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【いっぱち家】家系Vol.694 仲木戸駅近くにある、壱八家系譜のマイルドな家系。
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ラーメン680円麺硬め。海苔増し100円。
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おとなしめなバランスのスープ。
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麺はコシがあります。
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チャーシュー。
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ほうれん草は多めで食感も良かったです♪
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海苔増しは5枚100円。
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半味玉。
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仲木戸にあります。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
いっぱち家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-461-4118 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：京急本線「仲木戸駅」から1分ほど 京急東神奈川駅から99m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター14席、テーブル10席(4人×2卓、2人×1卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年1月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2019.10初訪＊
こちらは仲木戸にありますね。
横浜に行くと良く通る道だけど、
ずっと後回しにしていました。
壱八家さんの系列についてはあまり詳しくないけど、
まあ名前からしてもそうゆうことですね。
辿れば壱六家さんの系譜という事になります。
近隣のコインパーキングに車を停めて、
15時くらいに伺いました。
お店の外向きに設置してある券売機で
ラーメン680円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
11時～15時の間は半ライス無料との事でしたが、
この日はお断りしました。
お店の中もですが、
外までうっすらと豚骨臭が漂っていましたね(^.^)
かえしのいい匂いもします。
店内はⅬ型カウンターを2つくっつけたような
変形のカウンターが14席。
他に4人掛けテーブルが2卓と、2人掛けテーブルが1卓。
先客2名。後客ゼロ。
大陸系と思われる男女2名で切り盛りされていました。
大寸胴は2つ。スープはしっかり炊いていました。
たまに木ベラでかき混ぜて、
丼に注ぐときにはザルをカンカンやってます。
系譜を感じますね。
厨房内には「壱八家」の店名入りの麺箱が。
ってことは長多屋製麺ですかね。
師匠情報では丸山という話も(o_o)
麺はテボで茹でていました。
5～6分待って着丼しました。
結構油が多めに浮いている印象です。
まずスープ。
うん。どっちかっていうと豚骨先行型かな？
鶏油は結構多めに浮いていて、香りも感じますが
ほんのりって感じ。
少し油がくどいかも…
スープは粘度はあまりなく、豚骨感はほどほど。
ダシもちゃんと感じるけど、
濃厚さはありません。
多少の獣感はあるし余韻も残りますが、
そんなにコクがあるって味わいではなく
飲みやすいスープです。
やっぱりこの系譜は鶏を感じない分、スープに奥行きを感じませんね。
醤油感は弱めでマイルドな味わいです。塩分も控えめかな？
壱八家さんの系列はかえしにクセがあって尖った印象の店も多いけど、
ここはまろやかでした。
スープが少し温かったから、
全体的に弱めに感じたのかも…
もう少し熱々だったら、また印象が違うのかもしれません。
麺は断面は長方形で気持ち細め。
茹で加減は普通寄り。
長さがしっかりあってコシのある麺でした。
モッチリ感はないけど、このスープにはこれでいいのかな？
食べてるうちにちょうどいい柔らかさになりました。
チャーシューはバラでした。
大きさや厚さは普通。
柔らかくトロトロな食感でした。
味付けはしっかりしてて良かったです。
ほうれん草は量は結構多め。普通の店の2倍くらいありました。
シャキシャキ感も残ってて、本来の風味や味わいがして
なかなか良かったです(^.^)
でもちょっと冷えてました。
海苔は増して8枚。
なので増しは5枚100円。
大きさや厚さは普通。スープに漬すと少し弱いですね。
風味はまあまあって感じでした。
半味玉は黄身が流れ出ない程度の茹で加減。
味付けは控えめでした。
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
青い部分だったので、結構青臭さがあって主張してきました。
うん。悪くないし無難なんだけど
この系譜の中でもおとなしめのバランスですかね(^.^)
ほうれん草はなかなか良かったです♪
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.2】
・コスパ＝3.0 @20
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.0
・強さ ＝3.0
・風味 ＝3.5