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イタリア版のミシュランで2つ星を獲得（現在は1つ星）フィレンツェ『La Tenda Rossa』日本支店で17年料理長が独立した店はメチャクチャ美味い
［横浜市・馬車道］✨stile fiorentino✨
ミシュラン☆☆la Tenda Rossaから独立
食べログ 馬車道 イタリアン 人気ranking 3位
2020年4月〜創業4年「Trattoria Da Kenzo」
.
◾︎owner chef 西沢健三さん
トスカーナ州のフィレンツェを中心に4年半修業
帰国後は西麻布『ヴィーノ・デッラ・パーチェ』
を経て『ラ・テンダロッサ』料理長を17年務め
2020年『トラットリア・ダ・ケンゾー』を開業
.
独立前からの名物「ビステッカ」をはじめ素材の
持ち味を知り尽くした西沢シェフが調理する逸品
はどれも自信作。ソムリエ厳選の赤ワインを片手
に、ゆっくりと酔いしれる。まさに至福のひと時
.
◾︎ラ・テンダ・ロッサ / la Tenda Rossaとは？
イタリア版のミシュランで2つ星を獲得していた
（現在は1つ星）フィレンツェ近郊の超絶有名店
『La Tenda Rossa』日本で1998年創業の老舗
.
◾︎bistecca alla fiorentina
語で「ビーフステーキ」イタリア屈指の高級
ブランド牛“キアニーナ”産地トスカーナ名物料理
部位はTボーン。 サーロインとヒレ、二つの部位
骨付き肉を豪快に焼き肉を堪能。メッチャ美味い
.
◾︎ puntarella
プンタレッラはイタリア野菜でローマ辺りでしか
食べられないかなり地域限定野菜。サルサベルベ
パセリやニンニク等のソースで食べる前菜の一品
.
◾︎ pappa al pomodoro
フィレンツェ名物パッパ・アル・ポモドーロとは
固くなったパンをトマトソースで柔らかくして、
食べるトスカーナの家庭料理。珍しくて美味しい
.
◾︎ Battuta di carne
岩手短角和牛のタルタル。牛生肉を包丁で叩いて
塩、黒胡椒で味をつけるだけのシンプルなレシピ
さっぱり淡白な味が特徴の郷土料理。要はユッケ
.
◾︎ Lampredotto
ランプレドットはイタリア・フィレンツェの伝統
料理で、牛の第4胃をメインに、トマト、パセリ
セロリなどを塩コショウで煮込んだモツ系の料理
.
◾︎Pici alla ragu di funghi e maiale
手打ちピチ元然場のラグーとは？手で丸くこねた
太麺パスタで、スパゲッティを更に太くした形状
この日は千葉館山のパスタ。もちもち感が特徴的
.
◾︎ curry speciale di gamberi
フィレンツェにある名店『カミッロ』エビカレー
Trattoria Camillo Cavourで看板メニューを再現
シェフの修行時代の思い出の味は、前日予約必須
.
◾︎ Antipasto Misto
前菜の盛り合わせ←イタリア料理屋必ず頼むべき
三浦野菜とアンチョビで和えたローマ風のマリネ
凄腕chefが出掛けたマリネは他者とは技術が違う
.
◾︎なぜ？ミシュランじゃないの？
神奈川県(川崎・横浜・藤沢版)は2015年以降には
ミシュラン掲載店を発表していないからであり、
他掲載店と比較して間違いないレベルの超絶名店
.
［information］
「Trattoria Da Kenzo」
横浜市中区相生町5-78 清栄ビル 3階
11:30～15:00 17:30～23:00
定休日：月曜日 045-298-3737
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たいら0725
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Trattoria Da KENZO（トラットリア・ダ・ケンゾー）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-9355 |
| 予約可否 |
予約可 お子様連れ、ペット同伴でご来店のお客様は可能な限り事前にご予約を頂けますと幸いです。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
みなとみらい線 馬車道駅 5番出口より徒歩3分 馬車道駅から229m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9020001142921 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムのみお席料 お一人様550円 |
席・設備
| 席数 |
80席 （テーブル42席・カウンター8席・テラス30席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 50人、立食時 100人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣パーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様専用メニューはございませんが、お好みやご要望に合わせてご用意させていただきます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年4月15日 |
| 電話番号 |
080-4402-2929 |
| 備考 |
※貸切をご希望のお客様は、保証額がございますので店舗へお問合せください。 |
| 初投稿者 |
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ミシュラン☆☆la Tenda Rossaから独立
食べログ 馬車道 イタリアン 人気ranking 3位
2020年4月〜創業4年「Trattoria Da Kenzo」
.
◾︎owner chef 西沢健三さん
トスカーナ州のフィレンツェを中心に4年半修業
帰国後は西麻布『ヴィーノ・デッラ・パーチェ』
を経て『ラ・テンダロッサ』料理長を17年務め
2020年『トラットリア・ダ・ケンゾー』を開業
.
独立前からの名物「ビステッカ」をはじめ素材の
持ち味を知り尽くした西沢シェフが調理する逸品
はどれも自信作。ソムリエ厳選の赤ワインを片手
に、ゆっくりと酔いしれる。まさに至福のひと時
.
◾︎ラ・テンダ・ロッサ / la Tenda Rossaとは？
イタリア版のミシュランで2つ星を獲得していた
（現在は1つ星）フィレンツェ近郊の超絶有名店
『La Tenda Rossa』日本で1998年創業の老舗
.
◾︎Linguine alle verdure e genovese
具材ズッキーニ、インゲン、ジャガイモを纏める
香り高いバジルソースは品がありチーズ分量が神
緑野菜ジュノベーゼのリングイネは満足度が高い
.
◾︎北海白子のスパゲッティ
オイルソースにガーリック風味。スパゲッティに
北海産白子の旨味を絡ませた絶品。ほんのり柑橘
の香りがして、バランスが絶妙。美味すぎる一皿
.
◾︎前菜の盛り合わせ(やや退屈)
キハダ鮪マリネ、ゼッポリーネ、螢イカマリネ、
ヒラメカルパッチョ、プロシュート、鯖のマリネ
フレッシュトマトとツナなマリネ。7種類全部◎
.
◾︎Greco Sannio dop
カンパーニャ州のワイン。セージや花のブーケ、
パイナップルやマスカットを彷彿とさせる香りで
口当たりはまろやかでジューシーな味わいの辛口
.
◾︎caffè espresso
細かく挽いた珈琲粉に圧力かけて一気に抽出する
イタリア生まれのコーヒー。退店時に冷水で口を
濯ぐと水先案内人に教わった作法を今も忠実な味
.
◾︎なぜ？ミシュランじゃないの？
神奈川県(川崎・横浜・藤沢版)は2015年以降には
ミシュラン掲載店を発表していないからであり、
他掲載店と比較して間違いないレベルの超絶名店
.
［information］
「Trattoria Da Kenzo」
横浜市中区相生町5-78 清栄ビル 3階
11:30～15:00 17:30～23:00
定休日：月曜日 045-298-3737