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日本人として初めて西洋式のソーセージを販売した店。名物のコンビーフだけでなく、ロースハムもベーコンも旨い！
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手造ロースハム（100g￥520）。もも肉でなくロース肉を使うハムは、日本独自の食文化です
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手造ベーコン（100g￥389）。「私は燻製です」とアピールするような、素晴らしい香り！
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アツアツを口に入れると、まったりとした脂身で口内が満たされる。最高のつまみに
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ベーコンとロースハムを炒めてみる。いかにも上質な脂がとろけ出す
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旅先では贅沢にも、お好み焼きに投入！ 上質な脂で、旨味が何倍にもアップ。友人からの評判も上々(^o^)
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手造ベーコン（203g￥789）と、手造ロースハム（217g￥1128）を購入！ 味には期待がもてそうだ
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名物のコンビーフが品切れだったのは残念！ ポークフランクやビアサラミも気になる
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大木のハムとソーセージ。日本で初めて西洋式ハムを販売したお店なんです
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メイン通りを外れ、細い路地にぽつんと… 黄色い幌と、軽のワゴン車が目印
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（おまけ）それにしても大変な混みようです。元町はやっぱり、人気スポットですね～
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（おまけ）なんとなく雨模様でも、多くの買物客でにぎわう横浜・元町
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よい子
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
大木のハムとソーセージ
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
| お問い合わせ |
045-681-6997 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR石川町駅徒歩5分 石川町駅から342m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 |
テイクアウトのお店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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［神奈川県横浜市］
2016/9/22（祝）
元町商店街の肉屋さん（デリカテッセン）。
特別なコンビーフが人気。
場所は、元町商店街のメイン通りから、一本奥に入った裏通り。
JR石川町駅（南口）から徒歩6分、元町・中華街駅（5番出口）から徒歩8分。
店前を塞ぐようにドーンと停められた、軽のワゴン車が目印。
一説によれば、これが営業中のサインだとか(^-^)
こちらの初代店主・大木市蔵氏は、明治後期に横浜在留のドイツ人から製法を教わり、
「日本人として」初めて、西洋式のソーセージを販売した人物とされる。
何気ない店構えだが、わが国の食肉史上、大きな役割を果たした店なのである。
冷蔵ケースの左側には生肉、右側にはソーセージやハムなど加工肉が並ぶ。
お目当てのコンビーフは… 残念ながら品切れ！
確実に手に入れるためには、早めの時間帯に訪れた方が良さそうだ。
並んでいる商品の一部を紹介すると…
〔ソーセージ〕ポークフランク、アラビキ、アラビキホワイト、スモーク、辛いウィンナー
レバーソーセージ、ボロニア、ビアサラミ、ソフトサラミ
〔ハム〕 手造ロースハム、手造ボンレスハム、ベークドハム
〔ベーコン〕 手造ベーコン、ベーコン
〔その他〕 コンビーフ、ローストビーフ、焼豚
ベーコンやハムなどは「手造」と普通のがある。
もちろん「手造」を注文したが、普通のと両方買って、味の違いを確かめるのも面白そうだ。
注文後、店主がその場で薄くスライスして包んでくれる。
例えばハムステーキとして食べたい場合などは、注文時にその旨を伝える必要がある。
職人肌の店主だが、普通に接客してくれるので安心だ。
以下4品で￥1915。
長野県の温泉旅館でご開帳(´▽`)
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■手造ロースハム（100g￥520）
贅沢な価格だけに、味には期待できそうだ。
上質な脂身をたっぷり巻き込んだ、豚ロース肉のハム。
（これに対し、骨を抜いた豚もも肉を使用するのが "ボンレスハム" である）
そのままサンドイッチなどで食べるのも良いが、多めの脂身を活かすなら、
フライパンで軽く炙っていただくのが良さそうだ。
当然、塩・胡椒は必要ない。
パチパチと爆ぜる様子に、食欲がそそられる。
アツアツを口に入れると、まったりとした脂身で口内が満たされる。
この味わいは、一般的なハムでは全くもって期待できない種類のものだ。
塩味と脂肪の交じり合う、絶妙で贅沢な味わい。
これは是非、ジョッキのビールを片手に、豪快に楽しみたい。
さらに言えば、目玉焼と一緒に焼いたり、野菜と一緒に炒めたりしても
この脂の旨味を堪能することが出来そうだ。
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■手造ベーコン（100g￥389）
まず、包みを開いたときの香りが素晴らしい！
ベーコンというとあまりに日常的で、あえて燻製肉だと意識することも少ないが、
こちらは「私は燻製です！」とアピールするような香り。
もう一つの特徴といえば、触れた感じがやや硬めで、水分量が少なそうなこと。
ヨコハマが生んだ硬派なベーコン。いかにも旨味が凝縮していそうだ。
こちらも、フライパンで火を通して頂きたい。
焼き立てをそのまま口へ（ヤケドに注意しつつ・笑）。
旨い。カリカリになった部分がまた良い。ビールが進んでしまう。
後日、友人とお好み焼きを作る機会があったので、残りを贅沢に投入してみた。
すると皆から「ベーコンが旨い」と絶賛いただき、提供者としては大満足！
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噂通り・期待通り・価格通りの上級品を提供してくれる、横浜元町の実力店。
今度は絶対に、名物のコンビーフを食してみたい。