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新横浜 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,667件フォロワー6,762人

4.1

～￥9991人

料理・味4.1
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク-

2020/05訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

想い出のお店シリーズ…ドイツのフランクフルトで日本人が創り出したヨーロッパの食通を夢中にした逆輸入ラーメン！(神奈川県横浜市港北区新横浜)

閉店
※新横浜ラーメン博物館を卒業後に山梨県甲府市に移転

無垢ツヴァイテ
(神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館B2F)

東海道新幹線・JR横浜線の新横浜駅北口を出て新横浜駅前公園や日産スタジアムを結ぶレンガ通りを進み新横浜中央通りを右折して最初の筋を左折して少し進んだ左手にある新横浜ラーメン博物館の地下2階に 2014年(平成26年)に出店した「無垢ツヴァイテ」

私の中で新横浜と言えば新幹線の乗り換えと「新横浜ラーメン博物館」と鰻の名店「スズキ」のイメージが強い

新横浜ラーメン博物館はご存知のようにラーメンに関するフードテーマパークで「ラー博」の愛称で親しまれ全国各地の有名ラーメン店をメインにミュージアムショップ・駄菓子屋・喫茶店・スナックなどを併設している

1994年(平成6年)3月6日にオープンしたラー博は日清チキンラーメンが発売開始された 1958年(昭和33年)当時の街並みを再現したノスタルジックな雰囲気

コンセプトは「全国各地のラーメンを飛行機に乗らずに食べに行ける」

今回はまさにそんなコンセプトに相応しいお店をご紹介することにしよう

入口で当日券を購入しようと入場料を確認すると大人の当日券が380円・6ヶ月パス500円・年間パス800円

つまり 6ヵ月パスなら2度年間パスなら3度訪問すれば元が取れる計算だけど 1年に1回来るか来ないかのレベルなのでいつものように当日券を購入

現在ラーメン博物館には7店舗が出店していて入口の左手に各店の待ち時間が表示されているが平日のせいか目的のお店は待ち時間0分とのことなので入場して地下のお店を目指す…

無垢ツヴァイテ

今回のお目当てがこちらのお店

新横浜ラーメン博物館のお店は基本的には日本各地の有名店が出店しているのでその土地の人にはお馴染みのお店が多い

しかしこちらのお店は全国のラーメンを食べ歩いている人でも聞いたことがない・知らない人が多い

それもそのはず無垢ツヴァイテはドイツのフランクフルトで日本人が営む人気ラーメン店「無垢muku」がドイツ語で2番目を意味する「ツヴァイテ」として出店した

新横浜ラーメン博物館は 2013年(平成25年)より海外で独自に誕生して地元で人気のラーメン店を逆輸入する企画をスタートしてこちらのお店は第2弾となる

ドイツ本店では地元のみならずヨーロッパ各地から足を運ぶ客もいるくらいの超人気店として有名で休日には1番長い行列ができることもある

無垢ラーメンレギュラー 950円

メニューはアッサリタイプの無垢ラーメン・トッピングが充実した特製無垢ラーメン・コッテリタイプの無垢ラーメンNull・特製無垢ラーメンNullの4種類がありそれぞれレギュラー・大盛り・ミニのサイズがある

入口の券売機で基本となる「無垢ラーメン」の食券を購入して店内に入るとイタリアンレストランのようなスタイリッシュな雰囲気

カウンター席に案内されるとそんなに待つことなくドイツからの逆輸入ラーメンが到着

スープは豚骨・鶏ガラをベースに羅臼昆布・鯖節厚削り・本鰹厚削り・ホタテ干し・焼き干し・特上花かつおなど和風ダシをブレンドした上品でアッサリした味わい

麺はパスタ用の小麦・デュラム粉とピザ用の小麦粉をブレンドした中太ストレート麺でパスタのような独特な食感と風味を感じる

トッピングは薫製と低温調理のローストポーク・穂先メンマ・白ネギ・海苔・かんずり

かんずりとは豪雪地として知られる新潟県妙高市の伝統的な調味料で世界的に珍しい唐辛子の発酵食品
は完成までにトータル4年くらいかかると言われ食通にも多くのファンがいる知る人ぞ知る調味料

西の柚子胡椒・東のかんずりと呼ばれ料理を選ばずに使える便利な万能調味料

スープを一口飲むと表面の部分はとてもクリーミーで優しい味わいでその下に豚骨・鶏ガラ・和風ダシの旨味を感じる2層のスープになっているではありませんか

食べ進めるうちに 2層が徐々に融合していくのが分かる

このスープが弾力と歯応えのあるオリジナル麺によく絡みヨーロッパを感じながら確かに「和」のテイストを感じる一杯を完食した

あとがき…

店主の山本真一さんは元々は食材を扱う商社に勤務していたがお客様に直接感動を伝える仕事がしたいとの想いから 2010年(平成22年)にドイツのフランクフルトで「無垢」をオープン

日本と違いドイツではラーメンを作る環境が限られていたので現地の食材を使用して日本のラーメンとは全く異なったアプローチで試行錯誤を繰り返しながら完成させた

ドイツの本店以外ではここでしか食べられない新感覚のラーメンを是非一度ご賞味あれ

ご馳走さまでした！

動画1
https://twitter.com/ractom9990/status/1266672896912457728?s=21

動画2
https://twitter.com/ractom9990/status/1266672751282028544?s=21

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6

無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)無垢ラーメンレギュラー 950円

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)無垢ラーメンレギュラー

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)無垢ラーメンレギュラー

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)外観

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)外観

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)館内

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)外観

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)外観

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)受付

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)外観

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)券売機

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)メニュー

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)ペッパー

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)無垢ラーメンレギュラー

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)無垢ラーメンレギュラー

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)入場券 ※前回訪問

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無垢ツヴァイテ(神奈川県横浜市港北区新横浜)食券前回訪問

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店無垢ツヴァイテ新横浜ラーメン博物館店（MUKU ZWEITE）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	横浜市営地下鉄「新横浜」駅8番出口徒歩1分 JR東海道新幹線・横浜線「新横浜」駅徒歩5分新横浜駅から393m
営業時間	■営業時間 [月～金] 11:00～22:00(L.O.21:30) [土] 11:00～22:30(L.O.22:00) [日・祝] 10:30～22:00(L.O.21:30) 日によって営業時間が変わります。新横浜ラーメン博物館にご確認ください。ラストオーダーは閉館時間の30分前です。 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー可
サービス料・チャージ	入場料380円､3か月フリーパス500円､年間フリーパス800円

席・設備

席数	18席（カウンター６席、４人テーブル×３卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2F～7F：175台共用30分無料30分250円
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可子供用の椅子が、２脚あるのは確認しました。（座れる月齢ならば赤ちゃんでも大丈夫な椅子でした）スタッフさんが親切で、ベビーカーでも入店可能です。（カウンターも椅子が固定ではない）
ホームページ	http://www.raumen.co.jp/shop/muku.html
オープン日	2014年6月25日
備考	日本初上陸店主：山本真一氏旗艦店：フランクフルト本店創業：2010年 1年半の期間限定出店でしたが、1年延長されるとのこと。出店期間：2014年6月25日～2017年1月 http://www.raumen.co.jp/information/news_000383.html
初投稿者	アドさん（1654）
最近の編集者	ピエール…（885） ... 店舗情報（'23/12/26 16:00）さとし..（316） ... 店舗情報（'15/11/09 14:54）編集履歴を詳しく見る