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上品なつけ麺屋さん ～つけ麺 山崎
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Mt_Pinneshiri
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Mt_Pinneshiriさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
つけ麺 山崎
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
関内駅から徒歩5分 馬車道駅から281m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年9月10日 |
| お店のPR |
昆布水が新しい新食感つけ麺
スープ、麺は勿論、具材や器までこだわったらぁめん。 |
| 初投稿者 |
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つけ麺 山崎@関内
訪問日時 2019-11 土曜 10:45
オーダー：昆布水つけ麺（塩）＋しゃぶ肉ご飯
[￥900]＋[￥350]
麺：★★★☆☆
中細断面四角ほぼストレート
加水率高めのプリシコ麺
お好み確認無し
デフォルトで、少し硬め寄りな仕上がり
麺茹は厨房が見えず直接確認できず
ただ湯切りの音からはテボを使用と思われ、水洗い＆水切りは極めて丁重
プリっと感とシコシコ感が心地よい、瑞々しさを感じるつけ麺です
汁：★★★☆☆
塩と醤油が選択可能で、お勧めの「塩」をチョイス
塩魚介獣系スープ
塩はマイルドに効いてます
油感は相当多目で、ただギトギト感は皆無
出汁の出具合は、シッカリ強めに出てます
濃厚感が強く、軽いヌメリ感あり
スープの温度は、最初はかなり熱々です
スープに絡むヌメリ感が心地よい、かなり重厚なつけ麺スープ
具：★★★☆☆
チャーシュー、ネギ、海苔、昆布
チャーシューは、ローストビーフ系と鶏モモ系の２枚
どちらもそこそこの大きさと厚みがあり、適度に肉を感じる食感で、味付けは素材重視系
ネギは麺には青いところ、スープには白いところが結構な量投入されてます
海苔は中判のが１枚で、ワンポイント程度
海苔の上にとろろ昆布と細切り昆布ありで、こちらもワンポイント程度
しゃぶ肉ご飯は小振りな丼での提供
しゃぶ肉はかなりタップリな量があり、甘めのタレとのマッチが絶妙
ご飯は120円位の分量で少し硬めの炊き加減
量：
麺はつけ麺にしては少し少な目で、スープはかなりタップリ
しゃぶ肉ご飯と合わせて、定量寸前の満腹感
薬味は、胡椒、唐辛子
接客：★★★☆☆
男性２名女性１名での切り盛り
ご亭主は人の良さそうなおじさんタイプで、女性は綺麗系のお姉さん
オペレーションに不安感無し
入退店時の誠意のある挨拶あり
行列度：
休日ランチタイムチョイ前で、前客１名後客４名
駅からは徒歩５～６分程の、飲食店街ど真ん中の好立地
近くにライバル店が数多あり、善戦を期待します
総合：★★★☆☆
コメント：
2019年11月上旬で、食べログ評価3.33点のこちらのお店
朝6時からOpenとのことで、早めの昼食が必要だったので利用させて頂きました
店内は暗めの黒を基調とした内装で、かなりお洒落な空間です
ラーメンもとても上品な感じで、気持ちよく食させて頂きました
しゃぶ肉ご飯の肉量が大変多く、良い感じです
全体的にチョイと高めの価格設定ですね
(^^)/
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨 これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん 旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか 悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいち もうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ 残念でした
評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*