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店名 |
掲載保留
中華料理 天天香(てんてんしゃん)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理 |
住所 | |
交通手段 |
センター南駅から徒歩8分 センター南駅から391m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2010年8月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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天天香というセンター南の中華屋さんの紹介です。
開店以来、何度となく訪問させていただきました。
食べログのレビューはランチが多かったようで、こちらのお店の真価が伝わっていなかったように思えます。
夜は、センター南の三大中華の一つでした。
って、僕が勝手に決めたランキングですけど(-^〇^-)
店長が作る料理はすべてが素晴らしく、庶民派北京料理の奥深さを知ることができ、感動の連続でした。
それが、、
腸詰め。
以前は、これぞ、中華腸詰めという美味しいものでしたが、その日は、カリカリに揚げられた旨味がまったくない何かが登場。
残念。
海老マヨ。
以前のこちらの海老マヨはすごかった。
海老マヨなんて、子供向けのメニューと思っていた僕に衝撃を与えてくれました。
大きな海老にふわふわサクサクの衣。
そして、単にマヨネーズではなく、琥珀色で透明なソースがたっぷりと絡めてありました。
ところが、その日の海老は、海老の大きさと旨味、衣、どれも今ひとつ、さらに、ソースは以前とはまったく違うマヨネーズに近い味のものに変わっていました。
その他のお皿は省略。
その日の調理人は、いつものご主人ではなく、見たことがない方で、ご主人は接客を担当していました。
二人だけでお店を回すのは大変だとは思うのですが、かなり残念な食事になりました。
人気店が、素材、調理、人材のレベルを落とし、収益性を向上させるのはよくあること。
経営者としては、多くの場合、合理的な判断です。
確かに、今のレベルでも、まずからず、高からずで、お客さんは入ると思います。
でも、昔に戻らないかなあ。
戻らないと、お客さんとして合理的な判断をするしかないですよね。
ごちそうさまでした。
復活したという噂を聞いたら、また、行きます。
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