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ラーメン食べ歩紀行 : 無垢ツヴァイテ＠新横浜
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
ドイツのラーメンが初上陸
【平成26年6月25日新規オープン】
新横浜ラーメン博物館の世界のラーメンシリーズ第二段。
アメリカに続き、今度はドイツのラーメン店が日本初上陸です。
今回も、グランドオープン前のレセプションにお呼ばれしまして、馳せ参じました。
冨田さん、いつもありがとうございます。
受付のところで、たまたまノリ君と一緒になったので、２人でシェアすることにしました。
お店の場所は、勿論以前『IKEMENHollywood』のあった場所
ツヴァイテは、ドイツ語で「２」という意味だとか。
二号店ということですね。
本店のことはよくわかりませんが、ヨーロッパ中からお客さんがやってくるとか、予約できるとかって話を聞くと、やはり高級店に分類されるのかな。
ビットブルガー（700円）
「ドイツビールはいかがですか？」と言われて、勿論と応えるのが私(笑)
こちらでは、ドイツビールの生ビールが味わえます。
ビールの種類はピルスナー。
日本人の好みに合うテイストのものを持ってきたという感じです。
個人的には、ドイツビールはもっとコクのある、独特のテイストのものが好きなのですが、まあ間違いなく旨いビールです。
問題は、お値段かな。
カリーブルスト（700円）
こちらのおつまみメニューです。
腸詰めにトマトケチャップとカレー粉をまぶしたもの。
流石です、ビールとの相性最高！
無垢ツヴァイテラーメン（1,200円）
こちらでは、三種類のラーメンを提供する予定だそうです。
そのうち、これはドイツスタイルのラーメンだそう。
なるほど、日本では確かになかなか食べられない、オリジナルのラーメン。
このスープ、どこかで食べたことがある気もするのですが、どうにも思い出せないなあ。
まあ、兎に角珍しいテイストです。
ラーメンの中央にはザワークラウトとベーコン。その周りに鏤められたスペック。
ラーメンがドイツ料理と融合すると、こんな形になるのかという一つの結果ですね。
実に面白いテイストです。
麺は、ピザ用の小麦とパスタ用のデュラム粉を配合したものだそう。
独特のコシがあり、香りもいつもの麺とちょっと違う気がします。どう違うのかと言われると、ボキャブラリーのない私はちょっと困ってしまうのですが。
無垢ラーメン（900円）
こちらは、ノリ君が注文した方のラーメン。
豚骨、鶏ガラをベースとしたスープは、横浜家系ラーメンを彷彿させる味わいとの触れ込み。
確かに、そう言われるとそんな気がするテイストですが、やっぱり違うな。
タレの印象がやや弱めですね。
今までにないラーメン。これは食べるべきラーメンです。ごちそうさまでした。
146杯目／2014年
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miyach23
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
無垢 ツヴァイテ 新横浜ラーメン博物館店（MUKU ZWEITE）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 |
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B2F |
| 交通手段 |
横浜市営地下鉄「新横浜」駅8番出口徒歩1分 新横浜駅から393m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
入場料380円､3か月フリーパス500円､年間フリーパス800円 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター６席、４人テーブル×３卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2F～7F：175台共用30分無料30分250円 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 子供用の椅子が、２脚あるのは確認しました。（座れる月齢ならば赤ちゃんでも大丈夫な椅子でした） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年6月25日 |
| 備考 |
日本初上陸 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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無垢ラーメン1,200円
新横浜ラーメン博物館の「あの銘店をもう一度」シリーズ第26弾は、無垢ツヴァイテ＠新横浜。
ドイツ・フランクフルトからの逆輸入ラーメンとして話題となったお店。逆輸入ラーメンとしては第２弾だったかな。
異国の地で独学でお店を始めるとか、本当に凄いですよね。
なお、３号店を山梨県で始めるそうです。北杜市、よく行くんですよね。今度行ってみよう。
豚や鶏から取った濃厚なスープは、こってりなのに、しつこくない。
最後は醤油ダレでうまく和風にまとめられている。麺も美味しいし、全体的に申し分ない。
しかし、この価格でこのスープと麺の量というのは、流石だなあ、と思う。ごちそうさま。
3.61