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始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム(新鮮なお野菜の澄まし汁)から「体に優しい美味しさ」を10種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
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富士の湧き水で育った鱒のフュメ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り エディブルフラワーを散りばめて
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鳥取県産 大山鶏腿肉のポワレ ポトフー仕立て 牛蒡の炊き込みバターライス 里芋のパルマンティエ風 トリュフ風味(横浜・十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用)
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鳥取県産 大山鶏腿肉のポワレ
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長崎県産・マトダイのソテー 白菜ブレゼ ビスクソース
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神奈川県産・やまゆりポーク ロース肉の網焼き 黒胡椒ソース 茸のソテーと地元横浜産・薩摩芋のオーブン焼き
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プチフランス
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ヨーグルトと柑橘類のゼリー寄せ カクテル仕立て
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珈琲とハーブティー
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珈琲とハーブティー
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シャンパンと白ワイン
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テーブル席
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テーブル席
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店内
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店内
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バーカウンター
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外観
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外観
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冬のランチコースメニュー
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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元町の裏通りにある白亜の洋館「横濱元町 霧笛楼」さんで休日ランチ
地産地消~横浜の食材にこだわる~横濱フレンチをいただけます
レストランは1階~3階まであり、1階はメインダイニング、2階はお座敷個室、3階はバンケットルームです
お隣の建物にはカフェと洋菓子店もあります
この日は満席、予約して正解です
窓際のテーブル席に案内されました
1階メインダイニングはステンドグラスがあり広々落ち着ついた異国情緒溢れる空間
お皿やおしぼりにも霧笛楼と店名が入ってます
1番お手頃な冬のランチメニュー(フルコース5品)をいただきました
まずはシャンパンで乾杯
アミューズはコンソメスープ
横浜で採れた10種類の野菜から取ったお出汁と少量の鶏出汁
お野菜の香りがふわっと広がります
いつまでも飲んでいたいくらい
冷前菜は霧笛楼のスペシャリテ
蕪のブランマンジェ、鱒のフュメ、きゅうりのジュレの3層に蕪のソース
とっても綺麗です
温前菜は2皿一緒盛り
・大山鶏のポトフ
スープにはゴロっと鶏肉と長芋が入ってます
・牛蒡の炊き込みバターライスに里芋のソース、泡はアサリのお出汁
トリュフ香る濃厚なバターライス
めちゃうま
パンはプチフランス
温めてあり、パリッとして美味しいフランスパン
おかわりOK
無くなったら声をかけてくれます
お魚料理はマトダイのソテー
2種類のソース
オレンジのソースはビスクソース、緑のソースは海苔のソース
白菜のブレゼが甘くてしゃきしゃきで○
ここで髙田裕康料理長が挨拶にいらっしゃいました
1984年に霧笛楼に入社し、2年程前に総料理長に就任されたそうです
感じの良い方です
メインはやまゆりポークの網焼き
添えられた薩摩芋と一緒にいただくとさらに美味
デザートは2種盛り
デコポンのゼリー寄せは甘酸っぱいくてさっぱり
ホワイトチョコのアイスにはベリーの甘酸っぱいソース、フレッシュ苺とラズベリー入り
珈琲
小さめのカップ
紅茶、ハーブティーも選べました
小菓子はありません
グラスワインはお高めで銘柄等は選べません
どのお料理も繊細な味付けでとても美味しくいただきました
量もしっかりありお腹いっぱい
デザートまで美味しくて大満足
サービスもしっかりしています
また伺います
いただいたコースメニュー
【メインダイニング(1階)特別ランチ5品】7,623円 サービス料10%込み
⚪始まりは、霧笛楼ブイヨン・ドュ・レギューム(新鮮なお野菜の澄まし汁)から「体に優しい美味しさ」を10種類のお野菜で作ったコンソメ風・プティカップスープ
⚪ 富士の湧き水で育った鱒のフュメ 蕪のブランマンジェとそのブルーテ ゆずの香り エディブルフラワーを散りばめて
⚪鳥取県産 大山鶏腿肉のポワレ ポトフー仕立て 牛蒡の炊き込みバターライス 里芋のパルマンティエ風 トリュフ風味(横浜・十日市場 佐藤農園さんの高アミロース米使用)
⚪長崎県産・マトダイのソテー 白菜ブレゼ ビスクソース
⚪神奈川県産・やまゆりポーク ロース肉の網焼き 黒胡椒ソース 茸のソテーと地元横浜産・薩摩芋のオーブン焼き
⚪赤いフルーツのスープ仕立て ホワイトチョコレートのグラス ヨーグルトと柑橘類のゼリー寄せ カクテル仕立て
⚪カフェ
以上
ドリンク(グラス)
・白ワイン 1,936円
・シャンパン 2,420円
横浜元町プレミアム付電子商品券使用