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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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ベテランシェフが腕をふるう老舗フレンチ
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みすきす
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
デュ・ヴァン・ハッシシ（Du Vin HACHISCH）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
045-319-4844 |
| 予約可否 |
予約可 コース料理のみのご用意となります。苦手な食材などざいましたらあらかじめお申し付け下さい、当日変更は対応しきれない場合があります。 |
| 住所 |
神奈川県横浜市中区山下町210-3 パークアクシス山下町 1F
このお店は「港区西麻布1-14-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
石川町駅北口より徒歩5分 石川町駅から418m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010402009816 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
30席 （別にカウンター6席有り。ご希望の場合はその旨お申し付け下さい。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人、立食時 50人 |
| 個室 |
有 （6人可） 個室料貸切3000円 ４名様以上～6名 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにパーキング多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
申し訳御座いませんがご遠慮下さい。 |
| ドレスコード | 特に御座いませんが過度な軽装はご遠慮ください（ビーチサンダル等） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月15日 |
| 備考 |
当日キャンセルの場合、コース料金100%のキャンセル料を申し受けます。 |
| 初投稿者 |
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西村久男シェフが腕をふるう横浜石川町の
老舗フレンチレストラン フレンチ百名店の
デュ ヴァン ハッシシに訪問です
この地に移転オープンから11年目ですが
その前には西麻布でも17年営業する等
もうキャリア30年以上の
ベテランシェフのフレンチを堪能しました
天井が高くリゾート気分を味わえる広い店内は
正月早々ながら常連様で満席の人気
シェフのお料理は
フレンチの王道をベースにしつつも
西村シェフならではの
今時のセンスをも感じさせる
自由な発想が散りばめられたモダンなフレンチのコース
しっかりソースを作り込みながらも
決して重くなり過ぎることなく
食材の魅力をしっかり引き出し
食後感もライトで食べやすいと
同時に深いこくのある味わいも印象的なお皿もある
バランスの良いコースとなりました
特に印象にのこったのは
スタートの前菜
「冬の幸、白子やあん肝など」
冬の幸がたっぷりと入った一品で
白子の他、牡蠣のアイスクリームやあん肝
そしてトリュフのキャビア等々
贅沢で具材活き活き仕立ての美味しさでした
また鰤を濃厚な
蟹クリームソースと
たっぷりのお野菜でいただく一皿も
美味しかったなあ
食後はシェフと楽しくお話しさせていただきました
とっても自由でフランクに
料理人ライフを楽しんでいらっしゃるのが伝わってきました
ピンショットもかっこ良く決めていただきましたよ
ごちそうさまでした♪
*本日のメニュー*
・冬の幸、白子やあん肝など
・帆立貝とバジルトマトのサラダ仕立て
・フォワグラとキノコのフラン
・鰤の蟹クリームソース
・アンガス牛のステーキ、グリーンペッパーソース
・チョコとフランボワーズ
・いちごとピスタチオ
・カフェ