家系其の四百七十九：中川家 大熊店 : 中川家 大熊店

ハィ～。

今日は午後に娘を歯医者に連れていって・・・
その後、時間が空いたので、ぶらぶらと・・・

今週は月曜日しか家系食べてないな～(>_<)
まぁ、少し痩せようと思ってるので、仕方ないんですけどね！www

ただ、あまりにま食べないと、
皆さんの記憶から消し去られてしまいそうなんで、
ここらで食べておくかな～！！

という事で、やってきたのはコチラ！
『中川家 大熊店』です！(ФωФ)ﾆｬｰ

コチラは本店が川和町にあります。
その他にも平塚に1店舗ありますね！！
以前は平塚にもう1店舗ありましたが、
一番最後にオープンして、一番最初に閉店しちゃいました！
まぁ、閉店というより、路線変更というべきか・・・

場所は第三京浜「港北I.C.」から「新羽駅」の方へ行く途中にあります。
駐車場はお店から「新羽駅」寄りに2台ほどありますね。

店内はカウンターとテーブル席が数卓。
19時前の入店で、先客は4名ほど。
入って右側に券売機。
お水は店員さんが提供してくれます。

コチラ、マイレビューアさんの評判が良いんですよね！
本店や平塚銀河大橋店とは異なる趣向のようで。

店内奥に座ったんですが、隣には2種類の麺箱が。
「麺の麻生」と書かれた『麻生製麺』の麺箱と、
「(株)丸山製麺」と書かれた『丸山製麺』の麺箱。
因みに『丸山製麺』は前株なので、東京都にある製麺所の方。
即ち、『せんだい』等で使用している『丸山製麺(株)』の麺とは製麺所が異なります。

テーブル座面が低く、椅子が高いので、
ちょっと食べるのに苦労しますね・・・

さて、マイレビューアさん絶賛のお味は如何でしょうか！？


●注文
　ラーメン（太麺硬め多め）：690円
　のり：100円
　ライス：150円

●麺
　『丸山製麺』の麺。
　茹で方はテボによるもの。
　太さはしっかり中太のストレート麺。
　硬さはしっかり硬めで提供されます。
　モッチリ感がしっかりあるタイプで、モチモチの麺。
　コシもちゃんとあるんですが・・・
　正直、麺の味がちょっと苦手かもしれないです。
　というか、スープとの相性があまり良くない様に感じますね。
　これは好みの問題が大きいかと思いますが・・・。
　自分には少し素っ気無い感じがしました。
　スープとの絡みは問題なし。
　麺量はしっかり入ってました。

●スープ
　バランス型のスープ。
　本店のような真っ白スープではなく、しっかりと茶褐色！！
　豚骨感もしっかり感じられ、コクがあります。
　醤油感も適度にあるものの、それ以上に塩分が結構強めですね！
　『六角家』系の塩梅ですかねぇ～。
　正直、ビックリしましたね！
　本店も平塚も、ココまで重厚感のあるスープでは無かったので。
　鶏油は多め注文で、しっかり多め。
　風味も良く、油感満載ですね！www
　背脂も多少浮いてますね！
　コクがあって宜しいかと！！
　粘度は普通。
　スープ量はちょい多め。
　スープ温度は熱々でした。

●具
　チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。
　チャーシューはサイズ普通の、厚みはちょい厚め。
　煮豚・・・ですね。
　炊飯ジャーに入ってました。
　箸で持つと崩れてしまい、なかなか食べにくい！
　そんぐらい柔らかいって事なんですけどね～。
　ただ、スープとの相性は・・・という感じ。
　ほうれん草はクタりタイプで、量は普通。
　ちょっと青臭さが残ってるかなぁ～。
　ネギは後乗せ輪切りタイプで、量は少量程度。
　後乗せなので、食感はしっかりで、存在感は強め。
　多少、辛味が残るものの、そこまで気にならないかと。
　海苔は増して7枚。
　増しは100円で4枚。
　色合いは薄めの緑色。
　スープに浸しても、鶏油効果でフニャりません。
　口に入れると、鶏油と合わさった風味がフワッと。
　そして、噛むとワシッとした感じですね！
　うん、自分が好きなタイプの海苔かも！！
　ライスは130円分位の量。
　無料で大盛りに変更可能でした。
　炊き加減は水分普通のちょい柔め炊き。
　ライス欲求度はちょい高め。


いや～前評判通り、しっかりしたスープでしたね～！！
同じ店名を冠してるとは思えませんねぇ～！
これなら『大熊家』とか別の店名にした方が良いんじゃないかと！www

まず麺ですが、マイレビューアさんの情報によれば、
細麺が『麻生製麺』で、太麺が『丸山製麺』のようですね。

ただし、前述した通り、家系店でよく見かける『丸山製麺』とは、
製麺所が違いますので、要注意です！！
『せんだい』や『介一家』などは木の麺箱で『丸山製麺(株)』のモノ。
コチラは白いプラ箱で『(株)丸山製麺』のモノ。
詳しくは各『丸山製麺』のホームページ等でご確認ください。

モッチリ感は良かったんですが、ちょっと味気ない感じの麺。
ちょっと自分の口には合わなかったかなぁ～。

スープはバランス型で、しっかりした味付け。
コクもあるし、なかなかのスープでしたね！
やはり麺が少し負けてしまってるかなぁ～という感じ。
自分は『六角家』の様な印象を受けたんですが・・・
ただ、店内はそこまで豚骨臭は漂ってなかったです。
ちょい塩分が強めかなぁ～とも思いましたが・・・
結構、好きですね！！
鶏油の風味も良く、海苔との相性も良かった！

具はチャーシューが・・・
う～ん、これは好き嫌いが分かれるんじゃないでしょうか？
チャーシューの煮汁が・・・スープに混ざっちゃうんですよね～。
『麺家蔦重』でも同じような現象でしたけど・・・
チャーシュー麺とかにすると、結構スープへの影響力がありそうですね！

海苔は色が薄めの割にはしっかりしており、
結構好きなタイプでした。
鶏油のコーティング効果で、フニャらないし、なかなかの塩梅！！
ただ、4枚増しというのは・・・少し残念かな！

ライスはちょっと柔らかかったかなぁ～。
それと、ライス150円一択っていうのが、少し残念！
大盛り無料は良いサービスですが、そもそもライスでも充分な量！
なので、出来れば小ライス100円ぐらいを設定して頂けると助かるかな。
そうすれば、コストのイメージもアップするかと。

店員さんは2名。
店主さんと思われる方と、アルバイトの女の子かな？
店主さんはテキパキと仕事をしてました！
女の子も一生懸命頑張ってましたね！！

それにしても・・・店主さんは色々と指示を出してましたが、
各席に置いてあるポットの水の量とか、よく見てますね！！

立地的に難しい部分もあるでしょうが、頑張って欲しいですね！


ご馳走様でした。