Name: 琉球新麺 通堂 新横浜ラーメン博物館店
Address: 新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B2F, 横浜市港北区, 神奈川県, 2220033, JP
Telephone: 045-471-4829
Price range: ～￥999
Rating: 3.35

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

新横浜 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Moon0417さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,564件フォロワー2,577人

3.2

～￥9991人

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

3.2

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

企画から生まれた沖縄御当地ラーメン。

2021年11月22日（月）

一昨夜は「ラーメン博物館」で2軒目にこちらの店を初訪問。

折角入場した事ですし、唯一訪れた事の無いこちらの店を訪問してみました。

尚、こちらは「新ご当地ラーメン創生計画」と言う企画で「ラーメン博物館」と「一風堂」がプロデュースした沖縄ラーメンの店との事です。

19時13分に到着すると、店内には先客が誰も居ない状況です。

先ずは「通堂うま塩ラーメン」の食券を購入し、席に着いて食券を渡すと6分ほどでラーメンが到着です。

透明なスープには鷹の爪が少量浮いていて、緩やかに波打った細麺の上にはチャーシュー、刻みネギ、海苔、細切り昆布が乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、若干強めでいて丸みを帯びた塩味と共に、穏やかな出汁の味わいが口の中に染み渡ります。

出汁は鶏や豚に乾物魚介や昆布、野菜の様ですが、動物を抑えつつも魚介の風味と野菜の甘味が強めに出ている印象です。

一方、塩ダレは塩分が微かに高めではあるものの、沖縄の塩を使っている為か鋭い角を伴わない至って円やかな塩味です。

総じて言うならば、何処か「沖縄そば」のスープを彷彿とさせる淡麗でいて奥深い味わいです。

次に麺を食べてみると、多加水寄りの細麺が適度な硬さに茹でられていて、グルテンが形成された小麦粉のコシや歯応えを感じます。

そして、細麺には優しいスープが存分に絡み込み、啜り込むとスープの香りが立ち上がる事で魚介の風味が一際鮮明に姿を現します。

次にチャーシューを食べてみると、豚腿肉と思しき煮豚が若干薄めにスライスされています。

ただ、肉質は適度な弾力を保ってはいるものの、若干パサ付いていると共に些か旨味が抜けている印象です。

食べ終えた感想ですが、例えるならば地元で長年慣れ親しまれた「沖縄そば」とラーメンを巧みに融和させた様な味わいでした。

御当地ラーメンとして根付かせる為には地元で愛される事が重要で、そう言う意味では極めて巧妙に計算された味わいである様に感じます。

ただ、旨味が緻密な関東のラーメンに舌が慣れている私には、率直に言って些か物足りない味わいである印象がどうにも否めませんでした。

改めて訪れる機会があれば、次回は濃厚な味が期待出来る「通堂とんこつラーメン」を是非試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。

1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162830832 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162830832","content_type":"ReviewImage","content_id":162830832,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162830841 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162830841","content_type":"ReviewImage","content_id":162830841,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162830843 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162830843","content_type":"ReviewImage","content_id":162830843,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162830844 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162830844","content_type":"ReviewImage","content_id":162830844,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162830845 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162830845","content_type":"ReviewImage","content_id":162830845,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162830846 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162830846","content_type":"ReviewImage","content_id":162830846,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162830847 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162830847","content_type":"ReviewImage","content_id":162830847,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162830848 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162830848","content_type":"ReviewImage","content_id":162830848,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-135627253 .js-count","target":".js-like-button-Review-135627253","content_type":"Review","content_id":135627253,"voted_flag":null,"count":112,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Moon0417

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Moon0417さんの他のお店の口コミ

めん徳二代目つじ田（虎ノ門、内幸町、虎ノ門ヒルズ / つけ麺、ラーメン）

リニューアル前の麺が味わえる「つじ...

4.3

訪問： 2024/04
つけめん章（馬車道、日本大通り、関内 / つけ麺、ラーメン）

出自の「くり山」とはベクトルが異な...

3.3

訪問： 2024/04
蒙古タンメン中本（目黒、白金台 / ラーメン、つけ麺、丼）

系列店の中ではレベルが高めな「北極...

3.8

訪問： 2024/04
ラーメン濱野家（五井 / ラーメン）

直系の流れを汲みながらバランス良く...

3.8

訪問： 2024/04
裏武蔵家（西千葉、西登戸、みどり台 / ラーメン）

出自の雰囲気を保ちながら直系らしさ...

4.0

訪問： 2024/04
家系ラーメン近藤家（北山田 / ラーメン）

レジェンドの手で守り抜かれたクラッ...

3.8

訪問： 2024/04

Moon0417さんの口コミ一覧（1564件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	琉球新麺通堂新横浜ラーメン博物館店（りゅうきゅうしんめんとんどう）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	045-471-4829
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	横浜市営地下鉄ブルーライン新横浜駅から徒歩2分 JR東海・JR横浜線・新横浜駅から徒歩8分新横浜駅から396m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 15:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 土 11:00 - 15:00 17:00 - 22:30 L.O. 22:00 日・祝日 10:30 - 15:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 ※営業時間は都合により、変更になる場合があります。 ■ 定休日新横浜ラーメン博物館に準じる営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2F～7F・屋上が提携有料駐車場（館内利用で30分無料／ラー博倶楽部会員の方60分無料）
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	https://www.ryoji-family.co.jp/store.php#a07
備考	ラーメン博物館内サイト https://www.raumen.co.jp/shop/tondo.html
関連店舗情報	琉球新麺通堂の店舗一覧を見る
初投稿者	横浜ラメ男（2303）
最近の編集者	みやけむ（1） ... 店舗情報（'23/01/29 11:07） ★Yasu★（0） ... 店舗情報（'22/08/26 22:17）編集履歴を詳しく見る