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Mt_Pinneshiri
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
夢家（ユメヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：京急本線「子安駅」より10分ほど 子安駅から229m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2016年11月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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夢家@子安
訪問日時 2017-1 土曜 12:15
オーダー：のりラーメン＋小ライス
[¥800]＋[¥50]
麺：★★★☆☆
中太麺断面四角ほぼストレート
加水率そこそこのモチツル麺
お好み確認あり
チョイと硬めcallで硬め寄りの普通な仕上がり
麺上げはテボを使用
厨房内に丸山製麺所のダンボール製麺箱あり
表面はツルッと滑らかな口当たり
かなり細めでツルッと感が強めな家系麺
汁：★★★☆☆
醤油豚骨スープ
醤油の主張は色の割には弱め
鶏油は多めで風味は弱め
豚骨出汁はかなりシッカリと出てます
旨味は強く、コクはまあまあ
温度は、まずまず高め
ビジュアル的には醤油感が強めそうだが、実際はそれ程で無し
鶏ガラ？感の程よいバランス型の家系スープ
具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
豚ロース系チャーシュー１枚はまずまずの大きさで、結構厚みあり
肉々を感じる若干硬めな仕上がりで、味付けは素材重視系
ほうれん草はかなり多めな量で、シンナリ気味の茹で加減
ネギは薄い輪切り切りで薬味程度
海苔は増しで合計大判10枚
デフォルトは3枚っぽいので、増しは７枚で100円
若干弱めで風味も弱め
ただスープに溶けるまでは行かない、そこそこなタイプ
小ライスは、チョイと大きめサイズの茶碗で提供され、サラッとした盛りで70円相当の量あり
炊き加減は、まあまあふっくらな仕上がり
量：麺量は気持ち少な目、スープはまずまず
小ライスと合わせて、程よい満腹感
薬味は、おろしニンニク、おろし生姜、豆板醤、胡椒、酢、胡麻、辣油
接客：★★★☆☆
男性１名で切り盛り
人当たりの良さそうなご亭主
オペレーションは不安感なし
入退店の誠意のある挨拶あり
行列度：
休日ランチタイムで前客2名後客3名
駅から徒歩5〜6分で幹線道路沿いの立地
まだ知名度は低いっぽいので、行列の心配はほぼ無いかな
総合：★★★☆☆
コメント：
2016年12月新規開店でまだ1カ月程度の、こちらのお店
以前は「戦極無双」と言う家系ラーメン店だった場所で、券売機もそのまま再利用な感じ
店主がお一人での切り盛りで、営業時間は以下との事
日中: 11:00〜15:00
夕刻: ??:00〜24:00（ラストオーダ30分前）
確か、18:00って言ってたかと思いましたが、定かでは無し…
日曜は半どん、又は定休日あり
※ 師匠、深夜爆走のご参考に！
(＾ｰ^)
店内でスープを炊いてるかは確認出来ませんでしたが、若干微妙かなとの思いです
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評価基準
★★★★★ 天孫降臨 これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん 旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか 悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいち もうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ 残念でした
評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
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