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想(逗子、逗子・葉山 / ラーメン、つけ麺)
店名 |
エリゼ光(エリゼヒカル)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
045-621-4890 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
このお店は「横浜市住吉町3-36-2」から移転しています。 |
交通手段 |
みなとみらい線元町・中華街駅5番出口より徒歩5分 元町・中華街駅から380m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
36席 (テーブル36席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可) |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい |
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1999年 |
備考 |
【住吉町3-36-2より移転】 |
初投稿者 |
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元町中華街駅を出て港の見える丘公園を抜け、外人墓地の前にある横浜を象徴するような場所にあるフレンチレストラン。
前日に一休で予約。到着すると店員さんは昨日休みだったので見ていない、時間掛かるかもと。まあ食べれれば良いですが。
頂いたのは、ランチのコース全6品(7260円)。
・アミューズ
玉ねぎのキッシュ。
キッシュはフルフルふわふわトロトロ玉ねぎの自然な甘味が濃厚で口いっぱいに広がる、そしてトリュフの香りがピリッと。出来立てだし非常に美味しい。滋味深くて。
しかし、アミューズでこれだけトリュフ使ってくるのって凄いね。
・パン
フレンチに醤油パンが出てくるのは珍しいがこれが非常に良かった。使われている甘露醤油は醤油の熟成・発酵に2年以上掛けている。醤油の尖りが無いのにコクが本当に豊か。もう一つはライ麦パン。
じゃがいものローストをペースト状にしてリエットのようにパンのお供に。
・前菜①
菜の花テリーヌ。
菜の花をコンソメジュレで固めている。
テリーヌに載っている寒平目は塩味を効かせて。
黄色いソースはビーツが使われている。ビーツは通常は赤ですが黄色なので彩りが良いですね♡
寒平目のカルパッチョも合わせて。
さっぱりした材料が多くナチュラルな味わいですがオイルが多めで旨味もしっかり。
・前菜②
稚鰤(わらさ)と大根のミルフィーユ仕立て
稚鰤はレアに茹でられカルパッチョ風。
ソースはネーブルオレンジの果汁を絞ったもので柑橘の爽やかなソース。粘度があり稚鰤によく絡みオレンジの甘味や酸味が濃く旨味の強い稚鰤に負けていない。
大根は三浦産紅時雨や黒・青・赤の4種。彩りだけでなく黒の大根には辛味があり味変も。
小さい角切りの4色の大根も散りばめられています。
・魚料理
ニべのポワレです。オレンジ白菜ソースが掛かっています。ロマネスコや数種カリフラワーが乗せられて。
皮目がカリカリしているのは勿論ですが火入れが強過ぎて身までカリカリしている部分も。うーん。。
・肉料理
神奈川県平本牛を使用。トリュフが贅沢に掛けられペリグーソースにも勿論トリュフが使われています。明日葉のソースも。
牛肉の脂が口の中でトロリと溶けるのは素晴らしいが肉質が少し硬直してて急いで解凍させたような。。分かんないけど。
ほうれん草とアスパラガスは素材をナチュラルの味を保ちつつローストによって程良く香り付けされていました。
・デザート
苺は紅ほっぺ。苺を挟んでいるのはたまごケーキ。卵には名古屋コーチンが使われ卵本来の甘味を堪能出来る。卵の丸みの強い味わいだからこそ抹茶パウダーの苦味が絶妙な刺しになっていました。
接客は笑顔を絶やさずお店の雰囲気を明るくしてくれる。また分かりやすく伝えてくれプロフェッショナルな接客でした。
トリュフは仕入れるのではなくシェフが自分で取って来るのだそう。日本のどこかで取って来るのだそうですがどこで取るかは誰にも言わないそうです(笑)これだけトリュフを食べて7千円台ならかなりリーズナブルだと思います。
ナチュラルな味わいの中にもフレンチらしいシェフの構成力を感じました。凄く良い所と、あれ?と思う所が極端だったな。次回はもう少し早めに予約して再度訪問したい。横浜の個人経営のお店なら尚更応援したい気持ちです。
ご馳走様でしたm(_ _)m