゃん」と呼ばれていていました。そんな「八家」は当時の吉村家の味を感じられるお店だと思います。

■訪問回数
3回目の訪店です。

■営業時間
営業時間は2022年11月14日より、5～9時、11～15時、17～22時です。

■アクセス
公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです。
店舗駐車場は有りません。店前の国道16号線の対面に幾つかのコインパーキングがあります。この日は車で伺いました。3つのコインパーキングが満車で4つ目のコインパーキング「タイムズ(Times)E-NEXCO和田町(220円/30分)」に停めました。駐車時間は24分で220円でした。

■混雑具合
2023年3月休日11時半ごろに店内に入ると、先客は1名でした。

■メニュー・注文
店の入り口に「半ライス無料!(画像)」が貼ってありました。我々はライスを食べないのですが、ライスを食べる人にはありがたいと思います。
食券機で「ラーメン並(700円)」の食券を購入しました。
これまでは麺固めや脂多めででお願いすることが多かったのですが、各家系店の店主はノーマルが一番旨いように作っているのでは無いかと思い直し、今年に入り好みを指定しないようにしています。

■感想・他
注文後、気になるのは調味料です。左から、ニンニク、胡椒ー、酢、豆板醤、ゴマです。

5分後に「ラーメン並(画像)」が来ました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、麺からいただくと、、、スープに絡まった麺がチョー旨かったです。麺は酒井製麺なので旨いとは思うのですが、スープがそれをものすごく引き立てていました。
で、あっと言う間に麺を食べ尽くし、スープも飲み干しました。
スープの旨味が良く出ている時に伺えたのだと思います。店を出て友人と会話したところ、友人も全く同じ感想を持っていました。食べログ評価を+0.2して4.0にしようと思います。

で、店舗に入って15分程度で店を後にしました。また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp的家系ランキング
食べた家系ラーメンを備忘6jpの好み順に並べました。
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking
■備忘6jp/食べ6
記事一覧備忘6jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/archive/category/%E9%A3%9F%E3%81%B96

2023年1月休日に友人とゴルフの練習へ行く前の朝食で神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺った際の備忘6です。
「八家」店主の庭○さんは、1980年代に新杉田で開店していた吉村家で働いていて、「大ちゃん」と呼ばれていていました。そんな「八家」は当時の吉村家の味を感じられるお店だと思います。
当時の吉村家の味を感じられる本牧家が2023年5月7日に閉店するので、この日は朝食で八家、昼食で本牧家に伺い、両者の違いを感じることとしました。

■訪問回数
前回伺ったのは2021年9月(ラーメン並固め(21/09)@八家.横浜市保土ヶ谷区)で、2回目の訪店です。

■営業時間
営業時間は2022年11月14日より、5～9時、11～15時、17～22時です。

■アクセス
公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです(Googleマップより)。
店舗駐車場は有りません。店前の国道16号線の対面にコインパーキングがあります。

この日は車で伺いました。上記のコインパーキングには気付かず100～200m位離れたコインパーキング(100円/20分)に停めました。
駐車時間は30分強だったので、駐車料金は200円でした。

■混雑具合
店内に入ると、先客は2組3名でした。店を出る時は我々2人だけでした。
注文の際に大ちゃんが我々を3度見したので、我々が高校生の頃は大ちゃんのいる吉村家に散々通っていたので、当時から40年過ぎても顔を覚えていたのかもしれないかと思いました。なので、店を出る時の店内は我々だけであったので何か声を掛けようかと思いましたが、良い言葉が思いつかず「ごちそうさま」と言って店を後にしました。

■注文
店の入り口に「半ライス無料!(画像)」が貼ってありました。我々はライスを食べないのですが、ライスを食べる人にはありがたいと思います。
食券機の脇に新価格一覧表が貼ってありました。ある意味メニューだと思うので画像を上げておきます。

店内に入り「ラーメン並(700円)」の食券を購入しました。

カウンター席に座ると、画像に「お好みのある場合のみ、店員にお申し付けください。」とあるとおり、大ちゃんからは好みを聞かれなかったです。
昨年は脂多め固めでお願いすることが多かったのですが、各家系店の店主はノーマルが一番旨いように作っているのでは無いかと思い直し、今年に入り好みを指定しないようにしています。

■感想・他
注文後、気になるのは調味料です。左から、ニンニク、ブラックペッパー、酢、豆板醤、ゴマです。
豆板醤は朱色だったので、もしかすると辛子味噌かもしれません。

5分強後に「ラーメン並(画像)」が来ました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、麺からいただくと、、、スープに絡まった麺がチョー旨かったです。麺は酒井製麺なので旨いとは思うのですが、スープがそれを引き立てている感じがしました。
で、あっと言う間に麺を食べ尽くし、次はスープです。これだけ麺を引き立てるスープなんで旨いだろうと期待しながら飲むと、、、普通の旨さでした。店を出て友人と会話したところ、友人も全く同じ感想を持って、今日のスープは麺を引き立てるように状態だったのでは無いかと言う結論に達しました。この麺の旨さだけが際立つスープは驚きでした。とても旨かったので食べログ評価を+0.1して3.8にしようと思います。
開店当初に吉村家のマスター(店主)が良く「ラーメン通ぶってスープから飲む人がいるけど、ラーメンは麺を食べるものなんだから麺を味わうべきだと思うんだよね。」と言っていたことを思い出しました。ちなみに、約40年前にそれを聞いた友人も備忘6jpもこの教えを守っていつも麺から頂きます(苦笑)。

で、あっと言う間に麺とスープを食べ尽くしました。で、店舗に入って20分程度で店を後にしました。
また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp的家系ランキング
食べた家系ラーメンを備忘6jpの好み順に並べました。
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking

■備忘6jp/食べ6記事一覧備忘6jpが伺ったお食事処の記事一覧です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/archive/category/%E9%A3%9F%E3%81%B96

2021年9月休日18時半頃に神奈川県横浜市保土ヶ谷区「八家」に伺ってきました。

■訪問回数
初回の訪店です。
「八家」に伺おうと思ったのは、新杉田で開店した直後に吉村家にいた庭○さん(通称大ちゃん)が八家にいると、1～2ヶ月前に高校時代からの友人から聞いたためです。この頃の吉村家では店主(通称：マスター)に加えて、神○さん(六角家本店(閉店))や庭○さん(通称大ちゃん、八家)が働かれていて、時々マスターの奥さんのタ〇コさんがまだ麺の湯切りをしていた勇姿を見れた時代です。

■駐車場
公共交通機関ですと相鉄線和田町から260mです(Googleマップより)。この日は歩いて伺いました。
駐車場は無いと思います。

■混雑具合
店内に入ると、テーブル席に1組(2名)、カウンターに1名、という状況で混んでませんでした。

■注文
店内に入り「ラーメン並(680円)」の食券を購入し、カウンター席に座って麺を「固め」でお願いしました。
35年ぶりに大ちゃんを見ると、相当の年月を感じました。加えて、当時の大ちゃんはかなり太っていたのですが、普通の体系になっていたのは、かなりの驚きでした。また、当時の大ちゃんはニコニコしている感じでしたが、そんなに客と会話するタイプでも無かった記憶がありました。なんで、声をかけることもせず、感慨に更けるだけでラーメンができるのを待ちました。

■感想・他
5分後に「ラーメン並　固め(画像)」が来ました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ少々、行者ニンニクを少々、コショウ少々で味付けしました。

で、麺からいただくと、、、豚の旨味を十分に感じられ、旨かったです。味は、やはり本牧家と似ていますが、六角家戸塚店(本店は閉店)とは違います。
また、吉村家及び直系店は醤油の濃さを感じられるスープの色ですが、八家や本牧家はそれに比べると明らかに薄いです。食すとその見た目の通りに味も醤油の濃さの違いと、鶏脂の旨味成分の違いを感じました。
あくまでもおいらの主観ですが、近年の吉村家や直系店は当時の味から変わったと思っていて、吉村家の開店当時に働いていた大ちゃんが作るラーメンは当時の吉村家の味に近いと思っています。

で、あっと言う間に食べ尽くしました。で、10分程度で、店を後にしました。ごちそうさまでした。

とても懐かしく、そして肉の旨味を感じられ、美味しかったです。機会を見てまた伺おうと思います。

■備忘6jp的家系ランキング
食べた家系ラーメンを備忘6jpの好み順に並べました。
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking