Name: 興旺
Address: 本牧三之谷9-12, 横浜市中区, 神奈川県, 2310824, JP
Telephone: 045-621-2554
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.27

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山手・本牧 × 中華料理 でクーポンのあるお店を探す

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Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,574件フォロワー2,589人

3.8

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

本牧エリアの裏道で営まれる安定感抜群の老舗町中華。

2024年3月28日（木）

昨夜は在宅勤務後に前々から気になっていたこちらの店を初訪問。

こちらは本牧エリアの老舗町中華であり、地元の方々からの評判を聞き付けて試しに訪れた次第です。

19時04分に到着すると、店内には先客が1組2名のみの状況です。

着席して「五目やきそば」と「海鮮チャーハン」を注文すると、待つ事18分ほどで待望の焼きそばと炒飯が殆ど同時に到着です。

焼きそばは中太麺が油で所々焦げ目を帯びるまで焼かれていて、上には豚コマや野菜類に加え海鮮類を含んだトロミ餡が掛けられています。

一方、炒飯は玉子とネギのみでシンプルに仕上げられていて、その上からは焼きそば対比で海鮮リッチなトロミ餡が存分に注がれています。

先ずは焼きそばを食べてみると、焦げ目はクリスピーな歯応えを与える反面、大枠では生麺ならではのモッチリとした食感を保っています。

また、餡の主体は醤油やオイスターソースに加え胡麻油であり、オーソドックスな範疇である中でも醤油が若干際立ち気味なバランスです。

一方、餡は熟練された店主の技で手早く作られている事から、具材は柔らかく仕上げられつつも素材の風味や食感が見事に保たれています。

次に炒飯を餡が掛かっていない所から食べてみると、米粒はパラリと仕上げられながらも味付けは塩味主体で至って軽微に施されています。

また、餡の構成は焼きそばと同様と思われるものの、具材が圧倒的に海鮮寄りである事から旨味の層が一段と厚みを増している様に感じます。

そして、米粒と具材類を一緒に食べてみると、餡の適度な塩味と共に様々な具材の旨味が重なる事で味わいに飛躍的な膨らみが生まれます。

食べ終えた感想ですが、決してインパクトを与える味わいではないものの、手堅さと洗練性を兼ね備えた老舗の貫禄を伺わせる品々でした。

尚、店内に飾られた写真を見る限りでは、店主は「炎の料理人」と呼ばれた「周富徳」氏と交友がある様です。

改めて訪れる機会があれば、次回はシンプルな「チャーシューメン」と共に餡が塩味である「海老チャーハン」を試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	興旺
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	045-621-2554
予約可否	予約可
住所	神奈川県横浜市中区本牧三之谷9-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	横浜市営バス「本牧原」より徒歩２分山手駅から1,806m
営業時間	火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 17:00 - 23:00 日・祝日 11:30 - 23:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る