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ラーショ？家系？やっぱラーショかな(＾ｰ^)ノ
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Mt_Pinneshiri
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
笑苑（しょうえん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR根岸線「山手駅」より10分ほど 山手駅から658m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター14席、テーブル12席(6人×2卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ラーメン亭 笑苑@山手
訪問日時 2016-6 土曜 11:00
オーダー：ラーメン並＋のり＋半ライス
[¥680]＋[¥100]＋[¥100]
麺：★★★★☆
中太断面四角やや縮れ
加水率低めのモソット麺
お好み確認無し
勝手に硬めcallで程よい硬めな仕上がり
厨房内に、丸山製麺の通い箱あり
麺茹は平ザルを使用
モソモソした中に、程よい小麦感を感じるなかなか好みなラーショ麵
汁：★★★★☆
醤油豚骨スープ
醤油はマイルドに主張あり
脂はそこそこ多め
豚骨出汁は良い感じで出ている印象
旨味は強くコクはそこそこ
マイルドで旨味が強い家系スープ
具：★★★☆☆
チャーシュー、ワカメ、ネギ、海苔
肩ロース系チャーシュー１枚は少し小さめだが厚みはそこそこ
脂身は程よい割合であり、素材重視の味付けでかなり柔らか目な仕上がり
ワカメは少な目な量で存在感薄め
ネギは微塵切りで薬味程度
海苔はデフォルトの３枚以外、増しの６枚は別皿での提供
そこそこの厚みで風味も良いが、若干弱めでスープに溶けやすいかな
ライスはふっくら感が良い、若干柔らか目な炊き上り
大きめな茶碗にサラッとの盛りで１００円見合いの量ですね
量：麺はそこそこでスープはたっぷり感あり
ライスと合わせて、程よい満腹感
薬味は、麵醤油、胡麻、おろしニンニク、豆板醤
接客：★★★☆☆
男性１名女性２名で切り盛り
家族経営っぽい雰囲気だが、真偽は不明
寡黙っぽいご亭主は職人さんの雰囲気での麵上げあり
態度は良好で、気持ちの良い入店退店時の挨拶あり
行列度：
休日開店直後で、前客２名後客なし
駅からは１０分程だが、幹線道路沿いの微妙な立地
行列までは無さそうかな
総合：★★★★☆
コメント：
家系も良いが、たまにラーショも良いかなと思い、こちらに訪問
山手の駅からは住宅街を結構歩きますね
店内はカウンターとテーブルの両方があり、まあまあ明るい感じ
席間もそこそこで、落ち着いて食事が出来る雰囲気です
食券制では無く、注文後払いのスタイル
醤油がガツンと来ることは無いが、醤油がマイルドに主張した旨味の強いラーショ店って感じでした
この味、結構好みです*\(^o^)/*
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評価基準
★★★★★ 天孫降臨 これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん 旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか 悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいち もうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ 残念でした
評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*