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揚雫
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じっくり低温調理したとんかつをいただきました
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揚雫さん外観、日本大通と元町・中華街の中間、元町・中華街の方が出口から近いが、改札から出口までが遠くて結局、どちらからも同じくらいだった
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店内、カウンター席に案内された
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注意
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アイ勝（TOKYO‐Xロース120g、石上極豚ヒレ30g、4,250円）、右の塊がヒレ
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定食セット（ご飯、味噌汁、香の物、650円）
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食後にお茶と山形県のメロン
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rtake57
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
揚雫（ヨウダ）
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ、食堂、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
045-306-9268 |
| 予約可否 |
予約可 ご注文からご提供まで40~50分程度お時間を頂戴しているため、事前にお電話にてご予約の上、ご来店ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
みなとみらい線 日本大通り駅より徒歩6分 日本大通り駅から406m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 目の前に有料駐車場あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年4月10日 |
| 備考 |
食べログ掲載内容は開業当初の古い情報となっております。 |
| お店のPR |
とんかつ専門店
食べログ掲載内容は創業当時のものであり現状と相当異なります。 |
| 初投稿者 |
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金曜日（7月14日）のランチは揚雫さん。
予約困難店にお招きいただいた方に教えてもらった店で、
日本大通りと元町・中華街の中間ぐらい。
11:58分に入店、店内はカウンター席とテーブル２卓
先客はおらず１人なのでカウンター席に案内された。
揚雫さんは完全予約制で、こだわりの低温揚で調理に
50分ほどかかるため予約時にオーダーするのがベスト。
アイ勝（TOKYO‐Xロース120g、石上極豚ヒレ30g、
4,250円）、定食セット(ご飯、味噌汁、漬物、650円)
をオーダーし、来店時間を12時で予約していました。
10分ほどでとんかつが登場した。
ご飯と味噌汁は後から出しますので、
冷めないうちにとんかつを召し上がれ。
お勧めの食べ方に【早く食べ切る】、美味しさの
到達点を心がけており、時間とともに「点」から
遠ざかってしまうので、写真を撮るためご飯やみそ汁を
待つのではなくすぐに食べて欲しいのでしょう。
白っぽい衣はふんわりだがサクサク感もあり、
肉はほんのりロゼで脂が滲み出しており、肉の旨味と
食感が良いです。塩とわさびでいただくと、
さらに甘味と旨味が襲ってきます。
キャベツがみずみずしくて美味しいですね。
２種類のソースで食べると脂が流され良い口直だし、
とんかつに直接ソースをかけず少しずつソースをかけた
キャベツといっしに食べると、ちょっと固めのご飯と
合います。ご飯が美味しいのでもっと欲しいところ。
熱々で具だくさんの味噌汁も美味しいです。
どちらかというとカラリッと揚がったとんかつが
好みですが、揚雫さんのとんかつはサクサク感もあり
肉の旨味がとても美味しく、付け合わせのキャベツ、
ご飯、味噌汁も美味しく再訪したいと思いました。
山形のメロンと熱いお茶をいただき満腹になったが、
脂っ濃くないのでもたれません。
ごちそうさまでした。