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ブルーライソから地上にでる
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右にまがって吉田町へ
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左に行くと出汁の自販機が
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自販機超えて、タレント見えたら右
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おマンホール
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ロマンを越えて
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インマヌエルと
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特別室の間の路地を左折
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ファッサード
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めぬ
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めぬ
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ナマビル
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パテカン
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トローリ♡
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#BCMKR!
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シュークルートとソーセージ
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先っちょ♡
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アッ!
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じょうばんつりしさんしょうりですね。
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菜の花と長芋のピューレとコンソメジュレ
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あっぷっぷ
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泡(cava)
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あっぷっぷ
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オニオソグラタソプースー
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じゅわ〜ん
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ガイカソ
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宮殿のちかくてす
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えいこくや
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お城もあります
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イビ
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みやかははし
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のげ
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美しいカーブ
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てつ
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ふぁいや
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ソフト
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にじ
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昨日は新横浜の先で一日研修であった。
折角横浜に来たので、帰りに一杯やって帰ろうと“食べログった”ら横浜駅前は琴線に触れず。
立ち飲みの気分だったので、そのままブルーラインで関内まで足を延ばすことにした。
吉田町を抜け、野毛おでんの横を通り福富町へ足を踏み入れる。
広いコインパーキングには出汁の自販機が立つ。
そのあたりから“高級浴場”のネオンが瞬き始め、
その間にスナックや飲食店がぽつりぽつりと目立ち始める。
青香延の羊料理の看板を越え、インマヌエル教会と特別室の交差点を左折し
少し行ったところに當店は静かに佇んでいた。
目立つパネルの看板などはなく、黒板が1枚そっと置かれただけ。
注意深く歩いていなければ通り過ぎてしまうだろう。
むき出しの壁にべニアを組み合わせた手作り感あふれる立ち飲みカウンター。
そう、立ち飲み屋さんだ。
メニューは600円縛りで前菜、温菜、主菜、デザートから食べたいものを頼むスタイル。
要は、フレンチのコースをばらして単品にした構成だ。
立ち飲みといえは2~300円程度の金額の小皿料理のイメージが一般的だ。
それと比較すると600円は高いと取られるかもしれない。
が、予め、食べログで写真を見ていたのでこのポーションであれば600円の価値はあるだろうと想像して、
注文することにした。
レジで注文し、お金を払い
ドリンクはその場で渡される。
お料理は自分の立っているスペースまで持ってきてくれる。
フレンチビストロの王道で且つ、シェフの力量がよくわかるパテカンと
見た目がそそられたシュークルートとソーセージをお願いした。
パテカンはニクニクしく、でも上品さとワイルドさを持ち合わせた顔。
これでもかとブラックを超粗びきでぶちまけている様には、
センスの良さを感じた。
ソーセージはきちんと器まで熱くしてあり、
酸味のバランスのよいシュークルートの上に4センチの短めのソーセージが。
これもニクの旨味がありジューシーで香ばし。
お酒が進むため、一杯目の生ビールは瞬殺で空き、赤ワインで肉料理のマリアージュを楽しんだ。
ちょっと、小休憩で菜の花と長いものピューレ コンソメジュレを
菜の花の緑が美しく、コンソメとのコントラストが素晴らしい。
ピューレはバターが効いている。
ソーヴィニヨンブランでのどを潤す。
折角だからオニオングラタンスープも追加し、泡(カヴァ)に突入。
殆どが1時間程度で回転していくなか、私は長っ尻(座ってないけどw)してしまった。
ホテル出身だというシェフは若くて熱意が帯びたきりっとした目をされていた。
地の利は確かにあまり優れている場所とは言えないが、
高い家賃や余計な内装にかける分の費用を全て材料費につぎ込んでいるのであろうと想像できる。
魂のこもった料理がこの値段でいただけるのはとても幸運だ。
本当に美味しいものを出せば、自ずと理解してもらえるのではないか、と
私は思った。
近くにはクライスラーやジョンジョンもあり、
ディープゾーンでも名店はいくつもある。
この地からさらに羽ばたいてほしい。
そんなお店であった。
次回は何人かで全メニュー制覇したいものだ。