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老舗の 味を 継承し続けて♪…
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レンジでチンした後の「肉シウマイ」のアップ…
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お店暖簾
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「肉シウマイ（税抜￥700）」
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「焼き肉団子」は、根菜たっぷりのすまし汁!?に入れていただきました…
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「焼き肉団子（税抜￥700）」
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「肉シウマイ」の断面アップ…
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レンジでチンした後の「肉シウマイ」のアップ…
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ポンさんが説明してくれた時のシウマイ一覧…
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店内①
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店内②
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お店に貼られていた説明…
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店内貼付メニュー①
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店内貼付メニュー②
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説明書①
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説明書②
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お店正面
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
博雅
|
|---|---|
| ジャンル | 餃子 |
| お問い合わせ |
045-488-3351 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
片倉町駅から766m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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初訪問です。こちらの存在は知り得ておりましたが、ようやくの訪問となりました。
崎陽軒のシウマイ弁当をいただく機会が多く、口コミ作成の際に色々ネットで調べて（勝手に）楽しんでたりするのですが、その過程でこちらの存在を知りました。意外に近い場所にありましたので、何時か行ってみようと思っておりました…。
先輩レビュワーさんが既に口コミされている通り、こちらは日本で初めてシウマイを製造販売されたお店です。
創業年で言えば崎陽軒さんの1908年よりも博雅亭さんの1881年のほうが早く、「焼売」の販売を開始するのは1899年ですから、どちらにしても博雅亭さんの方が早いことになります。
そして、今はこちら神大寺の工場のみで、手作りにこだわり、老舗の味を継承し続けております。
13時30分頃に入店。こちらはお弁当も販売しているようですが、この日は土曜日でしたので販売はなし。
また、週末のせいか、販売されている品物も限定されているようでした（もっちりパンや餃子などは販売されていませんでした）。
何を買おうか迷っていたら、ネットで見た製造担当の彭慧華（ポンフェファ）さんが応対してくれました。
肉シウマイ、海鮮シウマイ、３種詰合せシウマイを並べて、親切に優しく教えていただきました。素材は、国産と無添加にこだわっているとのことでした。
「肉シウマイ（税抜￥700）」
「焼き肉団子（税抜￥700）」
定価（通販価格）￥880が、工場特別価格としてお得な価格になっておりました。ウォーキング帰途時に購入しましたが、結構ずっしりとした重みを感じました…。
「肉シウマイ」は、手を抜いて^^;（説明書にしたがって）レンジでチンです。結構な大きさで、平べったい形状。だし醤油と辛子を付けて、いただきましたが、すごい肉汁です。
チンでもすごい量の肉汁でびっくり…。餡はとてもやわらかいのですが、粗挽きのようにゴロッとした食感もあり、肉の脂感が強い味わいで、たまらなく美味しかったです。
「焼き肉団子」は、根菜たっぷりのすまし汁!?に入れていただきました。材料は肉シウマイと同じと言っておられましたが、こちらは歯応えのあるしっかりとした食感。
汁には豚肉の脂が出て出汁のように旨みが感じられ、お鍋のような感じもして、こちらもとても美味しかったです。
web上の生地によれば、ポンさんは博雅亭さんの時の従業員で、こちらを引き継いだ時、機械による大量生産から、創業当初の「手作り」と伝統の「手包み」に戻され、創業当時にはなかった添加物や化学調味料は使用せず、「無添加」「純国産」にこだわっているそうです。
また、冷凍肉はいっさい使わず、臭みがなくほのかな甘みが魅力の「和豚もちぶた」を使用しているそうです。ありがたいですし、今後も頑張っていただきたいですね…。
今度は、海鮮シウマイ、餃子、もっちりパンをいただいてみたいな。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！