Name: 町田汁場 しおらーめん進化 中山店
Address: 中山町83-4 吉田ビル 1F, 横浜市緑区, 神奈川県, 2260011, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.60

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

小机～中山（横浜線） × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、さぴおさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

さぴお口コミ1,711件フォロワー1,011人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2022/08訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

～￥9991人

中山店限定『伊吹いりこの塩煮干』を注文！これにて進化全店制覇！

どうも、さぴおです。

■進化の中山支店。

中山駅近くの街道沿いにあるお店。
こちらへの訪問で進化全店制覇となりました。

土曜日のお昼どきですが先客1組。退店時にはノーゲスト。
先ほど二郎中山が41人の待ちがあったことを考えると寂しい。
進化系列全般にいえる気がするんですが、美味いのにどの店も全然並ばない気がします。
本店では開店時僕のみ、町田駅前店で開店時5人ほどだったかと。
店内は若々しくロックやメタルな音楽が流れているのに
提供されるのは素材を重ねた淡麗系…というのがミスマッチなのかな？分かりません。

本店ではデフォ。
町田店ではつけ麺。
いずれも激ウマ。ではこちらではどうしようか…？
中山店限定という『伊吹いりこの塩煮干』を選択。

提供は順調です。

●実食
低温調理のチャーシューがしっとりと載っています。
写真撮影している間にもどんどん熱が入っているので急いで撮って食べ進めましょう。

スープは初動にイリコの味わいがふくよかに香りますね。
僕が新川崎の日陰を食いすぎているので、塩でいりこ出汁を食べると
どこか日陰を連想しちゃうね。

少しビターだけれど、スーっと、きえていく煮干し感覚。
煮干しのビターさはしっかりありながら後口に残らないから食べやすい味わいに仕上がってますね。

塩気は中庸で塩ダレに加えて、煮干し自体の塩みも効かせてるんじゃないかと妄想。

麺は平打ち全粒粉多加水。
これはデフォの麺とは違うんですね。
平打ち中太麺でつるチュルンとした啜り心地。

全粒粉なのかな？噛みしめると麺の味が濃いですね。
噛みしめると甘さを感じるような麺に思いますよ。
ムツんと歯を押しのけるような弾力があっていいですね。

チャーシューは少し濃いめの味付けで塩気高い。
もう少し塩気を控えても…とは思いますが美味しいです。

他はネギとカイワレと穂先メンマです。

さくっと完食。

らしさある淡麗な味わいで、素材を生かした一杯でしたね。

客入りが乏しいのが気がかりです…

ごちそうさまでした。

0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-182412851 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182412851","content_type":"ReviewImage","content_id":182412851,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-182412852 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182412852","content_type":"ReviewImage","content_id":182412852,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-182412853 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182412853","content_type":"ReviewImage","content_id":182412853,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-182412854 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182412854","content_type":"ReviewImage","content_id":182412854,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-182412856 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182412856","content_type":"ReviewImage","content_id":182412856,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-182412858 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182412858","content_type":"ReviewImage","content_id":182412858,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-182412859 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182412859","content_type":"ReviewImage","content_id":182412859,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-182412860 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182412860","content_type":"ReviewImage","content_id":182412860,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-147195689 .js-count","target":".js-like-button-Review-147195689","content_type":"Review","content_id":147195689,"voted_flag":null,"count":39,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

さぴお

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

さぴおさんの他のお店の口コミ

麺ひしおのキセキ（自由が丘 / ラーメン）

醤油の色気が艶めく塩の名店『麺うら...

3.7

訪問： 2024/05
豚骨蒼翔（東高円寺、新中野、中野富士見町 / ラーメン）

豚骨の円やかな旨味に訴求したスープ...

3.9

訪問： 2024/05
ケンちゃんラーメン（古河 / ラーメン）

この昆布効いた煮干しスープが好きな...

4.0

訪問： 2024/05
中華そば卯月屋（小山 / ラーメン）

鶏の旨さと鴨の甘さが炸裂した『しば...

4.2

訪問： 2024/05
中華そば凜星（小山 / ラーメン）

名古屋コーチンの旨味と油脂溢れる滋...

3.8

訪問： 2024/05
吉祥寺武蔵家（笹塚、幡ケ谷、代田橋 / ラーメン）

コッテリがっつりボリューミー！吉祥...

3.7

3.6

訪問： 2024/05

さぴおさんの口コミ一覧（1711件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

編集する

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店町田汁場しおらーめん進化中山店このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	神奈川県横浜市緑区中山町83-4 吉田ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中山駅南口から、徒歩６～７分。中山駅から457m
営業時間	■営業時間［火〜日］昼の部 11:00〜15:00 夜の部 17:30〜22:00 月曜日が祝日の場合は営業で、翌日休み ■定休日月曜日（月曜日が祝日の場合は営業で翌日休み）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	15席（カウンター９席、２人テーブル×１卓、４人テーブル×１卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
オープン日	2017年9月7日
初投稿者	モッチー8（20）
最近の編集者	絵盤下痢音（5479） ... 店舗情報（'17/09/07 13:09）さとし..（316） ... 店舗情報（'17/09/04 22:14）編集履歴を詳しく見る