Name: デュ・ヴァン・ハッシシ
Address: 山下町210-3 パークアクシス山下町 1F, 横浜市中区, 神奈川県, 2310023, JP
Telephone: 045-319-4844
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.66

公式

大人のリゾートレストラン

デュ・ヴァン・ハッシシ

（Du Vin HACHISCH）

フレンチEAST百名店2023選出店

3.66
口コミ 153 人
保存 18024 人

最寄り駅：

石川町駅

[ 神奈川 ]

ジャンル：

フレンチ

イタリアン

予算：: ￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

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のりぴょ口コミ92件フォロワー22人

4.5

－1人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2023/11訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

横浜中華街の一角にある本格フレンチレストラン

【11月の晩秋を盛り込んだコース】

ムーラン・ド・カザックソーヴィニヨンブラン
▶︎南仏の上品な香りとあった。果実味と酸味がたっぷり大好きなソーヴィニヨンブランで1匹乾杯してディナースタート！

️焼白子ムースとアン肝スモークと蟹アイス春菊
▶︎ちょっぴりで登場するだろうと予想したオードブルが思いの外ボリューミーで嬉しい誤算な上に、大好きな白子にアン肝のコラボで狂喜乱舞！蟹はまさかのアイスになって底でひんやり。ジェラートっぽでふんわり蟹でお上品。アン肝スモークがパンチありで、春菊の美しいグリーンの春菊ソースの苦味がまた秀逸！プチプチは、トリュフのキャビア。つるんとコンソメジュレも追って色んな食感と濃度、温度で踊る様なオードブル。

自家製縄文パン
▶︎温かい状態でサーブされて嬉しい！

️ホタテ貝のポワレと山牛蒡の一皿白トリフ風味
▶︎白トリュフの香りがふぁ〜っと香る肉厚のホタテに、シェフの故郷である信州のポピュラーな野菜「山牛蒡」がドッキング！異なる食感も楽しい。ちょっと酸味のあるソースが食欲をそそってパンで拭って余すことなく。

ムーラン・ド・カザックピノノワール
▶︎まだまだ修行が足らなくて赤は軽いのしか飲めない...軽やかなピノが居たので2杯めはこの子に決まり！

️ブータンノワールとリンゴ、バニラソース
▶︎久々のご対面、ブータンノワール。最も歴史が古い食肉加工品の豚の血入り黒ソーセージはテリーヌタイプで登場。リンゴのピューレ、角切りリンゴ、バニラソースに、栗を甘く煮た秋を感じるソースを混ぜ混ぜして。バニラビーンズが1本付いて来てコソコソ絞ってました。とっても食べやすい仕上がりでブータンノワールお初の方も美味しく食べられるんぢゃないかな。最近全然見かけないと思ったら血が入らないらしいです。

️丹波産イノシシの頬肉煮込み手打ち栗ユイヌ
▶︎イノシシを赤ワインとトマトで煮込んだビーフシチュー的一皿。イノシシ臭さ0で優しいジビエ。栗の粉を混ぜたフィットチーネ（平打ちパスタ）に栗のスライス。ここでも秋を感じました。

️蝦夷鹿のロースト、ペッパーと炭火バター、ポルチーニ茸
▶︎メインは鹿。火入れ良しのしっとり。バターソースがふわりとかかり、良質のトロける脂身、マッシュポテト、ポルチーニ茸と香茸が脇を固めとる。最近、火入れがどーにも良くない肉に悲しまされてたんだけど文句なく良し！

本日のデザート、ドリンク、プティフール
▶︎赤とんぼが飛ぶモンブランは、焼いたチョコレートのムースに、ピスタチオアイスがin。栗の渋川煮はキャラメリゼされとる仕事の細かさ！
ドリンクは、フレッシュハーブティーミントをチョイス。
プティフールまで出て来て最高。カヌレ＆トンカ豆のマカロンでした。

リピ確です！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	デュ・ヴァン・ハッシシ（Du Vin HACHISCH）
受賞・選出歴	2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、イタリアン
予約・お問い合わせ	045-319-4844
予約可否	予約可コース料理のみのご用意となります。苦手な食材などざいましたらあらかじめお申し付け下さい、当日変更は対応しきれない場合があります。
住所	神奈川県横浜市中区山下町210-3 パークアクシス山下町 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区西麻布1-14-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	石川町駅北口より徒歩5分元町中華街駅中華街口より徒歩7分石川町駅から418m
営業時間	月・火・水 17:30 - 21:00 L.O. 19:00 木・金・土 12:00 - 14:30 L.O. 13:00 17:30 - 21:00 L.O. 19:00 日定休日 ■ 営業時間ランチタイム木～土曜日のみの営業ディナー17：30～20時　（L.O） ■ 定休日第１・３月曜日(週末連休日など変動あり）
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4010402009816 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	30席（別にカウンター6席有り。ご希望の場合はその旨お申し付け下さい。）
最大予約可能人数	着席時 12人、立食時 50人
個室	有（6人可）個室料貸切3000円　４名様以上～6名
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにパーキング多数あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	申し訳御座いませんがご遠慮下さい。（中学生以上、お子様用のメニューは御座いませんので通常のお料理となります。）
ドレスコード	特に御座いませんが過度な軽装はご遠慮ください（ビーチサンダル等）
ホームページ	http://www.duvinhachisch.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/DuVinHachisch https://www.instagram.com/duvinhachisch/?hl=ja
オープン日	2013年6月15日
備考	当日キャンセルの場合、コース料金100%のキャンセル料を申し受けます。ワインバー使用ななど用にアラカルトも多少ご用意しております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	yuuji2001（14）

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横浜中華街の一角にある本格フレンチレストラン : デュ・ヴァン・ハッシシ

デュ・ヴァン・ハッシシ

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