今回は大幅に、通常レビューから脱線します : 来々軒

来々軒

最寄り駅：
星川駅
[ 神奈川 ]
ジャンル：
ラーメン
つけ麺
予算：

～￥999

～￥999

定休日：
木曜日
店舗情報（詳細）

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絵盤下痢音
絵盤下痢音口コミ1,080件フォロワー5,479人

3.1

～￥9991人
  • 料理・味3.1
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2018/02訪問1回目

3.1

  • 料理・味3.1
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
～￥9991人

今回は大幅に、通常レビューから脱線します

【　↓↓↓　平成30年３月２日（金）　投稿　↓↓↓　】

『　今回は大幅に、通常レビューから脱線します　』

「塩ラーメン（600円）」を食べて来たので、報告します。
分類は、北海道ラーメン（塩味）です。

麺は、断面が正方形の茶黄色の「中太麺」。
基本は、「硬め」で出て来ます。
そこで、「普通」と「軟らかめ」の注文で、食べ比べてみました。
「普通」の茹で加減では、少し硬めの「ぱっつん」とした噛み心地が楽しめます。
「軟らかめ」の場合、「もちもち感」が多少出て来ますが、
期待した程の効果は得られませんでした。
私の好みでは、「軟らかめ」の方が良い食感でした。
製麺所は、「西山製麺（北海道・札幌）」だそうです。

出汁は、背ガラ＋鶏ガラ＋野菜だろうと思います。
低温で抽出されたと思われる乳化度の低い出来栄えです。
脂分は、「中」よりも低い感じです。
塩の角[かど]が立っていなくて、非常に軟らかな口当たりです。
塩分濃度は、程良いです。
美味しいスープですが、「塩だれ」に切れが足りません。
卓上調味料の「黒胡椒」、「ラー油」、「一味唐辛子」などで、
少し味を調整した方が美味しく召し上がれると思います。

チャーシュー（煮豚）は、煮込み加減、味付け共に良いと思いました。
他の具材は、支那竹、海苔。
あくまで私の好みですが、北海道ラーメンには「もやし」が欲しいです。

薬味は、長ネギの輪切り＋ごま。


店員さんは、60代と思われる男１人＋女１人、30代と思われる女１人。

今回数日間行きましたが、込み合っている時も有れば、
２人という寂しい時も有りました。
行った時刻ですが、ランチタイムです。


【　ここから脱線します　】
店名「来々軒」で紛らわしいですが、「熱烈中華食堂　日高屋」を
運営する (株)ハイデイの「来々軒」では有りません。

個人経営の「来々軒」を含めると、日本国中に何軒の
「来々軒」が存在するのでしょうね？
最初の「来々軒」は、おそらく明治時代に東京・浅草で開店した御店だと思います。
店主の尾崎氏は、神奈川県の横浜税関を定年退職した後、
横浜の「南京町（現在の中華街）」から、中華料理の調理師２人を引き抜いて、
当時中国人の間で食べられていた「南京そば」を日本人の味覚に合うように改良。
爆発的な人気を博したと、当時の新聞記事に記載されています。
この料理の名前が、「支那そば」。
この大成功で、「ラーメン」は日本国中に広がって行き、
各地で地方色豊かな独特のラーメンが発展して来ました。
「来々軒」は、ラーメン店舗の代名詞でも有る訳です。

【　↑↑↑　平成30年３月２日（金）　投稿　↑↑↑　】

  • 来々軒 - 店舗・外観[平成30年２月25日(日)]

    店舗・外観[平成30年２月25日(日)]

  • 来々軒 - 店舗・内観[平成30年２月25日(日)]

    店舗・内観[平成30年２月25日(日)]

  • 来々軒 - 卓上調味料[平成30年２月25日(日)]

    卓上調味料[平成30年２月25日(日)]

  • 来々軒 - 「塩ラーメン(600円)」[平成30年２月25日(日)]

    「塩ラーメン(600円)」[平成30年２月25日(日)]

  • 来々軒 - メニュー[平成30年２月25日(日)]

    メニュー[平成30年２月25日(日)]

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名
来々軒
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

045-333-3346

予約可否

予約不可
住所

神奈川県横浜市保土ケ谷区川辺町11

来々軒 - 地図
大きな地図を見る 周辺のお店を探す
交通手段

星川駅から、徒歩６分くらい。

星川駅から372m
営業時間

  • 月・火・水・金

    • 11:00 - 14:30
    • 18:00 - 00:00

  • 土・日・祝日

    • 11:00 - 15:00
    • 18:00 - 00:00

  • 木

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
～￥999 ～￥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

17席

（カウンター17席のみ）

個室

無

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

入口横に灰皿有り
駐車場

無
空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と ｜ 一人で入りやすい ｜ 知人・友人と

こんな時によく使われます。
サービス

テイクアウト
お子様連れ

子供可

オープン日

2005年
初投稿者

DBochum69DBochum69（11）
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